Wellness Magazine - 2020. november 4 - 3

csikorgó

Csak teát főzöl vele influenza miatt? Tévedés! Gyömbér - szakmailag gyömbéres orvosi , Dél-Kínából származik, és hatása 5000 évvel ezelőtt volt ismert. Gyógyító tulajdonságai mellett a természetnek ez a csípős csodája gazdag konyhai felhasználást jelent. Például cserélje ki fokhagymalapra, és emelje kulináris iparát egy új szintre!

Miért kell a gyömbért még mindig a hűtőszekrényben tartani?

Nagymamáink arra tanítottak minket, hogy az influenzát gyömbérrel kell kezelni. Ez a feltűnő gyökér csökkenti a baktériumok termelését, támogatja a szervezet védekezését és küzd a vírusokkal. A gyömbér egy teljes csoda, és számos vitamint tartalmaz:

  • C vitamin
  • B6-vitamin
  • Magnézium
  • Vas
  • Kálium
  • Foszfor
  • Cink
  • Riboflavin

A gyömbér azonban remek segítő is a főzés során. Az ázsiai vagy indiai konyhában a gyömbért még gyakrabban használják, mint a sót. Ha ez a gyökér még nem talált helyet a receptjeiben, itt az ideje megváltoztatni.

Először is, a mesterek tanulságai közül - a gyömbérnek hét fő kulináris formája van:

Nyers: A reszelt vagy akár lé nélkül nyersen bármilyen típusú ételt ízesíthetünk.

Olaj: A saláták ízesítésének egyik népszerű formája, de italokban is használható.

Szárított: Ugyanúgy használható, mint a nyers. Az így feldolgozott gyömbér azonban elveszíti tipikus ízét.

Talaj: Por formájában hosszú eltarthatósággal rendelkezik, és bármilyen étel ízesítésére használható.

Pácolt: Az édes ecetet pácolják az indiai konyhában vagy a sushi fogyasztásakor. A gyömbér megtisztítja a szájüreget és az ízcsatornákat. Ezért meg kell enni sushi darabok között. A gyömbérnek köszönhetően érezni fogja az egyes darabok igazi ízét.

Konzervált: Bármire használható a desszertektől a salátákig.

Kristályosodott: Ez a kandírozott forma kiválóan alkalmas desszertekhez.

Hogyan kell főzni gyömbérrel?

Ha még nem próbálta ki a gyömbéres ételeket, akkor járjon körültekintően. A gyömbérnek sajátos csípős íze van, ami nem biztos, hogy mindenkinek megfelel. Amikor friss gyömbért használhat, a legtöbb vitamint és egyéb, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmazza. A képzeletnek nincsenek korlátai. Használhatja a gyömbért fűszerezés vagy levesek készítése .

Szójaszósszal kombinálva készíthet ízletes gyömbéres pác, melyben marhahúst vagy csirkét pácolhat, és elvarázsolhatja magát barátainak következő barbecue-ján. Szeretsz mindent házilag? Tehát akkor is használjon gyömbért, amikor otthoni táplálkozás. Csak egy fűszer hozzáadásával közvetlenül létrehoz egy vitaminbombát, amely megvédi Önt a leselkedő vírusoktól.

Ha szereted a gyömbért, akkor bonyolultabb ázsiai vagy indiai receptekbe is belekezdhetsz, ahol nem engedheted magad gyömbérnek. Különböző típusú tésztákat vagy leveseket készítenek úgy, hogy a gyömbért óvatosan megpirítják, hogy az étel alapja legyen.

Még gyömbérrel történő főzéskor is érvényes az aranyszabály, mindez mértékkel. Nagy dózisú gyömbér hosszú távú használata problémás lehet a cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Pochutina t A hatást befolyásolja a szervezet vércukorszintje.

És hogyan válasszunk egy jó gyömbért?

Kíváncsi arra, hogyan lehet a legjobb és legfrissebb gyömbérgyökeret megtalálni egy ládában? Több érzéket kell használnia a választáshoz:

  • A jó és friss gyömbérnek fényes, feszes "héja" van, vagyis a húst védő réteg. Ennek a "bőrnek" simanak és soha nem ráncosnak kell lennie.
  • Használja az illatot, lengessen a gyömbérrel, érezni csípős ízét?
  • Kerülje a gyömbért, amelyen foltok vannak, ez annak a jele, hogy nagyon régóta van a ládában.
  • Azáltal is felismeri a frisset, hogy könnyen letörhet belőle egy darabot. Természetesen ne ezt tedd a boltban. Támaszkodjon a fenti trükkökre, ez csak kiegészítő, valami hasonlósági teszt, amelyet otthon is elvégezhet.