Mielőtt értesítené a többi látogatót egy fényképről, be kell jelentkeznie a bejelentkezési nevével és jelszavával.
Következő fotók
Vita a fényképezésről
bobineta atlasár, moderátor 2005.4.23 00:00
Vajon tejben kefirszemként termesztik-e, vagy teában, mint Kombucha? Homályosan említem, hogy valami hasonlót egy technológiai társa termesztett egy tejüzemben, és 24-48 óra elteltével a savanyú tej kefir ízű volt, de élesztő ízű.
ez 2005.4.25 00:00
Tejben termesztik és a kefir ízletes, az információ szerint gyógyhatással is bír. Onkino
bobineta atlasár, moderátor 2005.4.26. 00:00
. kérjen további információt. mennyi szivacsot és mennyi tejet adnak, és milyen hőmérsékleten termesztik + erjedési/tenyésztési idő/feltételezem, hogy a tejhez semmit sem adnak. cukor és hasonlók. köszönöm a választ.
ez 2005.5.6. 00:00
Elnézést a késői válaszért.
Két felét adunk 2,5 dcl tejhez. kanál gombát. Egyéb „juttatásokat” nem adnak. 24 óra alatt elkészül az ízletes "kefir" szobahőmérsékleten. Lecsepegtetés után még finomabb a hűtőben történő enyhe lehűlés után. Este kell inni, 20 napig, majd 10 napos szünet következik, a ciklus folyamatosan megismétlődhet. (Íze olyan, mint házi kefir, teljes tejből, üvegben, amit édesanyám 30 évvel ezelőtt készített). Most "dobozos" tejet használok az alacsony zsírtartalomtól a teljes zsírig. Az ízbeli különbség minimális.
Ha érdekel egy tibeti gomba, az elkészítéshez útmutatással is szolgálhatok.
Onkino
PS: BA-ból származom.
lusila 2006.5.18. 00:00
Banban is megvásárolható. Bystrici? Ha nem, akkor elküldheti nekem?
HRom123 2009.03.09. 18:41
Küldhetne számot, amelyre felhívhatom, ha érdekel a szája? BA-ból származom Köszönöm
bobineta atlasár, moderátor 2009.3.17. 13:35
Most Írországban vagyok, de talán tudnak tanácsot adni neked a VUM Zilinánál - a Zsolnai tejipari kutatóintézet mikrobiológiát vagy Jamrichét kérdezi (ha mégis megteszi). A központi számot megtalálod a www.t-com.sk listában.
Homályosan emlékszem, hogy Za dliekrani technológus művelte, de nem én műveltem.
Ivuľka 2013.02.21 19:13
Lehet, hogy valaki elküldi nekem ezt a kefir szivacsot? Szeretném, ha senki sem lenne körülöttem. Levelem: [email protected] NZ-ből származom. hát, köszönöm
heronitka 2009.05.25. 20:52
Szia! Szeretnék rákérdezni az általam kedvelt tibeti gombára. a belőle származó kefirt valószínűleg körülbelül 20 napig kell inni, és további 10 napot szünet követ, miközben a gombát tovább kell itatni és a tejet cserélni. Ez számomra elég gazdaságtalannak tűnik, és sajnálom, hogy ennyi tejet öntöttem. a családban senki más nem akar inni, ezért rajtam múlik. úgyhogy szeretném tudni, hogy a gomba nem fagyasztható-e le az a 10 nap, hogy ne kelljen annyi tejet költenem, ill. hogy nincs-e más módja ennek a helyzetnek a kezelésére. Köszönjük a választ!
anelim 2010.3.12. 05:33
Túrót is készíthet ebből a kefirből. 10 napig, amikor nem iszom, egy nagy üvegpohárba öntem a hűtőszekrényben.
10 nap után nagyon alacsony hőfokon kell melegítenem 15-20 percig. Hagyja kihűlni, majd vékony ruhán vagy gézen engedje át, kösse össze, és hagyja, hogy csöpögjön. Élesebb, mint a túró, de ízletes. Jó kenésre - keverjük össze vajjal, metélőhagymával és kevés sóval.
De fagyasztható is. Azt mondják, hogy nagyon gyorsan felolvad. Próbáltam megszáradni, majd felépülni, de nem sikerült.
bobineta atlasár, moderátor 2010.3.12. 11:40
Az emberek segítenek magukon, ahogy tudják. El tudom képzelni, hogy a túrónak csípősnek kell lennie. Otthon azonban nehéz megfelelni minden feltételnek, különösen a megfelelő erjedés érdekében. A tejben az erjedés főleg CO2-t, még kis mennyiségű alkoholt is termel, de másokat is. Ezek a túrónak más ízt adnak, mint a közönséges túró, amelyben a gyártás során a tejhez csak a szokásos krémkultúrát adják.
Profi felvonót adok a kefir előállításához:
a kefirt a kefirszemekből, a Lactobacillus kefir sp. a meghatározott körülmények között növekvő Leuconostoc, Lactococcus és Acetobacter nemzetségből; A kefirszemeket laktóz-fermentáló élesztő (Kluyveromyces marxianus) és nem laktózt fermentáló élesztő (Saccharomyces omnisporus, Saccharomyces cerevisae és Saccharomyces exiguus) jellemzi.
lusila 2006.5.18. 00:00
Jó nap,
körülbelül 25 éve iszunk kefirt a családunkban, és ez nagyon kiváló, csak véletlenül történt, hogy édesapámmal gombát öntöttünk, szeretném megkérdezni, hogyan tudnék és hol szereznék meg újra gombát, Besztercebánya vagyok, mail [email protected], köszönöm
laurita 2008.07.17. 10:15
Helló, megkaptam a gombát a családtól, de utálom a savanyú tejet. Szeretném megkérdezni, hogy ki tud tanácsot adni, ha hűtőszekrényben tárolhatom és kovásztalanul iszom. Akkor ugyanez lesz a hatása? Köszönöm a tanácsot.
Renka 2009. április 28-án 14:12
Én is ezzel a gombával kezdem, ezért információt keresek róla
Az Ön véleménye vagy megjegyzése
Mielőtt hozzászólhatna egy beszélgetéshez, be kell jelentkeznie a bejelentkezési nevével és jelszavával.
Fotóinformációk
Fotó szerző:
Idő és hely:
2005. április 20., Petržalka
Leírás:
Ez nem lelet, de ha valakit érdekelne a tibeti gomba megismerése, amelyről a kérdésekre adott válaszokban írt, ajánlok néhány fotót.
Azonosítás:
Makroszkopikus jellemzők szerint
A szárító nem létezik