Az Európai Bizottság 2011. szeptember 20-án tette közzé az Európai Unió Hivatalos Lapjában A Bizottság 154/2003/EK végrehajtási rendelete Az állati eredetű élelmiszerek tekintetében a 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben megállapított nyomonkövethetőségi követelményekről szóló, 2011. szeptember 19-i 931/2011/EK rendelet.

1782

Ezt a rendeletet 2012. július 1-jétől kell alkalmazni.

A (z) A 178/2002/EK rendelet a 18. cikkben meghatározta az élelmiszerek nyomon követhetőségének általános elveit, amely előírja az élelmiszerek nyomon követhetőségének meghatározását az előállítás, a feldolgozás és az elosztás minden szakaszában. Az élelmiszeripari vállalkozóknak képeseknek kell lenniük azonosítani azokat a személyeket, akik élelmiszert szállítottak nekik, és ezeknek a piaci szereplőknek képesnek kell lenniük azonosítani azokat a vállalkozásokat, amelyeknek szállították termékeiket. Ennek biztosítása érdekében, az 1782/2003/EK rendelet 18. Cikke alapján Megkövetelte annak a PPP-nek a nevét és címét, ahová az élelmiszert szállították, valamint annak a PPP-nek a nevét és címét, ahová az élelmiszert szállították (az „egy lépés hátra - egy lépés előre” megközelítésen alapuló követelmény, ez egy a közvetlen szállító és a közvetlen vásárló (k) azonosítása a végső fogyasztók kivételével). Ez bizonyos problémákhoz vezetett, például, hogy a számviteli dokumentumok néha nem voltak elegendők a gyanús élelmiszer teljes felkutatásához, vagy hogy a feladó címe néha a kereskedő-alkusz címe volt, nem pedig az engedélyezett létesítmény, ahonnan az élelmiszert küldték nem volt teljes.

Új végrehajtási rendelet. A 931/2011/EK rendelet 18. Cikkének (5) bekezdése alapján A 178/2002/EK rendelet a nyomonkövethetőségi követelményeket kifejezetten az élelmiszer-termelő ágazatban szabályozza. Preambuluma 4. pontja szerint a meglévő szabályok végrehajtása során szerzett tapasztalatok azt mutatják, hogy a PPP-k általában nem rendelkeztek olyan információkkal, amelyek szükségesek ahhoz, hogy biztosítsák rendszereik megfelelőségét az élelmiszer-kezelés vagy -tárolás azonosítására, különösen az élelmiszer-ágazatban. Ezért a végrehajtási rendelet (5) preambuluma szerint helyénvaló "az 1234/2007/EK rendelet 18. cikkének követelményeinek megfelelő alkalmazása érdekében". A kiegészítő információk (formátumuk tekintetében némi rugalmassággal) a következők: az állati takarmány/állati takarmány/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer/élelmiszer szállítmány mennyisége/mennyisége, egy részletes az élelmiszer leírása és a feladás dátuma, az élelmiszert küldő PPP azonosítója, a feladó (tulajdonos, eladó) azonosítója, ha ez különbözik az élelmiszert küldő PPP-től, valamint annak a PPP-nek az azonosítása, amelyhez az ételt szállítják vevő), ha az eltér az élelmiszer küldésének PPP-jétől.

Sz. EK rendelet. A 931/2011/EK rendelet a következőkre vonatkozik:

  • az összes élelmiszeripari vállalkozó az állati eredetű élelmiszerek előállításának, feldolgozásának és forgalmazásának minden szakaszában állati eredetű élelmiszerek elsődleges termelői, kiskereskedői, nagykereskedői, közvetítői, raktározói és szállítói,
  • feldolgozatlan állati eredetű termékek(például: friss hús/házi patás hús, baromfihús, nyúlhús, vad /, darált hús, húskészítmények, mechanikusan leválasztott hús, kezeletlen gyomor, belek, hólyagok, friss és fagyasztott hal, friss és fagyasztott tojás, békák „lábak, csigák, méz, feldolgozatlan termékek növényi eredetű termékekkel (pl. húsnyársak, fagyasztott feldolgozatlan állati eredetű termékek);
  • feldolgozott állati termékek(például: húskészítmények, feldolgozott halászati ​​termékek/füstölt, pácolt, sózott, hőkezelt halak stb., tejtermékek, tojástermékek, tepertők, állati zsírok, tepertők, zselatin, zselatin, kollagén, állati eredetű élelmiszerek);
  • az 1831/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó összes állati eredetű élelmiszer. 853/2004.

Sz. EK rendelet. A 931/2011/EK rendelet nem vonatkozik:

  • nem állati eredetű élelmiszer,
  • Növényi termékeket, valamint feldolgozott állati eredetű termékeket tartalmazó élelmiszerek (úgynevezett összetett termékek a 853/2004/EK rendelet 1. cikkének második bekezdése szerint, például fagylalt, pizza, készételek, majonéz, szendvicsek), dehidratált, dehidratált stb.).

Az 1/2003/EK rendelet hatásai 931/2011:

A végrehajtási rendelet alkalmazása

teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban. Minden állati eredetű élelmiszer szállítmányra vonatkozik 2012. július 1-jétől.