Immunproblémák
Az autoimmun betegségek előfordulása évente 3-5% -kal nő. Nincs egyetértés abban, hogy mit okoz ez a növekedés. Vannak, akik úgy vélik, hogy ennek oka a napsugárzás korlátozására irányuló kormányzati ajánlás, amely hozzájárult a D-vitamin-hiányhoz. Ez részben így lesz, de mások úgy vélik, hogy ez a titán-dioxid mikrorészecskék színezékként való használata az élelmiszerekben, a kozmetikumokban és a kozmetikumokban. gyógyszerek. Mindenesetre, amikor a test megtámadja az immunrendszert, a krónikus gyulladás elősegíti a szövetkárosodást. Ha a gyulladáscsökkentő étrendet diétával helyettesítjük, amely elnyomja azt, és megfelelő életmódot adunk hozzá, akkor képesnek kell lenniünk olyan mértékben csökkenteni a gyulladásos folyamatokat, hogy az immunrendszer leállítsa a szövetek támadását. A múltban Graves-kórt diagnosztizáltak nálunk. Én személy szerint néztem és tapasztaltam.
Az elmúlt két generációban az allergiák előfordulása még erőteljesebben nőtt. Az elmúlt 30 évben legalább megduplázódott. Ennek a növekedésnek az okait a megváltozott higiénia hipotézise foglalja össze.
Még a magasabb életformák megjelenése előtt élesztők és rostos gombák voltak. Az élesztő mindenütt jelen van a levegőn, amelyet belélegzünk, és minden elfogyasztott ételben. Ezért minden összetettebb organizmusnak, a rovaroktól a halakig vagy az emlősökig, vannak olyan receptorok az immunsejteken, amelyek felismerik az élesztő jelenlétét. Idővel az állatok immunrendszere alkalmazkodott az élesztő jelenlétéhez. A hatékony munkavégzés érdekében 1-3, 1-6 béta-glükánt használ az élesztő sejtfalakban - az immunitás legerősebb modulátorai *. Ez vonatkozik az emberekre is. Mindig több 1-3, 1-6 béta-glükánt ettünk erjesztett ételekben, például kenyérben vagy alkoholtartalmú italokban, és ezekből az anyagokból kevesebbet szennyezünk minden más ételben. Térjünk át 1950-re. A háború utáni időszak sok változást hozott. Kidolgozták az első szintetikus gombaölő szereket. A mezőgazdasági rendszerek kémiai csatatérré váltak, ahol a gombás (és élesztő) szennyeződéseket gyakorlatilag felszámolták. Az alkoholtartalmú italok gyártása során a mikroszűrést kezdték alkalmazni, ennek köszönhetően a béta-glükánok eltűntek a sörökből és borokból. Energiaigényes életmódunknak köszönhetően az erjesztett élelmiszerek, például a kenyér bevitele is csökkent.
* (A gabonafélékben, például a zabban található 1-3 és 1-4 béta-glükánok társulnak és különböznek tőlük. Pozitívan befolyásolják a bélben található baktériumok populációját (mikrobiom), de alacsony közvetlen hatása az immunitásra.)
Amikor 1-3, 1-6 béta-glükán eltűnik étrendünkből, az adaptív immunitás egyensúlyba kerül és a TH1 dominancia TH2 dominanciává változik. Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer sokkal nagyobb valószínűséggel reagál az ártalmatlan ingerekre, mint a fű pollenje. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyulladáscsökkentő étrendről a gyulladáscsökkentő étrendre váltottak át, ezekre az általában ártalmatlan ingerekre adott reakciók sokkal gyakoribbá váltak.
Gyógyszerújságokban néha láthat olyan illusztrációkat, amelyek belélegzik a 19. századi embereket, akik asztmát kezelnek. Ezek az illusztrációk azt mutatják, milyen nevetséges volt az orvostudomány a múltban, és milyen előrelépést ért el a gyógyszeripar. A történelmi feljegyzések azonban azt is mutatják, hogy a 19. században az asztma nemcsak ritka, de sokkal enyhébb is volt, és a gőz belélegzése általában elegendő volt ahhoz, hogy az asztmás ember percek alatt visszatérhessen a munkájába (vagy osztályába). Az asztma korábban is volt, de sokkal ritkábban fordult elő, mert az élelmiszerlánc jelentős mennyiségű 1-3, 1-6 béta-glükánt tartalmazott, így az immunitás nem szokott meghiúsulni. Az asztma lefolyása enyhébb volt, mert őseink egészen a közelmúltig jelentős gyulladáscsökkentő hatású ételt ettek.
Újabb tanulmányok kimutatták, hogy az 1-3, 1-6 béta-glükánt tartalmazó étrend-kiegészítők hatékonyan csökkentik a tünetek gyakoriságát és súlyosságát. Tapasztalataim szerint ennek a megközelítésnek a gyulladáscsökkentő étrenddel való kombinálása még hatékonyabb. (Egyes gyomor-bél paraziták hasonló hatással vannak a Th1 és Th2 sejtek működésének szabályozására, de a legtöbb ember valószínűleg az étrend-kiegészítőket részesíti előnyben a paraziták lenyelésével szemben).
Tipp szakembereknek: Ha élesztőt akar enni, ölje meg tálalás előtt (például mikrohullámú sütővel), különben kis sörfőzdévé válik. Nevetségesen hangzik, de nem túl szórakoztató. Sok ember allergiás az élesztősejtek mannoproteinjeire, ezért általában egy szabványosított és tisztított béta-glükán tartalmú kivonatot ajánlok.
Ajánlás: gyulladáscsökkentő életmód és az immunitást szabályozó étrend