Nem voltam őrült. Jól látod. Az egészséges életmódot népszerűsítő oldalon ... sütök. Igazad van. Táplálkozási szakértőként nem fogom megtiltani a sült ételek teljes kizárását, mivel nem magam csinálom. A legtöbb ember számára ez nem is reális. 90% -unk megszeg egy ilyen tilalmat egy hónap múlva, és megsüti a steaket. És nem csodálkozom. Amit hazudunk ... nagyon ízletes étel 🙂 Valóban, azonban útmutatásokat kínálok nektek arról, hogyan kell majdnem tiszta étkezési lelkiismerettel elkényeztetni ezt a hagyományos ételt.

aktív

Személy szerint már régen megtaláltam a módját, hogy a pecsenyét megehessék, és a juhok egészek legyenek. De amit az elején meg kell tiltanom, az a különböző, azonosítatlan, UFO (Unidentified Fried Object) típusú sült tárgyak fogyasztása az általános éttermi műveletek során vagy otthon, ahol szokásos növényi olajat használ "ala" tritol "vagy" carciol " készítmény.

Mint dr. A Mercola a weboldalán: "A többszörösen telítetlen zsírok, amelyek közönséges növényi olajokat (kukorica, szójabab, napraforgó, repce) tartalmaznak, a legrosszabb olajok a meleg főzéshez. Ezek az omega-6 zsírsavak, amelyek fokozottan hajlamosak a hőkárosodásra, főleg az olajok szerkezete szempontjából kettős kötések mennyiségének köszönhetően.

Az okok, amelyek miatt ne használjuk ezeket a zsírokat a meleg konyhában (és egyáltalán megnövelt mennyiségben), a következők:

1. indok: Annak ellenére, hogy a legtöbb ember már rájön, hogy a sütés veszélyes transzzsírokat hoz létre, nem ez a fő probléma. Sokkal több mérgező vegyi anyag keletkezik az omega-6 olajok sütésénél, mint a transzzsírok. A sütés elpusztítja az olajokban található antioxidánsokat, ezáltal oxidálódva. Ez térhálósodást, ciklizálódást, a kettős kötések változását, ezeknek az olajoknak a töredezettségét és polimerizációját okozza.

Nem értik, nem számít. A jobb tisztázás érdekében információkat kölcsönzök a "fiatal tudós" webhelyről, ahol a szerző azt írja, hogy a telítetlen zsírsavak (például NEMK - közönséges növényi olajok) hőkezelése során nagyon hasonló polimerizációs folyamatok kezdődnek (nagyon egyszerűen fogalmazva). Így az egyes NEMK-k több kötés helyett csatlakoznak, egyfajta hálózatot alkotva. Ráadásul az olajban képződik az, ami korábban nem volt: olyan anyagok, mint benzol, toluol, dioxid, poliakrilamid. Nem sokat?

Ok 2: A növényi olajok használata hozzájárul az étrendünkben az omega-6 zsírok feleslegéhez, és egyensúlyhiányt okoz az omega-6 és omega-3 telítetlen zsírsavak (halolaj, diófélék) bevitelében. Ma különböző források egyetértenek abban, hogy ennek az aránynak 3: 1 és 5: 1 (omega6: 3) között kell lennie. Egyesek az 1: 1 arányt is megemlítik az étrend összetételének példáján, amelyen az emberi élet keletkezett. Érdekes. Még érdekesebb azonban, hogy a mai civilizációban ez az arány 15-20: 1 között mozog. A Mercola úgy véli, hogy az omega-6 zsírok túlzott fogyasztása számos egészségügyi problémához vezet. Az sem sok?

A megoldás.

Elég ijeszteni. Jó hírem van az Ön számára. A fent említett folyamatok nem fordulnak elő, ha a TELJESÍTETT zsírsavat (hangyakenőcs, ghí, KÓKUSZOLAJ ...) hőkezelik. Az ilyen olajok szerkezetében kevesebb többszörös kötés van, ami kevesebb lehetőséget biztosít a "polimerizációra". Ezenkívül jó jel, hogy normál körülmények között szilárd állapotban találjuk őket, ami azt jelenti, hogy magasabb az olvadáspontjuk, tehát stabilabbak lesznek. Több jó hírem van az Ön számára. A telített zsírok fogyasztása nem növeli a fent említett félelmetes arányt (15-20: 1). Épp ellenkezőleg. Ha telítettekkel helyettesítjük őket (és növeljük az omega3-ot), akkor még egészségünkre is jót tesz.

Tegyünk konkrétumot. Ebben a cikkben a legelőnyösebb forrásra szeretnék összpontosítani, amely a hőkezelés alkalmassága mellett SOKOK más előnnyel jár.

Üdvözöljük a KÓKUSZOLAJ pozitívumainak világában:

95% -os telített zsírsavtartalom garantálja a kókuszdióolaj rendkívül magas hőstabilitását (fentebb kifejtve).

Nem esik oxidációnak vagy bomlásnak, duzzadásnak. Tehát csak jól csukja be és tárolja a hűtőszekrényből

A szűz kókuszolaj még teljesen különbözik a többi általánosan fogyasztott telített zsírtól. Ezért választottam meleg konyhának. Akár 75% közepes lánchosszúságú telített zsírokat tartalmaz (MCT zsírok - közepes láncú trigliceridek). Ezeket a zsírokat a máj közvetlenül metabolizálja a felszívódás után, és továbbadásukhoz nem szükséges lipoproteinekhez kötődni.

Nem zsíroz a kókuszolajból, inkább segít a fogyásban. Az MCT kókuszolaj zsírok kiegyensúlyozott energiaellátást biztosítanak a glükózszint káros ingadozása nélkül, ami nagyon előnyös például cukorbetegeknél.

Az MCT kókuszolaj zsírok képesek növelni az alapanyagcserét.

Csökkentik a lerakódást - a testzsír tárolását a termogenezis növelésével - a test hőtermelését.

Egészséges és természetes fényt ad a hajnak, lágyítja és teljesen eltávolíthatja a korpát. Használható pakolásként a hajmosás előtt, vagy gyengéden a bőrbe masszírozva.

A bio kókuszolaj kiváló termék a bőrápolásban, akár esztétikai, akár egészségügyi szempontból. Kiválóan helyettesíti a testtejet és a különféle krémeket. Egészségügyi hatással bír különféle ekcémákra, kiütésekre vagy allergiás reakciókra.

A szerves kókuszolaj közel van a bőrünk zsírjához, így logikusan jobban regenerálja és megnyugtatja. Sokszor szükségem van erre napozás után. A bőr stresszt okoz a napsütésben, és sok UV-sugárzásnak van kitéve, és a szerves kókuszolaj gyorsan és hatékonyan megnyugtathatja és a szükséges rugalmasságot biztosíthatja.

Kókuszolaj és fogfehérítés. Évszázadok óta az emberek különféle olajokkal mossák a fogukat, és a kókusz az egyik legalkalmasabb. Miért ne próbálná ki?

Harc a baktériumok ellen. A szerves kókuszolaj többségében telített zsírsavtartalma, amely számos antioxidánst tartalmaz, ennek az olajnak antibakteriális és vírusellenes hatása van, ami a természet valóban eredeti termékévé teszi. A vizsgálatok kiváló eredményeket mutattak a kellemetlen candida albicans (candida) kezelésében.

Kókuszolaj és állatok. Természetesen az olaj bolygónkon más élőlényeknek is segítséget nyújt. A legnagyobb előfordulási területeken évek óta sikeresen alkalmazzák négylábú kedvenceik kezelésében. Alkalmas hozzáadni pl. étrendjükbe, amely immunitást ad az állatoknak, a bundájuk megfelelő fényt nyer, és mint az emberekben, antibakteriális, vírusellenes és gyógyító hatású lehet a sérült vagy repedezett mancsokra.

A szerves kókuszolaj orvosi tulajdonságai. Elősegíti a pajzsmirigyhormonok termelését, ami lassítja a sejtek öregedését. Megelőzés a szívbetegségek, a rák és az öregedés ellen. Pozitív hatások az Alzheimer-kór, sőt a HIV kezelésében is.

Nem is akarom folytatni. Kókuszolajokat kínáló oldalakról is rendelkezem ilyen információkkal. Az organikus vagy az extra szűz címke mellett azt javaslom, hogy vásárlásakor tartsa be az alábbi elveket:

  • Hidegen sajtolt
  • Természetes illat
  • Finomítatlan
  • Nem hidrogénezett
  • Nincsenek géntechnológiával módosított anyagok
  • Színezékek és tartósítószerek nélkül