Kétségtelen, hogy étrendjük a gyermekek optimális testi és szellemi fejlődésével is összefügg. Sajnos néhány alkalmatlan étel továbbra is a "legfelső" a gyermekek étrendjében, különösen az édességek, a gyorsételek és a sült specialitások. Ebben az összefüggésben a nem megfelelő étkezési szokások okozzák általában az egészségügyi problémákat.

gyermekük

A megnövekedett vér koleszterinszinttel, mozgásszervi rendellenességekkel és cukoranyagcsere-rendellenességekkel nemcsak felnőttkori elhízás, hanem gyermekek esetében is találkozhatunk, akik növekedési és fejlődési rendellenességek, máj-, gyomor- és asztmabetegségek kockázatának vannak kitéve, és mentálisan is szenvednek, mivel társaik gúnyolódnak rajtuk.

Kiskorától kell kezdeni

A kisgyermekek ízlése gyorsan változik. Egyik nap mindent megehetnek, a másikon szinte semmit, de ez ebben a korban teljesen normális. Az ételek elkészítésekor azonban a gőzös főzést, a párolást és a sütőben sütést kell előnyben részesíteni. Adjon vöröset a sült étrendnek, mivel ez az elkészítési módszer káros anyagokat ébreszt az ételekben, különösen a húsban. A sült ételek szükségtelenül megterhelik a gyermek emésztőrendszerét is, ezért legkorábban két-három éven belül kell őket egy tányérra tenni, feltéve, hogy betartják a megfelelő sütés elveit.

Ennek alapja az állati zsírok helyett növényi olajok használata kell lennie, pl. napraforgó, repce, szója és egyre inkább az olívaolaj, ügyelve arra, hogy ne égjen el. Az óvodások négy és hat éves kor között nőnek, és ennek megfelelően híznak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy lazítani fogunk a gyeplőn az egészségtelen ételek fogyasztása során. Elkezdhetjük őket az elhízás útján.

A bébiételnek tartalmaznia kell a sovány húst, pl. nyulaktól és baromfitól, amelyek a szükséges teljes fehérjék, vas, cink, valamint a B1 és B2 vitamin forrása. Étrendjüknek tartalmaznia kell az omega-3 zsírsavakat, jódot, fluort, valamint A- és D-vitaminokat tartalmazó halakat, amelyek könnyen emészthetők és különösen az óvodáskorú gyermekek számára nagy jelentőséggel bírnak. Ennek ellentéte a zsíros sült, grillezett vagy sült ételek. magas állati zsírtartalmú ételek, magas telített zsírsav- és koleszterinszintek. Különböző sült és népszerű finomságokat, például sült krumplit, hamburgert és más gyorsételeket nehéz megemészteni.

Hihetetlennek tűnhet, de az egyik legveszélyesebb sült étel a krumpli, amelyet a gyermekek minden életkorban szeretnek.

A burgonya sok keményítőt tartalmaz, amelyből az akrilamid és a glicidamid rákkeltő anyagok képződnek sütés közben. A sült ételek gyakori fogyasztása szintén megtörheti a gyermek gyomrát, és teret adhat a gyomorfekély kialakulásának, amelyről már serdülőkorban beszámolhatunk. Ezért sütés előtt alaposan mossa meg a burgonyát, hogy a lehető legtöbb keményítő kimosódjon. Nem kell azonban teljesen kizárni a sült ételeket a gyermekek ételeiből, csak két-három hónap alatt korlátozhatja az adagolást 1-2 alkalommal, de megfelelően elkészítve.

Alacsony olajhőmérsékleten és hosszú ideig egészséges sütés is lehetséges. Kerülje a vajat tartalmazó sütést, amely vizet tartalmaz, gyorsan megég és azonnal megbarnul. A legegészségesebb az olívaolaj használata és minden új sütés előtti sütés előtt. Ne együnk koleszterint egészségtelen ételekből. Könnyű megmondani, nehezebb megtenni. Végül is klasszikus szlovák konyhánk egyáltalán nem "nyomtatja", éppen ellenkezőleg, szó szerint zsírokkal és finomított ételekkel van elárasztva. És azt mondják, hogy a jelen nemzeti szlovák étele nem bryndza gombóc, hanem sült sajt. És ez az! Hímzett irónia.

És mi van a nyári étrenddel?

Sült szelet, hasábburgonya és a szlovák konyha különlegességei valóban nagyon megnehezíthetik emésztésünket, és nyáron általában semmi sem változik. Ezért ne csodálkozzunk azon, hogy a forró nyári napokban fáradtak vagyunk, nemcsak a meleg, hanem a diéta miatt is.

Ha ez az érzésed van, akkor valószínűleg az lesz, hogy nem fogsz pihenni és ízletes, de nehéz ételekkel kényezteted magad. Ezért lassítasz, mert a repülés automatikusan magában foglalja a nyers zöldségek, gyümölcsök, különféle saláták, joghurtok és könnyebb főtt ételek fogyasztását.

Ki kellene zárni az ún teljes ebéd három fogással, sült sajt vagy steak helyett, inkább a természetes módon elkészített baromfihúst részesítse előnyben, és bocsássa meg a hagyományos desszertet kávéval.

Édességek és kávé nélkül is lehetséges, amely kiszárítja a testet, nyáron azonban napi legalább három literes ivási rendszert kell betartani, ami pozitívan hat az emésztésre. Ha azonban a tested valami édeset kér, akkor csald meg eperrel, cseresznyével, őszibarackkal, sárgabarackkal, szőlővel vagy dinnyével, amelyek nemcsak felfrissítenek, hanem egy bizonyos adag folyadékkal is ellátják a testet. És két legyet ölsz meg egy csapással.