Még akkor is, ha a bogár első ránézésre nem tűnik csábítónak, kezelje nemesen! Próbálja ki a puha, mégis jellegzetes levest.
2014. október 14, 6:00 (piros)
Céklaleves almával és tejszínnel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 800 g hámozott nyers répa
- 2 alma
- 1 PL olívaolaj
- 1 kisebb hagyma
- egy darab zeller
- 1 sárgarépa
- 1 l zöldségleves
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 PL tejföl
- kapor
- só, őrölt fekete bors
Hámozzon meg minden zöldséget és almát, és vágja kockákra. Hagyma, fokhagyma kicsi, sárgarépa és zeller közepes, hagyma és alma nagyobb. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat, és hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert megpirítunk benne. Öntsünk húslevest és forraljuk fel. Hozzáadjuk a céklát és az almát, és mindent puhára főzünk. Keverje össze simán a levest egy merülő keverővel. Fűszerezzük sóval és borssal. Tejföllel és apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.
Típus: A főtt bogarak nem annyira színezik a bőrt, mint nyersek, ezért reszelés és szeletelés közben ne felejtsük el a gumikesztyűt. Tegye különlegessé a levest, ha egy feta darabot terít a felületre.