Az egyik európai országban letelepedett szlovákokkal és szlovákokkal folytatott beszélgetés és a helyi konyha bemutatása pozitív olvasói visszhangot váltott ki. Ezért ismét megkerestük négy másik honfitársunkat, akik most Norvégiában, az Egyesült Királyságban, Olaszországban és Svédországban élnek, hogy meséljenek az ideiglenes vagy állandó otthonuknak számító ország különlegességeiről.

érdekes

Simona, Svédország

Négy éve élek Stockholmban, de jóval azelőtt találkoztam a helyi konyhával, hogy Svédországba jöttem - akár egy svéd tanulmány, akár az Ikeában tett látogatás során. Viszonylag gyorsan megszoktam a svéd konyhát, valószínűleg azért, mert ha elmész egy svédországi étterembe, a világ minden tájáról származó különféle konyhák keverékét találja.

Sokszor a helyiek elmondták, hogy számukra a hagyományos svéd étel az ún kebabpizza (igen, ez tényleg egy pizza, amelyen kebabhús és mártás van), mivel csak itt találkozik vele, és ez valóban a különböző kultúrák keveréke. A régiek ilyen hagyományos konyhája burgonyából és húsból áll (híres húsgombóc), de a szlovákéval ellentétben sok friss zöldséget és halat is találunk benne. A kenyér soha nem hiányozhat az asztalról, általában kemény "knäckebröd", amely köretként vagy előételként szolgál.

A svédek szenvednek egy hagyományos "fügefa" szünetben is, amelyet naponta többször is elfogyasztanak, és nagy mennyiségű süteményt, kávét és más finomságot fogyasztanak. Azt is megmutatják, hogy szeretik a süteményeket azáltal, hogy napokat szánnak rájuk. Kanelbullens dag "- Fahéj balták fészek napja, amelyet évente október 4-én ünnepelnek.

Szlovákiába érve néha hiányzik a lehetőségem a vegetáriánus ételek választására, mivel a svédek ebben nagyon találékonyak, szupermarketeikben és éttermeikben pedig számtalan ún. húspótlók, amelyek gyakran nagyon hasonlítanak az eredetire.

Vladia, Egyesült Királyság

Második éve Londonban élünk. Mivel három gyermekünk van otthon, általában otthon főzünk, így nem kellett megszoknunk a tipikus angol ételeket. Inkább hiányolom a szlovák konyhát. Az angolok szívesen járnak éttermekbe és kocsmákba, ahol sok húst szolgálnak fel. De például Londonban a világ gasztronómiájából származó ételek széles választékát kínálják. Szeretjük például az angol reggelit, sült babot, tojást, kolbászt vagy szalonnát, sült paradicsomot, fekete pudingot, néha gombát is. A gyerekek szeretik a halat és a chipset. A tejjel itatott fekete teát mindenképpen érdemes megemlíteni.

Nika, Norvégia

Norvégia fővárosában élek, ahová a világ különböző pontjairól érkező emberek tízezrei egészültek ki az elmúlt évtizedekben. Ez nemcsak az éttermek kínálatában, hanem a pusztán norvég családok étkezését is erősen tükrözte. A pizza, a lasagna, a taco nem csak a fiatalabb generáció körében elterjedt és népszerű.

A helyiek szerint a hagyományos norvég konyha is elég unalmas és ízetlen. Napi reggelire és vacsorára két szelet kenyér valamivel és egy pohár hideg tej egyenesen a hűtőszekrényből. Tizenkettő körül vagy spenót, spárga, gomba vagy halászlé, vagy ismét két szelet kenyér valamivel. A nap fő étkezését otthon, 17 óra körül fogyasztják el, a leggyakoribb sózatlan krumpli, egészben főzve és hal vagy pörkölt. Egy kis áfonyalekvár színt és ízt ad. Ehhez napi desszert, gyakran puding vagy zselé.

Nemzeti ünnep alkalmából készített norvég desszert a norvég trikolor színeiben

Gyorsan és könnyen megszoktam a halászatot. A lazac és a tőkehal sok szempontból a kedvencem. Amire azonban nincs szükségem, azok a halkülönlegességek - fiskekaker, fiskeboller és fiskepudding - tejfilék, tejben megfőzve, burgonyakeményítővel sűrítve. A gazdag sajtválaszték a barna túrót is magában foglalja. Tejsavó- és kecske- vagy tehéntej főzésével készül. A laktóz (tejcukor) hosszú főzéssel karamellizálódik, és a sajtnak barna színt és édes ízt ad. Kenyérrel, vajjal és narancslekvárral tálaljuk.

A korábbi tapasztalatok szerint a szlovákok jobban szeretik a szlovák ételeket, mint a szlovákok. A sörről nem is beszélve. Május 17-én a norvégok nemzeti ünnepet ünnepelnek, és ezen a napon nem szabad kihagyniuk a kake-t - egy tortát a háromszínű színekben.

Emil, Szicília

22 éve élek Olaszországban. Ez idő alatt a gasztronómiában dolgoztam pincérként vagy pultosként, így láttam egy kicsit a konyhában, hogyan kell elkészíteni az ételeket. Az elmúlt két évben Szicíliában élek. Az ideális éghajlat, a tenger és az ételek garantálják a nagyszerű nyaralást, bár még Szicíliában is vannak olyan dolgok, ahol mindkét szemet egyszerre kell keskenyíteni.

Nagyon gyorsan megszoktam az olasz gasztronómiát. Mindig rendszeresen járok a piacokra friss halat, zöldséget és gyümölcsöt vásárolni. Nagyon sokféle sajt, bor és még sör is létezik, amelyet az olaszok maguk készítenek, így ez lepett meg a legjobban. Szlovákiához képest egy nagy különbség van, kedves személyzettel fog találkozni mindenhol, és valóban mindenhol. Csak a hétköznapi kis üzletekben vagy a piacon mindenki azt ajánlja, amit ki kell próbálni, meg kell kóstolni, milyen ételt és hogyan kell elkészíteni meghatározott alapanyagokból stb.

Az olasz konyhából nincs semmi, amit feltétlenül az asztalra kellene vennem, de a szlovákból mindenképpen, például a bryndza pitét. Mivel nincs nálunk bryndza, ezért ételeimben gorgonzolával helyettesítem. Összefoglalva tehát, javaslom, hogy látogasson el Szicíliába, és ízelítsen meg mindent a kínálatból.

Az európai gasztronómiai különlegességekről szóló következő cikkben Saškáról fogunk beszélni, aki Nizzában, Franciaországban él, és annyi csodálatos információt mondott el nekünk a mediterrán desztináció konyhájáról, hogy garantáltan az ő irányába szeretne utazni, vagy legkevesebb otthon készítse el a leírt különlegességeket.