Ma a letňanyi prágai bevásárlóközpontban szaga volt a kávéban. A Master of Coffee verseny vezető cseh csaposai bemutatták, hogyan lehet párosítani az eszpresszót vagy a kapucsínót párlattal. A látogatók megnézhették a Coffee in Good Spirits kategóriában a mestereket, amelyek idén kibővítették a cseh kávészakértők szakmai birkózását.

kávé

"Itt kombinálják a kávét és az alkoholt. Lehet vodka, rum, konyak, pálinka, de például sör vagy bor is. Viszont kapcsolatra van szükség" - Jiří Richter csapos, aki a Cseh Köztársaságot képviselte ebben a tudományágban évben - mondta a ČTK. a világbajnokságon.

A versenyzők két előírt és két ingyenes italt készítettek. Míg az úgynevezett ír kávé összetétele pontosan meghatározott, én ingyen itallal játszhatok. "Értékelik az ízegyensúlyt. Az alkoholnak nem szabad túlsúlyban lennie, de a kávé sem. Az italokat mindig úgy kell kombinálni, hogy az íze harmonikus legyen" - mondta Štepánka Havrlíková, aki zsűritagként szerepel a Coffee Master versenyén.

Szerinte jó, ha a különböző típusú kávéhoz más alkoholt választanak. "A kávé különböző ízű és intenzitású. Vannak olyan fák, földi ízű kávék, és ellenkezőleg, könnyebb, finomabb, citrusos vagy virágos árnyalatú kávék. A csapos feladata, hogy találjon megfelelő alkoholt, amely jól kombinálható ez a fajta kávé ".

Az ideális arány megtalálása állítólag nagyon nehéz. "Vannak, akik azt mondják, hogy az alkohol pusztítja a kávét azzal, hogy ott van. Ha hozzáadjuk, elnyomja az ízét és tulajdonságait" - mondta Richter. Rámutatott, hogy a kávé elnyomja az alkohol ízét is. Érdekes aromát kell találni.

Az alkohol mellett gyümölcsöt és gyógynövényeket is adnak a divatos kávés koktélokhoz. Lehet dinnye, banán vagy eper. Barna cukorral, rummal és zúzott jéggel keverjük össze. A szerecsendiót vagy a rozmaringot is érdekesnek tartják. A fahéjas kávé már nem egy boldog kombináció.

Nincs egyetértés abban, hogy a tej, a tejszín, az alkohol vagy a vegyes gyümölcs alkalmasabb-e a kávéhoz. "Ez függ az ízlés preferenciáitól és attól, hogy milyen alkalomra választja a kávét. De fontos, hogy a vizet a kávé mellé tálaljuk. Ez egy finomság. Nem iható folyadékpótláshoz. A test lefolyik" - mondta Havrlíková.

"A kávé öröm, és az örömnek nem lehet határa."