étkezési

A fogyás és a fogyás tudósai minden lehetséges szögből kutatnak - és a lemezek színe is az egyik. Például a brit kórházak vörös tálcákat használnak a betegek alultápláltságának leküzdésére szolgáló program részeként, de valószínűleg a lehető legrosszabb színt választották. Ez egy tanulmányból derül ki, amely az étkeztetés árnyékának és az étkezési élvezet közötti kapcsolatra összpontosított.

Az Oxfordi Egyetem kutatói tovább hozzájárultak azon bizonyítékok számának növekedéséhez, amelyek szerint az étkészlet színe, mérete, súlya és alakja nagy hatással van az emberek ízére. Ez magában foglalja azt a tényt, hogy a vörös segít csökkenteni az ember elfogyasztott étel mennyiségét.

Piros a fogyáshoz

"A vörös színű ételt olyan embereknek kell felszolgálni, akiknek csökkenteniük kell a táplálékfogyasztást, de biztosan nem szabad azok számára, akik alacsony testsúlyúak." a tudományos csapat írt az Ízben. A brit kórházak vörös tálcákat alkalmaznak olyan betegek számára, akiknek segítségre van szükségük az étellel, hogy ápolóikat könnyebben felismerjék. "Úgy tűnik, hogy a vörös a lehető legrosszabb színű azok számára, akiket ösztönözni kell arra, hogy többet egyenek." figyelmeztették a tudósok.

Különbség van abban is, ha késből vagy villából eszik

Kísérletsorozatban a csapat különböző színű, formájú és súlyú étkezési igényeket használt fel annak meghatározására, hogy az önkéntesek tucatjai között ugyanazon étel érzékelt ízére milyen hatással van. A kutatók többek között azt tapasztalták, hogy a késből fogyasztott ételek jobban ízlik az embereknek, mint egy kanálból, villából vagy fogpiszkálóból.

,Az, hogy miként érzékeljük az ételt, több szenzoros élmény, amely magában foglalja az ízt, az étel érzését a szájban, az aromát és a lakoma a szemnek. " a tanulmány szerzői írták. ,Még mielőtt beleharapnánk a számba, agyunk felméri, ami kihat az általános tapasztalatokra. "

Nem ez a kutatás volt az egyetlen

Idén januárban a valenciai és az oxfordi egyetem kutatói megállapították, hogy az önkéntesek csoportja forró csokoládé finomabb, ha narancs vagy krém bögrében adják, fehér vagy piros helyett.

És például korábbi kutatások már ezt is megállapították sárga fokozza a citrom ízének érzékelését az üdítőkben; hogy hideg színben iszik, mint pl kék, jobban oltja a szomjat, mint a meleg színek, mint a Piros, és az rózsaszín az italokat édesebbnek tartják.

Gondolod, hogy az étkeztetés színe befolyásolja az ételek ízét? Hogyan hatnak rád a színek evés közben? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.