Az "arany" érmet nyert közép-európai kávé az európai Top 10-be tartozik, és a leghíresebb olasz márkákat is megdöbbenti.
Kíváncsi vagy melyik? Ne keressen multinacionális vállalatokat vagy ismert pénzügyi csoportokat. A tulajdonosok szlovákok, akik rajonganak a kávé üzlet mellett. Kávéjuk 75920> EBENICA volt az első szlovák kávé, amely 90 pontot kapott a világszerte elismert kávéminőség-értékelésen - Coffee Review -, ami egyenértékű a nemzetközi versenyeken elért aranyéremmel. Az EBENICA így elérte a 76086-os "> rangsort a TOP 10 európai kávémárka között. Ezen felül a legismertebb és legnépszerűbb olasz kávémárkák felülmúlják a minősítést. Az elmúlt években ez a márka jelentős népszerűségre tett szert a szlovák piacokon. Nézd meg magad. Egyszerűen írja be a "kávé" szót a leghíresebb Google.com keresőbe. Az első kávémárka, amely megjelent, az EBENICA. Népszerűsége azonban nem állt meg Szlovákia határainál. Történet 75921, "> EBENICA kávé - ez az egyediség története 2009-ben kezdődik, és ha többet szeretne megtudni, feltétlenül olvassa el.
Mi győzhet meg és ösztönözhet valakit arra, hogy teljesen megváltoztassa az életét? Sőt, amikor multinacionális cégekben dolgozik "jövedelmező" pozíciókban, ígéretes karrier áll előtte? A saját értékű, hosszú távú és működőképesség felépítésének vágya, a közös értékek alapján. Így született meg az Elicsire nevű szlovák családi vállalkozás ötlete, amely a kávé területén működik. Az elixír fordításban azt jelenti, hogy „valami jótékonyan működik”.
"A szlovák kávé készítése őrült ötletnek tűnt, de minél többet beszélgettünk erről barátaival vagy családtagjaival, annál inkább reális kontúrokat kapott az ötlet." - mondja Marek Fajčík az Elicsire-től. - Az Ebenica a mi kéziratunk.
Nem volt helyes külföldi márkát képviselni. Tehát a saját útjukat járták. A terv kezdett kialakulni. A kávénak be kellett vonzania az érzékeket, illatoznia, ízlelnie és minőségi szempontból prémiumnak kell lennie. Szép borítóval egészítette ki, és állítólag története is volt mögötte. A cél az volt, hogy elkészítse saját receptjét, összekeverje saját ízét többféle fajtából és megkülönböztesse magát a meglévő kávémárkáktól. Elkezdtek együttműködni az élelmiszeripar, a tervezés és a marketing szakterületeivel. Az eredmény az ízlés, a logó, az EBENICA, a SIGNATURA és a GURMÁNKA kávémárka egyedülálló kombinációja. Az Ebenica lett a vállalat zászlóshajója.
"Néhány hónapig különböző kávék, ízek és aromák kombinációját teszteltük. Ez idő alatt családom, barátaim és szakembereim több száz mintát kóstoltak meg. Végül három ízkombináció mellett döntöttek, amelyek mindegyike 100% arabikából készült. Sokszínűségük ellenére azonban mindannyian "egységes jellemünkkel" rendelkeznek. meséli Marek Fajčík.
"Az Ebenica PIANO a legnépszerűbb, főként a szebb nemek körében, az Ebenica HARMONELLE (http://www.vzdy.sk/ebenica-harmonelle-220g-zrno) a legnépszerűbb és a legkeresettebb kávéink közül. Az Ebenica INTENSIVO a legintenzívebb ízű és aromájú kávé, amelyet pl. egy privát Szivar klubba. " kiegészíti.
Mindhárom típus a világ minden tájáról származó kávéültetvények legjobb minőségű babjaiból készül. Gyűjtésük és feldolgozásuk kézi gyártás jellegű. Zöld kávé formájában jutnak el Szlovákiába, és ettől a pillanattól kezdve az Ebenica pusztán az Elicsire cég terméke. A pörkölés mestere szoros felügyelete mellett a lehető legmagasabb minőségű friss kávét készítik kis tételekben.
Ebenica első sikereit otthon érte el. Kicsiben kezdődött. 8 kg állt rendelkezésre minden kávéfajtához. A közvetlen reakciók elérése érdekében a társaság Pozsonyban nyitott egy kis kávézót négy asztallal.
"A kávé élményszerű termék, és azok, akiknek volt tapasztalatuk az Ebenicával kapcsolatban, a legjobban tudták tovább ajánlani." meséli Marek Fajčík. "Tapasztalatból tudjuk, hogy a vevői preferenciák kiderítésének legjobb eszköze az, ha közvetlenül megbeszéljük őket velük a saját kávézónkban."
Az első tétel sikere után új ügyfelek jöttek. Ezek szállodák, éttermek és kávézók voltak, és a magánügyfelek is jól működni kezdtek. Ma a HoReCa adja az árbevétel közel 50% -át. Az Ebenicát azonban nem értékelték otthon a vásárlók. Amellett, hogy új ügyfeleket szerzett Szlovákiában, 2010-ben megkapta a "Nemzeti Díj döntőse" díjat is. Az út is tövises volt, és több hónapig tartott. Az Ebenica név a ritka ébenből származik - nemes, sötét és értékes fa.
"Azt akartuk, hogy a márkának története legyen. Az ében valóban az ébenből származik - egy nemes fa, amely megragadja a prémium értékét, de női nemet adtunk neki, és ezzel a tényezővel a csomagolás létrehozásában is dolgozott. magyarázza Marek Fajčík.
A logó és a csomagolás kialakítása szlovák tervezők munkája. Az Ebenica csomagolás első prototípusától a végleges változatig kísérlettel teli út vezetett.
"Azt mondtuk, hogy Ebenica" hölgy lesz a kávé világában ", vonzó csomagolásban. A női test eleganciájának sziluettjét szimbolizálja. Osztályoztuk az Ebenica koffein kávéit is Piano, Harmonelle és Intensivo nevekkel. A Piano kávé esetében ez egy balerina, amely szinonimája a lágyságnak, a kecsességnek és az eleganciának, és maga a kávé egy kontinensről származik. A Harmonelle két kontinensről származó kávé, és az ízek harmóniája a csomagoláson található férfi és nő táncának harmóniáját jelképezi. Az Intensivo csomagolás domináns jellemzője az egzotikus nap, amely három kontinensről származik. " írja le Marek Fajčík.
A borítókon szereplő képek (balerina, táncosok és a nap) állítólag valóságosak. Zöld és pörkölt babkávéból készítették, majd fényképezték. Érdekes, hogy egy összetett csomag technikailag csak egy papírból áll.
De a rendkívüli siker még várat magára. Két évvel az indulás után, 2012 őszén a szlovákok úgy döntöttek, hogy megpróbálják összehasonlítani a kávéjukat a világgal. Kevés lélekkel és nagy várakozással a tulajdonos kávémintákat küldött tesztelésre az Egyesült Államokba a világ egyik legismertebb kávéértékelőjéhez - Coffee Review.
"Még a" Nemzeti Formatervezési Díjon "való részvétel előtt, vagy amikor valamit tesz, elgondolkodik azon, hogy jól jár-e. Megerősítették nekünk a tervezés során, de szükségünk volt magának a kávénak a világhatóság véleményére. Nem mondtam el senkinek, és mindhárom koffeinkávét elküldtem egy amerikai versenyre. " felfedi Marek Fajčík.
Az eredmények 2013 elején jöttek. Pozitív értelemben sokkolták magukat a tulajdonosokat. A három minősített kávé 90 pontja meghaladta a várakozásokat. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a nemzetközi versenyeken a legjobb szlovák bor eddig maximum 89 pontot ért el. Ez az eredmény annál nagyobb örömet okozott.
"Az értékelés vak teszteken alapul. Pontozzák a kávé aromáját, ízét, a tejjel történő kiszolgálás alkalmasságát és hasonlókat. Mindegyik Ebenica koffeinkávénk 90 pontot kapott, ami megegyezik egy aranyéremmel. Az eszpresszó kávék rangsorában mindhárom típusú Ebenica kávéval Európa TOP 10-be kerültünk. Megvertük a leghíresebb olasz márkákat is, és Közép-Európából egyedüliként a TOP 10-be kerültünk. " teszi hozzá p. Dohányos.
Olyan gyártók társaságába kerültünk, mint pl. Soyuz Coffe Roasting, aki az orosz elnök és a Kreml kormányának bírósági kávéfőzője. És a kávé milyen tulajdonságait emelték ki az értékelők?
„. Pontosabban, nagyon pozitív értékelést kaptunk az ízek jellegéről, amely ötvözi mindhárom típust, a kávé intenzitását és az édes csokoládé-virágos tónusok ízét. Egy másik kiemelt jellemző volt a kávé kiváló egyensúlya az ízprofilon belül, túlzott szélsőségek nélkül. " magyarázza Marek Fajčík.
A cég azonban a koffein kávé mellett koffeinmentes kávét is kínál, különösen két olyan embercsoport számára, akiknek problémája lehet a koffein bevitelével. Egyikük olyan nő, aki babát tervez, terhes vagy szoptat. Azok számára van Ebenica Mammie kávé. A szív- és érrendszeri betegségben szenvedők második csoportjához az Ebenica Cardiac Coffee tartozik. Ezeket a kávékat két független laboratóriumban tesztelték Csehországban és Szlovákiában, és ma a cég tanúsított termékekkel rendelkezik, amelyeket a gyógyszertáraknak is forgalmaz.
És amire a vállalat a továbbiakban tervezi összpontosítani?
"Nagyszerű lehetőséget látunk a külföldi piacokon való jelentkezésben. Tekintettel arra, hogy a teljes projektet saját forrásunkból finanszírozzuk, és a marketingre nem sok erőforrás maradt, partnerségeken keresztül kommunikáljuk a márkát, pl. ínyencfesztival " Marek Fajčík szállította.