A ruszin konyha egész éve öt fejezetre oszlik karácsonytól húsvéton át a falu lakosainak mindennapi étkezéséig. A receptek elkészítésekor csak olyan összetevőket használtunk, amelyek korábban mindig otthon voltak. Akár a szüleink vagytok.

ruszin

Írjon be egy e-mailt, és értesítjük, amikor a könyv elérhető lesz.

Ajánlott címek és gyűjtemények

További információ a könyvről

A ruszin konyha egész éve öt fejezetre oszlik karácsonytól húsvéton át a falu lakosainak mindennapi étkezéséig. A receptek elkészítésekor csak olyan összetevőket használtunk, amelyek korábban mindig otthon voltak. Akár szüleink, akár nagyszüleink a kertben termesztették őket, vagy burgonyát, savanyú káposztát, babot, gombát, fokhagymát és diót szedtek az erdőben. A bevezető fejezet a karácsony. Sok ruszin ortodox vallású, és a karácsonyi ünnepek január 6-án kezdődnek. A második fejezetben olyan recepteket talál, amelyeket húsvét alatt főznek. Van egy recept a hagyományos húsvéti szalagra és házi kolbászra is. A harmadik fejezet: A nyár a faluban sült piték vagy zsemlék receptjeit tartalmazza, amelyeket a mezőn is átvettünk, és kaszálás és gereblyézés után élveztük. Az őszi fejezet savanyú káposzta és gombák receptjeiről szól, mint például harcsa, cékla és híres galambok. A burgonya hagyományos szlovák alapanyagának külön fejezete van a könyvben. Recepteket tartalmaz a lokshe, az erdő és a gulyás számára.

A könyv háromnyelvű, a receptek szlovák, ruszin és angol nyelven íródtak. A könyv megtervezését a szerzők Tomáš Kompaníkra bízták, aki a hagyományos mintákat vette mintaként, elsősorban a ruszin térség népviseleténél. Az Anya Ruszin Konyha című könyv nemcsak tartalmában és minőségi feldolgozásában különbözik a közös családi értékeinkre és a népi hagyományainkra való hivatkozásokkal, hanem különösen olyan könyvről van szó, amelyet az ételek szeretete hímez.

Nyelv: szlovák, ruszin, angol

Több információja van a könyvről, mint ezen az oldalon, vagy hibát talált? Nagyon hálásak lennénk, ha tudnál segíteni a weboldalunkon található információk hozzáadásával.