Az amarant, más néven szerető, gluténmentes pszeudocereal, magas fehérje- és rosttartalommal. Az amarant egyedülálló egészségügyi előnyei közé tartozik az izomnövekedés serkentésére és helyreállítására, a gyulladás csökkentésére és bizonyos krónikus betegségek megelőzésére való képessége. Az amarant az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek művelnek és fogyasztanak. Több mint 8000 éve termesztik. Az aztékok voltak az első emberek, akik ezt a növényt termesztették, és a mai Peruban még mindig ez az eredeti növény. Az amarant ősi története Mexikóra és a Yucatan-félszigetre vezethető vissza.
Az amarant pszeudocereal kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy nem technikailag gabonaféle, mint a búza vagy a zab, hanem hasonló tápanyagkészletet tartalmaz, és hasonló módon használják. Földes, diós illata sokféle ételben jól működik. A hihetetlenül sokoldalú felhasználás mellett ez a tápláló gabona természetesen gluténmentes.
Hogyan készítsük el az amarantot
Az amarant bármelyik helyi élelmiszerboltban megvásárolható. Az egyre növekvő népszerűséggel valószínűleg nagyobb szupermarketekben találja meg. Az amarantot a rizshez hasonlóan főzik, 1,5 csésze víz és fél csésze amarant arányában. Melegítsük a keveréket egy kis edényben, amíg forrni kezd. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja forralni, amíg a víz felszívódik. Ez általában körülbelül 20 percet vesz igénybe. Az amarantnak diós íze van, ezért sok ételben jól működik - a reggelitől a desszertig.
Az amarant tápértéke
Egy csésze (kb. 246 gramm) főtt amarant 251 kalóriát, 5 g zsírt, 46 g szénhidrátot, 5 g rostot és 9 g fehérjét tartalmaz. Tartalmazza az esszenciális lizin-aminosavat, antioxidánsokat, a B6-vitamin-piridoxint és a B9-folsavat, az ásványi anyagokat pedig kalciumot, mangánt, magnéziumot, foszfort, vasat, szelént és rézet tartalmaz. Az amarant segít megvédeni a szabad gyököket, fehérjében gazdag, segít csökkenteni a gyulladásokat, segít csökkenteni a koleszterinszintet, küzdeni a cukorbetegséggel, segít csökkenteni a testsúlyt, fenntartja az egészséges terhességet.
Az amarant segít megvédeni a szabad gyököket
Az antioxidánsok a természetben előforduló vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a szervezetben található szabad gyököket. A szabad gyökök sejtkárosodást okozhatnak, és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek kialakulásához. Az amarantban sok antioxidáns található, például galluszsav, p-hidroxi-benzoesav és vaníilsav, amelyek segítenek megvédeni a betegségeket.
Az amarant segít a cukorbetegség elleni küzdelemben
Csak egy csésze amarant biztosítja a mangán napi ajánlott adagjának több mint 100% -át, ezért célszerű azt a cukorbeteg diéta részeként fogyasztani, amely segít csökkenteni a magas vércukorszintet. A mangánra azért van szükség, hogy elősegítse a glükoneogenezis nevű folyamatért felelős emésztőenzimek megfelelő előállítását. A glükoneogenezis magában foglalja egy fehérje aminosavainak cukorrá történő átalakulását és a véráramban lévő cukor egyensúlyát.
Az amarant fehérjében gazdag
Az amarantban található fehérje szokatlanul jó minőségű, és csésze főtt gabonánként akár 9 g-ot is tartalmaz. A fehérjét testünk minden sejtje használja, és döntő fontosságú az izomtömeg felépítésében, a neurológiai funkciók támogatásában, az emésztés támogatásában, a hormonok természetes egyensúlyában és az optimális hangulat fenntartásában. A fehérjetartalmú ételek azért is hasznosak a súlygyarapodás megelőzésében, mert telítettnek érezzük magunkat, és a szervezetnek több munkára van szüksége az emésztéshez, mint a gyorsan ható finomított szénhidrátokhoz.
Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?
Az amarant segít csökkenteni a súlyt
Számos oka van annak, hogy az amarant fogyasztása segít fenntartani az egészséges és kívánt súlyt. Tele van rostokkal, amelyek szabályozzák az emésztőrendszert és enyhítik a gyulladásokat. Az amarant erősíti a csontokat, lehetővé teszi fizikailag aktív tevékenységét és csökkenti a törések kockázatát. Ez egyben kiváló fehérjeforrás, amely lendületben tartja Önt és növeli az állóképességi szintjét. Az amarant szemében különösen magas a lizin, egy aminosav, amely kis mennyiségben található meg más szemekben. A lizin fontos a megfelelő növekedéshez, és fontos szerepet játszik a karnitin, a zsírsavak energiává alakításáért és a koleszterinszint csökkentéséért felelős tápanyag előállításában.
Az amarant segít csökkenteni a gyulladást
Az Amaranth képes csökkenteni a szinte minden betegséghez társuló gyulladást. Amikor az élelmiszerből és a környezetből származó toxinok termelődnek a szervezetben, az immunrendszer túlaktívvá válik, és stimulálja a szöveteket károsító védelmi sejteket és hormonokat. A gabonafélék és a fehérjében gazdag ételek segítenek a gyulladás leküzdésében, az amarant pedig remek eszköz a tested számára.
Az amarant segít csökkenteni a koleszterinszintet
Az amarant szemcse nagyon alacsony sűrűséggel segíti az LDL "rossz" koleszterinszint csökkentését, és magas rosttartalmának köszönhetően természetesen segíti a testet a koleszterinszint csökkentésében. A rost hatással van a koleszterinből készült epére, és a székletben kiüríti a testből. Emiatt a májnak több epét kell termelnie, amely a szervezet koleszterinkészleteit felhasználva csökkenti a koleszterinszintet.
VIGYÁZZA MIKORISZTIKUS GOMBÁKKAL
Rendelni akar? Kattintson az egyes képekre.
Amarant a bőr és a haj egészségéért
A bőr UV sugárzástól való védelme érdekében általában amarantolajat használnak, amely alkalmas fogyasztásra és külső használatra. A pozitív hatásokért nemcsak a vitaminok, hanem a szkvalén is felelős lehet, amely az olajok összetételének körülbelül 8% -át teszi ki. Nyugtatja az irritált bőrt, és hosszú távú használatával segít megőrizni rugalmasságát és megakadályozni a ráncokat.
Az Amaranth fenntartja az egészséges terhességet
Az amarantban lévő folsav segíti a testet új sejtek kialakításában, különösen azáltal, hogy szerepet játszik a DNS másolásában és szintézisében. Terhes nőknél a folsavhiány idegcsőhibákhoz vezethet. A hiány olyan hibákat is okozhat, mint a szív és a végtagok rendellenességei. Megfelelő folsavfelvételre van szükség a DNS replikációjához, így folsav nélkül a magzati sejtek nem képesek megfelelően növekedni. Ezért ismert, hogy a folsav az egészséges terhesség legfontosabb vitaminja.
Amarant növekvő
A szerető nem túl igényes a növekedésre. Szubtrópusi eredete miatt a homokos talajokat és a meleg helyeket kedveli. A palánták otthoni termesztésének legegyszerűbb módja, ha május végén az előkészített talajba ültetjük őket. Növényeket lehet termeszteni például az uborka mellett, de virágágyások részeként is. Az érett magokat szeptember és október fordulóján gyűjti. Egy növényből akár 2 kg-ot is elérhet. Hagyja, hogy árnyékban jól megszáradjanak, majd lisztet darálhat, főzhet, pörkölhet vagy csírázhat belőlük.