Részvény
Recept finom ízesítésű krumplipüréhez, amely különösen alkalmas pácolt tofuhoz vagy grillezett zöldségekhez.
Előkészítéshez szükséges alapanyagok:
• 5-6 közepes méretű burgonya
• nem édesített növényi tej
• fokhagyma 2 gerezd
• friss bazsalikom (szakadt levelek, kb. 5 nagyobb darab)
• olívaolaj 1 PL
• só
• őrölt feketebors
Az elkészítés módja:
1. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk apró kockákra, és enyhén sós vízben főzzük, amíg megpuhulnak. Öntsön vizet főtt burgonyából.
2. Adjunk hozzá enyhe növényi tejet a burgonyához (ennek nem kell melegnek lennie, legalább hogy langyos legyen), a zúzott fokhagymát és a bazsalikom leveleket. Adjon hozzá annyi vastag vagy vékony tejet, amennyi zabkását kívánja, kezelje köretnek, vagy tegye, ahogy akarja, és ahogyan megszokta. Most is mindent sózunk, adhatunk hozzá egy csipet fekete őrölt borsot is.
3. Mindent botmixerrel simára keverünk. Miután összekeverték a zabkását, adhatunk hozzá egy evőkanál olívaolajat.
4. A kész kását friss bazsalikomlevelekkel díszítheti. Pácolt és sült füstölt tofut tálaltam burgonyapürével.