A tészta egyike azoknak az ételeknek, amelyeket egy ideje tagadok: D . régen nagyon szerettem őket, de amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltottam, a tészta számomra teljesen tabu lett. Ott papatételek tönkölylisztből. Predsalen Nem vagyok celiakia, ezért a glutén étrendből való kihagyása nem a legjobb ötlet.

A tönkölylisztes tészta nagyon hasonlóan viselkedik, mint a búza. Tehát egy remek tészta recept elég, és millió módon készíthet egészségesebb házi tésztát . 100 g liszthez egy tojás, egy kevés olaj, néhány perc munka szükséges, és megszületik a tészta:).

sóval borssal

Hozzávalók: (kb. 4 adag)

alap tészta:

  • 200g sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt (természetesen fehérből is készíthető, de így a teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű:))
  • 2 tojás
  • 1-2 evőkanál olívaolaj
  • csipet só

ricotta-spenót töltelék:

  • 100 g friss/fagyasztott spenót - főzzük meg, nyomkodjuk össze és aprítsuk apróra (kb. 50 g van hátra)
  • 200g ricotty
  • só és fekete bors ízlés szerint
  • csipet szerecsendió
  • kanál apróra vágott szárított paradicsom

parmezán chips:

  • finoman reszelt parmezán

zsálya vaj:

  • 1 evőkanál vaj/adag
  • néhány levél friss zsálya

Megközelítés:

  1. Egyszerűen a tészta összes összetevőjét turmixgéppel vagy kéz segítségével dolgozzuk fel. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük a tésztát (egész nap ott voltam).
  2. Keverje össze az összes hozzávalót a tölteléken, és szükség szerint fűszerezze.
  3. A tésztát tésztagéppel dolgozzuk fel, vagy hengerrel tekerjük meg. Vágjon ki legalább 7 cm átmérőjű gyűrűket, töltse meg őket töltelékkel, festse meg a széleit sárgájával, csatlakozzon a félholdhoz, és csatlakoztassa ismét a hegyeket sárgájával. *** ez az eljárás leírása: D *** Nos, az alábbi képeken jobban láthatja.
  4. Reszelt parmezánból készítsen kis halmokat sütőpapírra, és süsse 7 percig 180 ° C-on. Hagyjuk kihűlni.
  5. Főzzük vízben kevés olajjal kb. 4-5 percig (a főzési idő a tészta vastagságától függ). Feszülünk.
  6. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zsályát és a tésztát. Egy ideig sütjük, és szolgálhatunk.
  7. Tegyen a tetejére parmezán chipset és bazsalikomot. Jó étvágyat.

parmezán chips és tortellini töltelék:)

  1. Egyszerűen a tészta összes összetevőjét turmixgéppel vagy kéz segítségével dolgozzuk fel. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük a tésztát (egész nap ott voltam).
  2. Keverje össze az összes hozzávalót a tölteléken, és szükség szerint fűszerezze.
  3. A tésztát tésztagéppel dolgozzuk fel, vagy hengerrel tekerjük meg. Vágjon ki legalább 7 cm átmérőjű gyűrűket, töltse meg őket töltelékkel, festse meg a széleit sárgájával, csatlakozzon a félholdhoz, és csatlakoztassa ismét a hegyeket sárgájával. *** ez az eljárás leírása: D *** Nos, az alábbi képeken jobban láthatja.
  4. Reszelt parmezánból készítsen kis halmokat sütőpapírra, és süsse 7 percig 180 ° C-on. Hagyjuk kihűlni.
  5. Főzzük vízben kevés olajjal kb. 4-5 percig (a főzési idő a tészta vastagságától függ). Feszülünk.
  6. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zsályát és a tésztát. Egy ideig sütjük, és szolgálhatunk.
  7. Tegyen a tetejére parmezán chipset és bazsalikomot. Jó étvágyat.

  1. A csokoládét, a vajat és a cukrot vízfürdőn felolvasztjuk. Tegyen tojást a meleg keverékhez, és jól verje fel. Végül adjuk hozzá a pürét és alaposan keverjük össze. Helyezze a tésztát 20x20 cm méretű sütőpapírral bélelt tepsire, és 15-20 percig sütje 175 ° C-on. Hagyjuk kihűlni, és párhuzamos szárú tömbökre vágjuk.
  2. A forgácson először keverje a cukrot a vajjal simára. Adjunk hozzá fehéret és végül lisztet. Tegyen egy vékony tésztát (kb. 3 mm) sütőpapírra, és süsse 190 ° C-on kb. 8-10 percig. Hagyja teljesen kihűlni és eltörik.
  3. Keverje össze a Mascarpone-t mézzel és vaníliával finom krémmé.
  4. Tegye a tejszínt cukorral és kávéval egy csészébe, és keverés közben melegítse. Túlmelegedés után leállítottuk. Adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze.
  5. És most már desszertet is tálalhatunk:).
  6. Először egy karamellcsíkot tettünk a tányérra, 2 kanál segítségével halom mascarponét készítünk, brownie és chips darabokat illesztünk rá. Díszítsük apróra vágott pisztáciával, málnával és menta levelekkel:).

  • 3 tojás
  • 150ml kókusztej
  • 50g kókuszcukor
  • 1 liter almaecet
  • 100g őrölt mandula
  • 25g kókuszliszt
  • csipet vanília
  • 1l szódabikarbóna
  • szezonális gyümölcsök - cseresznye, sárgabarack, eper

  1. Keverje össze a tojásokat, a kókusztejet, a cukrot és az almaecetet habverővel, vagy keverje össze turmixgépben.
  2. Keverjünk össze egy tálban mandulát, kókuszlisztet, vaníliát és szódát. A folyékony keveréket összekeverjük a lazával, és kész a tészta.
  3. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, és egyenletesen beletesszük a tésztánkat. Helyezzünk rá szeletelt gyümölcsöt, és süssük 25-30 percig 175 ° C-on.
  4. Kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, és tálalhatjuk:).

Olíva hummus, meleg körte saláta és húsgombóc

Csak meg kellett osztanom veled ezt a receptet .:) A Mastechef utolsó epizódjában "euro-alapanyagokból" készítettem, és azóta várom, hogy otthon főzzem és megosszam a blogon. . Ez a körte nagyon szép, ez a papanie frissíteni fog:).

Ez a recept nemcsak a költség, de az elkészítés szempontjából is nagyon egyszerű. Tehát remélem, hogy inspirálta majd ezt a receptet, és családjának, barátainak vagy csak magának főzheti ebédre (mint én: D).

Hozzávalók: (2 fő részére)

olíva hummus:

  • 200 g főtt csicseriborsó (természetesen konzerv is)
  • 60g olajbogyó
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • lé 1/2 citrom
  • egy csipet sót és borsot

saláta:

  • 1 közepes hagyma
  • 1-2 körte
  • 100 g zöldbab hüvely/fiatal borsó
  • kb 50g főtt csicseriborsó
  • egy marék sült földimogyoró
  • kókuszolaj, olívaolaj, vaj
  • só bors

húsgolyók:

  • 300 g darált sertéshús/marhahús - Bio minőségű hamburger keveréket vásároltam a Fresh piacon
  • egy csipet sót és fekete borsot
  • finomra őrölt/apróra vágott földimogyoróhoz

Megközelítés:

  1. A hummust egyszerűen úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót sima pasztává keverjük merülő keverő vagy robot segítségével. Ízesítsük sóval és borssal.
  2. A darált húst sóval és borssal ízesítjük. A kezemmel formázzuk a golyókat (mondhatom, és ezúttal nagyobbakat készítettem:)), amelyek súlya kb. 30 g - 4-5 golyó adagonként.
  3. A golyókat sütőpapírra tesszük, és 180 ° C-os sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Javaslom, hogy 15 perc után vágjunk egyet, és meglátjuk, elég-e neked az ilyen "sütés". Csomagolja a golyókat mogyoróba.
  4. Addig fokozatosan elkészítjük az összes összetevőt a salátához. Forraljuk a hüvelyeket sós vízben körülbelül 2 percig. Ezután hűtsük le őket hideg vízzel. A hagymát kis lángon, időnként kb. 5 percig kevergetve pirítsuk meg. A szeletelt körtét vajban/kókuszolajban 1 percig sütjük mindkét oldalon.
  5. Melegítsük fel a csicseriborsót a hüvelyekkel együtt egy serpenyőben. Keverje össze az összes alkatrészt egy tálban. Végül hozzáadunk sült földimogyorót.
  6. Tegye az olíva humuszt a tányér közepére, tegye körbe a salátát, és középen tegye a golyókat.

  1. A hummust egyszerűen úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót sima pasztává keverjük merülő keverő vagy robot segítségével. Ízesítsük sóval és borssal.
  2. A darált húst sóval és borssal ízesítjük. Körülbelül 30 g súlyú - 4-5 golyó a kezünkkel formázzuk a golyókat (mondhatnám, és ezúttal nagyobbakat készítettem:)).
  3. A golyókat sütőpapírra tesszük, és 180 ° C-os sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Javaslom, hogy 15 perc után vágjunk egyet, és meglátjuk, elég-e neked az ilyen "sütés". Csomagolja a golyókat mogyoróba.
  4. Addig fokozatosan elkészítjük az összes összetevőt a salátához. Forraljuk a hüvelyeket sós vízben körülbelül 2 percig. Ezután hűtsük le őket hideg vízzel. A hagymát kis lángon, időnként kb. 5 percig kevergetve pirítsuk meg. A szeletelt körtét vajban/kókuszolajban 1 percig sütjük mindkét oldalon.
  5. Melegítsük fel a csicseriborsót a hüvelyekkel együtt egy serpenyőben. Keverje össze az összes alkatrészt egy tálban. Végül hozzáadunk sült földimogyorót.
  6. Tegye az olíva humuszt a tányér közepére, tegye körbe a salátát, és középen tegye a golyókat.

  • 1 fej jégsaláta
  • 250 g bryndze (legjobb májusi juh)
  • sok dinnye (talán 500 g hús)
  • olivaolaj
  • fekete bors
  • friss menta
  • Adtam egy kis prosciutto-t kiegészítésként - főleg a fehérje miatt

  1. A salátát finom csíkokra, a dinnyét kockákra vágjuk.
  2. Öntsön egy kevés olívaolajat és keverje össze.
  3. A tetején törje össze a bryndzát, fűszerezze és szórja meg mentalevelekkel.
  4. Nos, a saláta kész:).
  5. Jó étvágyat.

var d = dokumentum; var s = d.createElement (’szkript’);

Eper millefoglie

Múlt hétvégén ilyen milefoglie-t sütöttem a kastélyban, és azt kell, hogy mondjam, irreális érzés volt:) . Ilyen múmiát készíteni egy csomó ember előtt . gyönyörű helyen . egyszerűen nehéz érzés volt szavakkal leírni. És amikor megláttam, hogy a torta íze . hát szép O:-).

Ezt a receptet azonban szeretném megosztani ezen a blogon is, ezért remélem, hogy tetszeni fog neked, és kitalálsz vele valamit otthon. Az alaptészta receptje, amely különféle süteményekhez vagy Linz-csapokhoz is alkalmas, valóban egyszerű. Alapvetően csak 3 fő bűnözőből áll. Diófélék, kókuszcukor és arany lenmag vegán tojás formájában:).

A tésztát kókuszkrém és friss eper keveri, tetején egy kevés alapszirup van

Eper, spárga, gyógynövények és alap

Spárga, eper és sárga cukkini saláta . gyógynövénybe csomagolt csirkecukor és alap-mézes öntettel

Buggyantott lazac, kesudió majonéz és spárga-almasaláta

Ez egyszerűen a legjobb módja a lazac elkészítésének!:) A Masterchef verseny valóban sok mindent megtanít jóra és rosszra . Azonban én várom leginkább, hogy mennyit tanulok a főzésben:). Az ötvözés, az ételstílus fantasztikus technológiai eljárásokig . Ebben a cikkben kettőt mutatok meg:).

Orvvadászat - hús, hal, gyümölcs, zöldség főzése forráspont alatti (80–95 ° C) folyadékban. Blanszírozás - gyorsan öntözött zöldségeket vagy gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, majd hidegben lehűtjük.

A lazac orvvadászata valóban rövid kérdés ... A húslevest különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesíthetjük. 3-5 percig "főzünk" benne lazacot, attól függően, hogy hogyan használod a durva steaket . Nekem a gyömbérrel ízesített lazac húsleves tetszik a legjobban . Egyszerre ad olyan kellemes csípősséget és frissességet:).

A spárgát blansírozzuk ebben a receptben, amely ennek az eljárásnak köszönhetően puha, ugyanakkor gyönyörű zöld és sütetlen:). Almával és kesudió majonézzel kombinálva ez a kombináció igazán nagyszerű egészséges ebédet vagy vacsorát hoz létre:).

És végül . Mi a fene a kesudió majonéz? De ez egy teljesen brutális dolog, amit egy pillanat alatt elkészítettél, egészséges és hihetetlenül ízletes:). Egyszerűen vizet öntenek a kesudióba, leöntik, péppé keverik citromlével, sóval, borssal és kevés olívaolajjal együtt:). Nagyszerű?

Hiszem, hogy ez a recept is inspirál, és otthon szeretettel elkészíted:).

Hozzávalók: (két adagra)

  • 300g bőr nélküli lazac
  • kb. 3dcl húsleves (zöldség/csirke) + egy darab gyömbér (tehát 1-2 cm-es darab) + 1/2 citrom leve + friss petrezselyem + só + bors
  • 250g zöld spárga
  • 1 nagyi kovács alma
  • friss menta
  • só bors
  • kókuszolaj
  • egy marék kesudió (legalább 3 órán át áztatva)
  • lé 1/2 citrom
  • egy csipet sót és borsot
  • 2 evőkanál olívaolaj

Megközelítés:

  1. Tegye a húslevest egy fazékba, és adjon hozzá szeletelt gyömbért, citromot ... Fűszerezze ízlés szerint:). A húslevesben lévő ízek a halakba kerülnek.
  2. Öntsük a kesudiót, adjunk hozzá citromlevet és kevés vizet, ha szükséges. Merülő keverővel vagy robot segítségével keverje a kesudiót sima pasztává. Ízlés szerint adjunk hozzá olajat, sót és fűszereket. A majonéz készen áll:).
  3. Hagyja forrni a vizet, tisztítsa meg és vágja le a spárgát. Forraljuk itt 2 percig, majd hűtsük le hideg vízzel.
  4. Vágja az almát spárgához hasonló alakú darabokra, és egy serpenyőben melegítse fel a kókuszolajat. Az almát úgy pirítjuk rá, hogy karamellizáljon minket. Ezt az eljárást 3 percig is elvégezzük. Adjunk hozzá spárgát és még 2 percig pirítsuk. Só és fűszerezés. Végül adjuk hozzá az apróra vágott friss mentát és keverjük össze.
  5. A húsleves "hűvös", hogy ne forraljon fel. A halat úgy helyezzük be, hogy teljesen elmerüljön. Az orvvadászat folyamata 3-5 percig tart, attól függően, hogy milyen durva steakünk van. A lazac "keskenyebb" része (a képen) 3 percre elegendő, a durvább rész, amelyet szintén a sashimihez használnak, az 5 perc.
  6. Amikor az étel összes alkotóeleme készen áll, tálra tálaljuk, díszítjük és tálaljuk.
  7. Jó étvágyat:).