A közelmúltban a világ minden tájáról érkeznek különféle gabonafélék és "álgabonák". Szeretünk bulgurt, kuszkuszt vagy quinoát fogyasztani. Ennek ellenére nem szabad megfeledkeznünk arról, amit őseink általában fogyasztanak. Sok ilyen egészséges étel közé tartoznak az elfelejtett árpadara.
Gyorsan élünk, ezért fontos, hogy étlapunk változatos és tele legyen tápanyagokkal. Ha olyan gabonapelyhet keres, amelyet köretként, salátában vagy levesben használhat, és nagyon egészséges, akkor az árpadara a megfelelő választás. Ha helyesen készíti el őket, akkor az ízlelőbimbói köszönetet mondanak, és emellett sok hasznos anyagot adnak a testéhez.
Amit jégesőben talál?
Korábban a jégesőt energia- és erőforrásnak tekintették. Emésztési problémákra, a test megerősítésére és tisztítására használták. Ma is használhatjuk őket ilyen módon, és a diétás menünek is kiváló részét képezik. Száz gramm főtt jégeső valamivel több mint 370 kJ-t tartalmaz.
A dara sok hasznos anyagot tartalmaz. A vitaminok elsősorban a B csoportba tartoznak, de a K és az E vitaminok is. Rengeteg ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. Vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, rézet és egyebeket tartalmaznak. Vannak egészséges zsírok omega-3 és omega-6 telítetlen zsírzsírok, hasznos rostok és fehérjék formájában is.
A dara jólesik az életerőnek
Az árpa védi a sejteket és korlátozza a vírusok szaporodását. A tudósok ezeket a hatásokat a bioaktív növényi anyagoknak tulajdonítják. A kovasav gazdagsága sokrétűen hat testünkre: előnyös a bőr, a kötőszövet, a csontok, a haj és a körmök számára, de támogatja az érzékszervi észlelés és az agy és az idegek vezetési folyamatait is.
A magnézium és a vas fontos szerepet játszik a sejtek energia- és oxigénellátásában. A mangán, a szelén és a réz támogatást nyújt az immunrendszer számára. A mangánra szintén szükség van a normális csontfejlődéshez, a zsírok, cukrok és fehérjék átalakulásához a szervezetben. A szelén gyulladáscsökkentő hatású, és a májban lebontja a rákkeltő anyagokat. A réz fontos a vörösvértestek képződésében és az idegsejtek támogatásában.
A darák támogatják a csontok egészségét
Az árpadara egyik előnye a szilíciumtartalom. Ez fontos a szövetek szilárdsága szempontjából. Tehát, ha problémája van a csontokkal, a porcokkal vagy a véraláfutással, meg kell növelni a szilíciumellátást, például árpadara formájában. Ez a csontritkulást is megakadályozza.
A dara őrli az emésztést és az immunitást
Erzsébet angol királynő naponta árpa levest iszik az emésztés elősegítésére. Dietetikában a gyomor és a belek irritációjára, általános kimerültségre, a hólyag nyálkahártyájának gyulladására, lázra vagy máj- és tüdőbetegségekre alkalmazzák.
A jégeső rendszeres fogyasztása erősíti az egész emésztőrendszert és immunitást. A vízben oldhatatlan rost elősegíti a bélmozgást és megakadályozza a székrekedést. Az oldható rost megfelelő környezetet teremt a "jó" baktériumok szaporodásához a bélrendszerben. Fontosak a megfelelő emésztéshez és védenek a hasmenés ellen. A darának szintén népszerűnek kell lennie azok körében, akik el akarják kerülni az epeköveket és az epehólyag-műtétet.
Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?
Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.
A darák segítenek megvédeni a civilizációs betegségeket
A magas rosttartalom csökkenti az éhségérzetet, ami segít megvédeni az elhízástól. Az árpaételek rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint bizonyos típusú daganatok, különösen a vastagbélrákokat. Segít a 2-es típusú cukorbetegség elleni védelemben is. A benne lévő oldható rost lassabban halad át az emésztőrendszeren, lassítja a cukor felszívódását a vérbe és javítja az inzulin szekrécióját. A kutatások megerősítik, hogy az árpa reggelire fogyasztása még jobban stabilizálja a vércukorszintet, mint a zabpehely.
Jégeső használata a konyhában
Sokoldalú étel. Lehet belőle hideg és meleg ételeket készíteni, sós és édes ételekben remekül ízlik. A teljes kiőrlésű gabonákat először néhány órán át be kell áztatni, majd alacsony hőmérsékleten kb. 35 percig főzni. Külön fogyasztják zabkása formájában, levesekhez, húsgombócokhoz vagy a vágóhíd májának töltelékeként. Köretként sült húshoz, grillezett zöldségekhez és szószokhoz alkalmasak. Ha belefáradt a klasszikus rizottóba, cserélje a rizst búzadarára. Ízletesek salátákban, süteményekben és édes zabkásaként.