A borsó egészségügyi előnyeit gyakran beárnyékolja a bab és a lencse hírneve. Ugyanakkor ő is az egyik hüvelyes, amely rendszeresen megjelenik a szlovák tányérokon.
Sokan észre sem vesszük a borsót a levesben, annyira rendes. A történészek és régészek szerint az emberiség 5000 éve fogyasztja! Valószínűleg Egyiptomból vagy Kínából származik - írja a Livestrong.com.
Olvass tovább: Élet a zöldségeken és az elszegényedett organizmuson: A négy legnagyobb kockázat, amiről tudnia kell
Az egészséges táplálkozás szakemberei egyetértenek abban, hogy ha beveszi az étrendbe, akkor nem ront el semmit. Nagyszerű energia-, rost-, fehérje- és vitaminforrás. Egy fél csésze borsó körülbelül 4,4 gramm rostot tartalmaz, ami több, mint egy csésze zabpehely! A rost javítja a bél perisztaltikáját és ürülését, valamint a vastagbélrák megelőzése is.
Tápanyagokkal teli étel
A borsót a magas tartalom jellemzi lutein, karotinoid festék, amely a antioxidáns - védi a látást, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és a magas koleszterinszintet. Egyes kutatások szerint a magasabb lutein bevitel is jó az érelmeszesedés megelőzése.
Ennek a hüvelyesnek a zöld bogyóit nem is kell szégyellniük nagyvonalú vas tartalom. Fél csésze borsóban 1,2 milligramm vasat talál. Ennek az elemnek a hiánya a testben fokozott fáradtságban, hajhullásban, koncentrációromlásban és túlzott sápadtságban nyilvánulhat meg.
Egyetlen gömbben talál egy vitamin- és ásványi anyag komplexet, amelyre a testnek naponta szüksége van. A már említett magas fehérje- és rosttartalom mellett a borsónak is van alacsony glikémiás index és fogyasztása hozzájárul a normális vércukorszint stabilizálásához. Ezért megfelelő táplálék cukorbetegek számára.