Míg a rajongók ezrei kötelezik magukat a Louisville-i Churchill Downs és bárok kötelező pénzveréseire május első hétvégéjén a Kentucky Derby idején, az egymást ismerők hagyományosan érdekesebb variációkkal rendelkeznek. Kezdve maguktól a lovaktól, amelyek elhagyják a bourbon-t, de hatalmas mennyiségben fogyasztják a mentát. Aki tudta? A farm lovai kedvelhetik a kockacukrot, de a telivérek megőrülnek a mentás cukorkák ömlesztett zacskóiért, megbélyegzik a patáikat és felhorkannak, amikor hallják, hogy edzőjük kinyitja a táskát.

bourbon

Lehet, hogy a részegeknek nincs ilyen pavlovi reakciója, de a látogatók továbbra is a Derbyvel és Louisville-lel együtt járó menta és bourbon élményre törnek. Ironikus, hogy a legtöbben technikailag sem isszák meg a mentát, amelyet burbonnal kell készíteni. A hivatalos Kentucky Derby és a város számos bárjában felszolgált ital a Early Times Kentucky Whisky keveréke. (Minden bourbon whisky, de nem minden whisky bourbon, gondolja, és egy kongresszusról beszélünk, amely különbséget jelent - ez a szellem nem olyan régi az új hordókban, mint amilyennek a bourbonnak lennie kell.)

Ahelyett, hogy a 100 000 plusz "hivatalos" érme pénzverde közül választaná, sokkal jobb élmény a bourbon főváros világában?

Ha ragaszkodsz a mentához, akkor legalább menj el egy bárba, amely a megfelelő verziót készíti, és nem találod őket minden sarkon. A Feast BBQ igazi bevásárlást kínál a közeli New Albany felújított társalgójában. A friss menta, a cukor, a bourbon és a jég klasszikus keverékét úgy indítják el, hogy a fehér cukrot barnára cserélik, és egy okos kis csapkodással dicsérik az olcsó burbont, mint ősrégi érettséget: felvesznek egy kötőjelet egy régebbi hordóba. forró. Ez a julep öröm inni. És ha úgy érzi, hogy elárasztja magát a pályán elért nagy győzelem miatt, akkor tudja - őrültnek tartják, ha megkérdezik, de felhasználják a 115 bourbonjuk egyikét. Kezdve 7 dollárért az Old Forester alapszintű, tökéletesen finom verziójáért, akár 50 dolláros bourbon-spektrumig is eljuthat Willett egyetlen hordójaért 28 év alatt, 110 dollárért William Heavenhillért és hihetetlenül 125 dollárért Evanért Williams 23 évig. De egy kis uncia színvonallal valószínűleg üzlet.

Ha át akarja hagyni a rögzítést, és megkóstolja a bourbon történetét, mielőtt elveszne, irány a MilkWood bárja, a híres séf, Edward Lee új forró étterme. Ez nem szerepel a menüben, de ha kérdezel (és van elég zsebed), élvezheted Lee magángyűjteményének finom szüreti bourbonját. Csak a Derby-szezonra mutatja be saját személyes tárhelyét a bárban. Old Fitzgerald 1943-ról, 1942-es Glenmore KY Tavern-ről és tíz Whisky-ről beszélünk 1950-ben. Ezek 40 dollárnál kezdődnek és öntik. Válassz okosan - Lee egy személyre korlátozza.

"Azokban a napokban a régi Fitzgeraldot a Stitzel Weller szeszfőzdében, a híres szeszfőzdében készítették, ahol Pappy Van Winkle indult" - mondja Lee. "Ez az eddigi legjobb bourbon. Nagyon ritkán látni régi Fitzgeraldot ebből a korszakból. Ezeknek a palackoknak a nagy részét elfogyasztották és elvesztették a történelem során. Kóstoltam ebből a korszakból származó bourbonokat, és semmi sem érintette meg.

Ha az egyetlen szakadást nem vágják el, megszerezheti a Derby City-ben készült, desztillált és csomagolt öreg erdész teljes hordóját. 2013. május 1-jétől nagy kiadások (7500 dollárról beszélünk) bekerülnek a Brown-Forman Distillery általában korlátozás nélküli raktárába Chris Morris főfőzdével folytatott magán kóstolókra, és kiválasztják a személyes hordójukat. Semmi gond - nem kell hazavinnie - ez egy üveg és egy hajó lesz, és a 240 (!) Palackja. Bónusz: bejárhatja a csapatot, hogy megtudja, hogyan készülnek a hordók.

Elég hideg a saját hordója? Tanulja meg, hogyan készíthet saját bourbon-t a Moonshine Egyetemen, az Epicenter Distillery Center oktatási részlegében. Ha üzletre gondolsz, megtervezhetsz egy kirándulást az ötnapos lepárló tanfolyam körül. Vagy csak szórakozásból próbálja ki a két órás, haladó, tudásépítő rajongók egyikét, amely magában foglalja a szeszfőzde helyszíni bejárását és az "érzékszervi értékelést" (nem mondhatják "kóstolónak").

Kóstoló a Bourbons Bisztróban. Fotó: Dana McMahan.

Ha mindez az ital éhezni kezd, tervezzen vacsorát a Mészkő étteremben. A déli klasszikusokba való belépés mellett, ha előre hív, kérheti a séf bourbon bemutatóját. Az íróasztal kényelméből és 15 dollárért megtudhatja az öregedési folyamatot, amely olyan vizuális segédeszközökkel egészül ki, mint pl Vagy keresse fel a Bourbons Bistro-t. Nem hirdetik, de ha kóstolót kér a bárban, örömmel engedik átlátogatni az oldalt. Ez a bourbon biblia tartalmazza a bourbon történész, Mike Veach kézzel írt kóstolójegyzeteit minden bourbonról, amelyre nyolc évvel ezelőtti nyitáskor hozzájuthatott.

Ha nem vagy kezdő bourbonszakértő, amikor elhagyod a Derby City-t, ez nem senki hibája, hanem a sajátod. És ez még csak a kezdet. Nem adhatjuk le minden titkunkat - némelyiket magadnak kell felfedezned.