R. M. »oktatóanyagok/2016-03-04 09:02:00/21 hozzászólás/133 kedvelés/243 alkalommal megtekintve

fotórecept

Bár nem úgy néz ki, a tavasz kopogtat immunrendszerünk ajtaján, és ha azt hallgatjuk, ahogy suttogják, megadhatjuk testünknek, amit kér. A természet legfontosabb ereje méregtelenítő és enyhítő hatással van testünkre, és új erővel és életerővel töltheti fel családjának minden tagját.


VASLEVES

Nagyon jó, ha tisztító hatása miatt bekerül a csalán a tavaszi méregtelenítő kezelésbe. Ez az egyik leggyógyítóbb szobanövény, terhes nők és gyermekek számára is alkalmas. A fiatal csalán szinte minden étkezéshez adható, nagyon kellemes, friss változás a nehéz téli étkezések után. Ezért nemcsak kozmetikumokban használják hajmosásra, hanem a konyhában saláták alapanyagaként, tea vagy ilyen gyors leves készítéséhez.

  • több fiatal csípős hajtás, brokkoli vagy borsó, még zöldebb színű, hagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, őrölt fekete bors, tengeri só, vaj/ghee, majoránna, sűrítendő (pl. áztatott zabpehely, kuszkusz vagy reszelt burgonya)

Pároljuk a hagymát vízben vagy vajban, és adjunk hozzá borsót vagy néhány rózsa brokkolit, hogy a tavaszi növényzet kiemelkedjen. Öblítse le a csalánt, vágja le és nagyon rövid ideig együtt, töltse fel az edénybe, öntsön egy kevés vizet, forralja fel és koncentrálja be. Főzés után mindent krémes levesbe keverünk a megmaradt hozzávalókkal ízlés szerint. Teáskanál tejszínnel vagy joghurttal díszítve tálaljuk.

TÍPUS: A tojásfogyasztóknak ajánlom apróra vágott és párolt csalánon és hagymán sütni. Emlékszem erre az ételre gyerekkoromból, amikor apám tavasszal elkészítette nekünk, mert nem nekem-nem-borjúnak íze van.


KULCSPANELEK: KENYÉR CSERÉJE


A búza, az árpa vagy a hajdina palacsinta étrendünk része a kenyér helyettesítésére. A tápláló és könnyen emészthető pogácsák alapja a vízben megduzzadt vagy kihajtott különféle szemek. A csírázási folyamat megbontja a mag keményítőszerkezetét, és feltölti az életünkhöz szükséges élő anyagokkal. A közönséges kenyérben a foszfor túlzott mennyisége is csökken, amely a csontjainkból és a fogainkból kimosja a kalciumot. Ezen pogácsák fogyasztásával elkerüljük az élesztő emésztőrendszerre gyakorolt ​​negatív hatását is; a kihajtott szemek útján tejsavas erjedés zajlik, amely megszünteti a hőkezelt keményítők ezen és egyéb negatív hatásait.

A palacsinta elkészítése kicsit több tapasztalatot igényel, ezért ne féljen kísérletezni. Különböző csírázott szemekből készülnek, amelyek egy helyi és fedett edényben áztatva 1-2 napig csíráznak, addig természetesen megmossuk őket. Csak hagyja, hogy a hajdina és az árpa szemei ​​egy éjszakán át megduzzadjanak a vízben, a búzának legalább 1,5 napig csíráznia kell, és jó, ha az elkészítés előtti este kevés vízzel összekeveri. Sót, rascát, szezámmagot vagy lenmagot is adunk hozzá. A palacsintákat egy vékony savanyú tésztából másnap elkészítik egy olaj nélküli minőségi serpenyőben (ezt megteheti a reggeli készítések között is), vastagságukat pedig mindenki ízlésének vagy módjának megfelelően állítja be tálalva. Friss kenetekkel, ízekkel szolgálják fel nekünk, gyerekeknek és vendégeknek. Amit nem fogyasztunk el azonnal, azt zárt edényben tároljuk, nehogy a palacsinta kiszáradjon és megrepedjen.


HUMMUS

A csicseriborsó nagyon könnyen emészthető hüvelyes, szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, sok fehérjét, poliszacharidot és alacsony zsírtartalmat tartalmaz. A magas rosttartalom megelőzi a civilizációs betegségeket, rugalmasságot biztosít bőrünkön, és nagyon alkalmas gyermekek és terhes nők számára.

  • 1 nap vízben kihajtott csicseriborsó egy órán át, forraljuk és lecsepegtetjük, sok fokhagyma, citromlé, vaj/ghee, só, tahini paszta (vagy sült szezám - elhagyható)

A főtt csicseriborsót hagyjuk kihűlni, és simára keverjük. A keverő teljesítményétől függően adjon hozzá kevés vizet. A kenőcs azonnal felhasználható kenyérre, palacsintára, de mártásként, mártásként is, vagy nagy mennyiségben sterilizálható.

TÍPUS: Hasonlóképpen készítsen keneget minden duzzadt vagy kihajtott hüvelyesből (lencse, bab, szója).

Ha Önnek is vannak tippjei az egészséges finomságért, akkor természetesen örülök, ha megosztja velünk.

A cikk szerzője: AĎKA (az eladó felesége).

Merre tovább? Olvasson további cikkeket a Journal-ból+