Cékla - a téli vitaminok forrása.
A bogarat az ókori orvoslásban alkalmazták. Gyógyító hatását elsősorban máj- és vesebetegségek, túlsúly, bél- és gyomorproblémák esetén alkalmazzák. Megkönnyíti az influenza és a megfázás kezelését, megszabadítja a szervezetet a mérgező anyagoktól. A mézzel kevert gyümölcslevet magas vérnyomás esetén használják.
A bogár használata enyhíti a légúti fertőzéseket, szabályozza a vérkeringést, megakadályozza a székrekedést, kezeli az ekcémát és erősíti a hajat. A főtt oldható rostot tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet. Ez része a májbetegség és az arteriosclerosis étrendjének. Rákellenes hatású anyagokat tartalmaz. B-vitaminokat, ritka ásványi anyagokat és lipotrop anyagokat tartalmaz. Tápláló, erősíti a testet és segít az influenza és a megfázás kezelésében.
Amit a céklában talál?
- réz, cink, jód - támogatja a körmök és a haj erősségét
- E-vitamin - a test teljes regenerációjához, lassítja az öregedést
- rost - elősegíti a rendszeres kiürülést és megszünteti a felszívódást
- Kálium, magnézium, kalcium - megakadályozza a szervezet savanyulását, jótékony hatással van az aljára és a húgysav szintjének emelkedésére a vérben
- szilícium - elengedhetetlen a szalagok szilárdságához és az erek rugalmasságához
Nagyszerű gyógyszer a vérszegénység (vérszegénység) ellen
A cékla a vérképzéshez szükséges összes tápanyagot (vas, szilícium, réz, folsav, C- és B-vitamin) tartalmazza, ezért alkalmas vérszegénységre (általános fáradtsággal, kimerültséggel, szédüléssel nyilvánul meg). Próbáljon naponta kétszer 50-100 ml nyers levet inni a répából étkezés előtt. Az eredmény meglepetés lesz.
Hogyan készítsük el?
Főzhet, süthet, főzhet, elkészíthet egy italt vagy egy kenőcset a céklából. Egészben főzik a héjjal, így az eredeti sötétlila színű marad. Reszelhetjük durvább tésztákba, hozzáadhatjuk zöldségsalátákhoz, és ízesíthetjük öntetsel vagy gyógynövényekkel. Süthetjük szeletekre és tejföllel, joghurttal és sajttal is tálalhatjuk.
Figyelem .
Több mint 100 ml nyers répalé tisztító reakciót, hányingert, szédülést vagy gyomorgörcsöt okozhat. Ezért jobb, ha a kezdetektől kezdve sárgarépalével keverjük össze, és fokozatosan növeljük a répalé arányát. Adj 1 dl gyümölcslevet naponta többször.
Cékla használata:
- A konyhában lévő céklát saláták, levesek elkészítésére használjuk, főzve, főzve, nyersen és sütve.
- Ételfestékként is nagyon jó. Például a zselés vagy almás lekvárnak tompa színe van - ha céklát adunk hozzá, akkor az íze kiemelkedik, de főleg a lekvár gyönyörű vörös színt kap.
- Használható ketchup vagy bors-paradicsompüré készítéséhez is, ha a ketchup vagy a paszta halvány színű. Csak add hozzá a vegyes répát és főzd meg.
- Az erjesztett káposzta elkészítésekor a hordóhoz adják, hogy szép rózsaszínű legyen.
- Húsvéti tojások színezésére is használták.
Céklaszirup I.
Hozzávalók
10 dkg citromsav
3-4 kg kristálycukor
1 málna vagy eper esszencia
Az elkészítés módja
Hámozzuk meg a céklát és vágjuk kisebb darabokra, öntsünk rá vizet és főzzük 1 órán át.
Ezután szűrje le, adjon hozzá cukrot a forró folyadékhoz - 3-4 kg ízlés szerint,
citromsav és 1 málna vagy eper esszencia
Céklaszirup II.
Hozzávalók
1,5 kg megtisztított cékla
25 g citromsavat
4 kg kristálycukor
1 málna, puncs vagy rum esszencia
Az elkészítés módja
1,5 kg megtisztított és polipszeletet forralunk 4 liter vízben 1 órán át. Lecsepegtetjük és hozzáadunk 4 kg cukrot, 25 g citromsavat és egy málna-, rum- vagy fémjelet. Öntsük palackokba vagy üvegekbe, és sterilizáljuk annyira, hogy felforrjon a tartalom, és megfogja a fedeleket vagy a csavaros kupakokat .
Céklaszirup III.
Hozzávalók
1 1/2 kg nyers cékla
5 dkg citromsav
Megközelítés készítmény
Szeleteljük fel a céklát, adjunk hozzá vizet és főzzük 4 órán át. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, fél órán át főzzük.
Főzés után adjunk hozzá citromsavat és rumot, keverés közben. Öntsön meleg szirupot palackokba.
Répalekvár
Hozzávalók
1 kg főtt cékla
8 g citromsav (vagy 3 citrom leve)
1 g őrölt fahéj
Megközelítés készítmény
Alaposan mossuk meg és főzzük meg a céklát, amíg megpuhul az izzó közepén.
Hűtsük le a megpuhult gumókat hideg vízben és hámozzuk meg. Ezután ledaráljuk, összekeverjük vagy ledaráljuk. A kapott túlnyomást finom szitán vezetjük át, és folyamatos keverés közben forraljuk. Körülbelül 15 perc forralás után adjuk hozzá a cukor egyharmadát, 5 perc további forralás után adjuk hozzá a többi cukrot és egyéb összetevőket. Koncentráljuk a masszát a kívánt sűrűségű forralással. A kész lekvárt még forrón töltse fel fűtött csészékbe, fedéllel zárja le, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni. Ha akarja, a nagyobb biztonság érdekében a lezárt lekvárot körülbelül 5 percig sterilizálhatja 100 ° C hőmérsékleten.
Cékla-alma lekvár
Hozzávalók
1 kg paradicsom (nem muszáj), majd adja meg (1,5 kg cékla + 1,5 kg alma)
2 GELFIX vagy zselésítő cukor
Megközelítés készítmény
Főzzük a nyers megtisztított céklát kb. 1 órán át, majd adjunk hozzá szeletelt hámozatlan almát és paradicsomot, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután összekeverjük és szitáljuk a kapott keverékhez, hozzáadunk cukrot és Gelfixet, ha gélesítő cukrot használunk, csak 1 kg cukrot adunk
Főzzük sűrűségig, töltsük forrón csészékbe, hűlés után hagyjuk nyitva, fedéllel zárjuk le.
Céklasaláta
céklasaláta káposztával
Hozzávalók
3 kg fehér káposzta
1 kg nyers cékla
Infúzió: 1 Deko rakodó, 2 l víz, 8 dl ecet, 3 dl olaj, 30 dkg cukor
Az elkészítés módja
Vágja le a káposztát, a hagymát, a céklát és keverje össze. Csepegtesse forró infúzióval, és hagyja állni 24 órán át. Másnap tegye a salátát üvegekbe, zárja le és 15 - 20 percig. sterilizáljuk 100 ° C-on.
Sterilizált cékla káposztával
Hozzávalók
1,5 - 3 kg főtt cékla,
0,5 kg reszelt torma,
Az elkészítés módja
Vágja le a káposztát és a céklát, keverje össze az összes hozzávalót, hagyja kb. 30 percig. állni. Tegyen csészékbe és 15 - 20 percig. sterilizáljuk 100 ° C-on, hogy megfogjuk a fedeleket.
Sterilizált cékla
Hozzávalók
Infúzió: 1 l víz, 0,35 l ecet, 80 g cukor, 25 g só.
Fűszerek (csészénként 0, 72 l): 1/2 CL ánizs, 1/4 CL málna, 1/2 CL édeskömény, 2 PL torma (reszelt vagy vékonyra szeletelt).
Az elkészítés módja
A cékla és a torma kiváló alapanyag a salátakészítéshez. A bogaraknak közepes méretűnek, mélyvörösnek kell lenniük, keresztmetszetükön és fás szöveteken világos karikák nélkül. Jól mossuk meg a cékla gyökerét, és csak a leveleket távolítsuk el. Főzzük 35-40 percig, hűtsük le és hámozzuk meg. Vágja vékony, 3-4 mm vastag szeletekre, hasábburgonyával, kockákkal vagy vastagabbra reszelje. Ha reszelt tormát adunk a répához, alaposan keverjük össze, mielőtt betöltenénk a csészékbe. Ha szeletelt tormát használunk, tegyük a réparétegek közé, és fogyasztás előtt távolítsuk el. Sterilizáljuk 30 percig 80-85 ° C hőmérsékleten.
Zöldbab, cékla és feta saláta
Céklasaláta zöldbabbal
Hozzávalók
zöldbab
cékla
feta sajt
kis hagyma
dijoni mustár
ecet vörösborból
citromlé
olivaolaj
fekete bors
Az elkészítés módja
Óvatosan forraljuk fel a zöldbabot, öntsük át és hagyjuk kihűlni. A céklát is megfőzzük és kisebb darabokra vágjuk. Az öntethez apróra vágjon egy kisebb hagymát, és ízlés szerint keverje össze olívaolajjal, citromlével és ecettel. A babot, a céklát és a kockákra vágott fétát egy tálban enyhén összekeverjük az öntetsel, és őrölt fekete borssal ízesítjük. A saláta íze jó, és kissé a hűtőben maradt.
Céklaleves
Hozzávalók
2 közepes bogár
kis hagyma
só, fekete bors
citromlé
(tejföl
Az elkészítés módja
Tegye a megtisztított és kockára vágott céklát vízbe, az egész hagymát megtisztítva, és közepes lángon puhára főzze. Só és fűszerezés. Amikor a cékla megpuhult, vegye ki a hagymát, és a levest óvatosan keverje össze merülő keverővel. Ismét felforraljuk, és ízesítjük sóval, fekete borssal és citromlével. Tejföllel tálaljuk. Világos rózsaszínű színt érhet el, ha keverés után egy kis főzőkrémet ad a leveshez. Minél több krém, annál világosabb az árnyék.
Cékla koktél
énösszetevők
3 db cékla,
1/8 liter tejszín,
citromlé 1/2 citromból,
Az elkészítés módja
Finoman lereszeljük a megtisztított nyers céklát, összekeverjük a durván reszelt almával, és felöntjük a tejszínnel és a citromlével (ha finom krémet akarunk - keverjük össze mindent).
Ketchup almával és céklával
énösszetevők
1 kg paradicsom, 500 g alma, 250 g hagyma, 1 kis répa, 6 gerezd fokhagyma, 200 g cukor, 100 ml ecet, 6 teáskanál só, 2 teáskanál őrölt fekete bors és édes paprika,
Tegyük bele a gézt és nyakkendőt (tea készítéséhez "tojást" is használhatunk - 6 szem fekete és 2 szem új paprika, 6 babérlevél, 2 csípős paprika, 4 szegfűszeg.
Az elkészítés módja
Az összes hozzávalót megtisztítjuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a finomságokat és együtt főzzük 30 percig. Ezután távolítsa el a gézt fűszerekkel, alaposan keverje össze a főtt keveréket és főzze további 10 percig. Az előkészített palackokba töltjük a forróakat, becsukjuk és takaróval letakarva hagyjuk lassan kihűlni
Ausztrál saláta céklával
Hozzávalók
1 saláta fej,
100 g sterilizált cékla,
2 kerek ananász kompót,
1 citrom leve,
egy sókés hegyén
Az elkészítés módja
A megmosott salátaleveleket szétterítjük egy tálban, a közepére pedig egy salátaszívet teszünk, majd félholdra vágott paradicsomot, hámozatlan uborkaszeleteket, céklát, reszelt zellert, narancsszeleteket, ananászt és szőlőt teszünk körbe. Keverje össze az olajat és a sót citromlébe, szórja meg salátával, és hagyja pihenni 30 percig. a hidegben. Sült baromfival, halakkal, pudingokkal tálaljuk.
Cékla
Hozzávalók
1 kisebb cékla,
3 tojás, fekete őrölt bors,
Az elkészítés módja
A céklát szegfűszegre vágjuk csíkokra, fűszerezzük, sózzuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben,
reszelt céklát, kevés vizet adunk hozzá, pároljuk. Hozzáadjuk a tálba vert tojásokat
salak tejet, keverje össze. A kész sültet megszórhatjuk petrezselyemmel vagy
A cikkben szereplő információkat elsősorban a levélben kapott e-mailekből használtam fel, majd hozzáadtam és módosítottam.
Mivel szerintem ez hasznos információ, úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.
AKKOR MINDEN JÓ ÍZ ÉS BARÁT BARÁTOK.