fontos

Milyen szabályok vonatkoznak az ízletes cukkinire, ha nem akarja, hogy sár legyen vagy megkeményedjen. És tanácsos lefagyasztani ezt a zöldséget?

Nem akar cukkini iszapot? Mi a szabály?

Akkor érezd jól magad vigyázzon a vízre. Első számú ellensége mind a fiatal, mind az öreg daraboknak. Szeleteléssel, sózással és "izzadással" szabaduljon meg a zöldségektől.

A 10 - 20 perces izzadás szokásos tanácsai azonban nem sokat segítenek. Ha előtted van egy felnőtt cukkini, akinek a sorsa süt vagy pörköl, legalább egy órát vesz igénybe, igaz, hogy minél nagyobbak a darabok, annál lassabban szabadulnak meg a víztől.

Hagyja a szokásos centiméteres kerekeket két órán át mozdulatlanul pihenni. És ha van egy halom a konyhapulton, akkor érdemes megsózni a felszeletelt tököket, egy nagy fazékba önteni, olajjal bekent aljjal, és negyed órára elfojtani.

Engedje le a felesleges vizet, hagyja kihűlni a cukkinit, majd kezelje tovább. A gyümölcs szilárdsága a hő kényelmétől is függ. Mit jelent? A szerelemben nincsenek éles hőmérséklet-ingadozások, ezért amikor hűtőszekrénybe teszik őket, három napon belül megpuhulnak.

És az ízletes cukkini egyéb fontos szabályai

A magas víztartalom miatt nem ideálisak fagyasztásra, de add fel, amikor egy adományozott kosár landol a konyhapulton, vagy bármelyik pillanatban érlelődik egy másik darab a virágágyásban?

Ebben az esetben hámozzuk meg a cukkinit, ha szükséges, távolítsuk el a magokat és vágjuk, lehetőleg kockákra. Hagyjuk lecsöpögni, száradni és pergamenpapírral bélelt tálcára terítve.

Fagyasztás a vaku rögzítés funkcióval. Csak ezután öntse zsebekbe, vagy tárolja dobozokban, ideális esetben hőre lágyuló műanyagokban, amelyek károsodás nélkül képesek ellenállni az éles hőmérséklet-ingadozásoknak. És még egy szabály az ízletes cukkinire: Hőkezelés esetén ne haladja meg a három percet.

Hogyan készítsük el a "francia ratatouille" -t?

Ha például francia ratatouille ételt főz, hozzá cukkini, míg végül.

  • például a kezelés során kezdjen egy minőségi kolbásszal, például házilag, mély serpenyőben megsütve
  • vágjon két nagy hagymát
  • három nagy paprika
  • hat kisebb ízletes paradicsom és
  • három kis cukkini

Adja hozzá a zöldségeket a kolbászokhoz pontosan ebben a sorrendben. De paradicsommal várjon, amíg a paprika meg nem sült. Párolt zöldségek két-három tojással besűrítjük, sózzuk és ízesítjük. Az íze biztató néhány csepp dohány. Ha hozzá nyúl, különítse el anélkül a részeket a gyermekek számára.