Szükségünk van:
2 bogár,
1 hagyma,
2-3 krumpli,
1 krém főzéshez,
1-2 PL citromlé,
őrölt feketebors,
só,
tejföl díszítéshez.
Megközelítés:
Hámozzuk meg a céklát, öblítsük le, vágjuk kockákra, és tegyük egy nagyobb edénybe. Adjuk a félbevágott hagymához, kockára vágott burgonyához és öntsünk elegendő mennyiségű vizet. Főzzük lefedve, amíg a répa megpuhul. A burgonyát hamarabb megfőztük, ezért főzés közben ellenőrizzük, és amikor megpuhultak, kivesszük az edényből, és félretesszük. Nem mindenkinek kell lenniük. Sózzuk, ízesítsük és puhítsuk meg a lágy céklát a hőtől. Keverje össze a céklát a hagymával egy merülő keverővel, amíg a krém nem lesz. Tegye újra az edényt a tűzre, adjon hozzá tejszínt és citromlevet a leveshez, vagy ízesítse sóval és borssal. Keverjük össze, főzzük egy ideig, és kapcsoljuk ki. Tegyen főtt burgonyát a levesbe. Tálaláskor tálaljuk a répakrémet és díszítsük hideg tejföllel.