Az allergia az emberi test túlzott reakciója bizonyos anyagokra, amelyeket allergéneknek nevezünk. Szinte mindenhol leselkednek ránk - lakásainkban, háziállatok szőrében és tollában, kozmetikumokban, a levegőben, de a népszerű finomságokban is.

2009. március 30-án 0:00 órakor Silvia Peťková, Mária Šustrová immunológus és allergológus, valamint Jana Tulinská immunotoxológus kommentálják a témát

allergének
Különösen veszélyeztetett a fiatalabb népesség. Jelenleg a gyermekek körülbelül 30 százalékát diagnosztizálják, de a szám nem végleges. Az előrejelzők szerint minden második gyermek hamarosan valamilyen formában allergiás lesz.

Sok veszélyes anyag után csak menjen a konyhába. "A diófélék és a magok a leggyakoribb ételallergének közé tartoznak, főleg a mogyoró és a dió napjainkban. A gabonafélék közül elsősorban rozs, búza és árpa, újabban kukorica. Gyakori allergén az alma, eper, őszibarack és néhány citrusfélék "- mondja Dr. Mária Šustrová, a Szlovák Orvostudományi Egyetem Tudományos Kutatóbázisának Immunológiai és Immunotoxikológiai Tanszékéről.

"A leggyakoribb állati eredetű allergének közé tartozik a hal, a rákok, a garnélarák, a tehéntej, a sertéshús és különösen a tyúktojás és a tej. Gyermekeknél a tehéntej fehérjék, különösen a kazein, az ételallergia fő oka.

Leggyakrabban ekcéma és emésztési problémák jelentkeznek, és egy későbbi életkorban allergia alakulhat ki más ételekkel és inhalációs anyagokkal szemben "- mondja Mária Šustrová, megjegyezve, hogy tejfehérjéket gyakran adnak más élelmiszertermékekhez, például sonkához, kolbászhoz vagy pástétomok.

Kockázatos tömbházak

A probléma az úgynevezett keresztallergiás reakció, amely az allergének hasonlósága miatt következik be. Ez azt jelenti, hogy ha testünk bármelyik komponensre érzékeny, akkor a test hasonlóan reagálhat egy olyan anyaggal, amely hasonló ahhoz a komponenshez. "Gyakori a keresztreakció a fa pollenje és az alma, vagy a paradicsom, a zeller vagy az uborka között. A gyomok áthaladhatnak a fűszerekkel, tollreakciók - tojás, atkák - languszta és garnélarák is lehetségesek "- mondja Dr. Šustrová.

Nemcsak az élelmiszer, hanem a genetikai hajlam és más környezeti tényezők is hozzájárulnak a betegség kialakulásához. A Szlovák Orvostudományi Egyetem kutatási projektje kimutatta, hogy a sokemeletes blokkok gyermekei gyakrabban szenvednek inhalációs allergiában, mint a családi házak gyermekei. A szénanátha vagy a légzési nehézségek megnövekedett előfordulása összefüggésben állhat a penész jelenlétével a közvetlenül nem szellőző fürdőszobákban, a szélviharral vagy az alacsony páratartalommal. Azokban a családokban, ahol hasonló problémáik vannak a lakásban, az ételallergének is gyakoribbá váltak.

Kellemetlen következmények

Az ételallergia megnyilvánulásai változatosak lehetnek. "Az első jelek az ajkak és a nyelv duzzanata, nagyon gyakran légzési tünetek, néha asztma" - mondja Dr. Jana Tulinská a Szlovák Orvostudományi Egyetemről. "A betegek csaknem egyharmadánál az ételallergia befolyásolja az atópiás dermatitis, azaz az ekcéma kialakulását. Gyermekeknél gyakori a gyomor és a bél olyan megnyilvánulása, mint a hasmenés, hányás, hasi és gyomorfájdalom, puffadás, bélgyulladás. A szemhéjak, az orr, az arc, a kezek duzzanata és a csalánkiütés néha előfordulhat. ”Az ételallergia negatív következményekkel jár az egészségre felnőttkorban. "Ez légúti allergiák és asztma kialakulásához vezethet, de emellett bélrendszeri rendellenességekhez, az emésztőrendszer krónikus gyulladásos betegségeihez, fertőzésekhez és akár autoimmun betegségek, például celiakia kialakulásához is" - teszi hozzá Tulinská.

Egyáltalán elkerülhető-e az ételallergia? "Bizonyos anyagokkal szembeni túlérzékenység még a méhen belüli fejlődés szakaszában is előfordulhat, ezért a terhes nőknek kerülniük kell például a halat, a diót, a tojást vagy a pipacsot" - figyelmeztet Dr. Šustrová. "Nem szabad ételt adni egy év alatti gyermekeknek, ha negatív reakció vélelmezhető. A kockázatok közé tartoznak különösen a citrusfélék, a tehéntej, a dió, a méz, a tojás, a búzaliszt termékek. Bizonyított allergia esetén kerülni kell az allergént, és nem szabad olyan ételt adni, amely a betegség tüneteinek kialakulásához vezethet. Fontos az allergológus rendszeres látogatása és az előírt kezelés betartása "- mondja az orvos, hozzátéve, hogy az antihisztaminok legújabb generációja nem okoz kellemetlen mellékhatásokat, például álmosságot vagy rossz közérzetet.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.