Orvosi szakértői cikk

Barry Sire, Ph.D., a Zone Entry and Zone Management szerzője azt állítja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend rontja a sportteljesítményt és elősegíti a teljességet. A szerző a szénhidrátokat és az inzulint káros anyagoknak tekinti, és átfogó étrendet javasol, amely korlátozza a szénhidrátbevitelt. Barry Sire azt javasolja, hogy a kalória 40% -át szénhidrát formájában, 30% -át fehérje formájában és 30% -át zsír formájában fogyassza el.

egészségről

Úgy gondolják, hogy a maximális teljesítmény elérése érdekében a sportolót olyan étrend-zónának kell irányítania, amely hozzájárulhat az optimális sportteljesítményhez az eikozanoidtermelés változásai miatt, hogy a szervezet több "jó" ökokozanoidot termeljen, mint "rossz". Barry Sire azt állítja, hogy az eikozanoidok a legerősebb hormonok, és minden fiziológiai funkciót kontrollálnak.

A zónás étrend hívei javasolják a szénhidrátfogyasztás korlátozását, hogy a szervezet ne termeljen túl sok inzulint, mert magas szintje növeli a "rossz" eikozanoidok termelését. A "rossz" eikozanoidok ronthatják a sportteljesítményt, csökkenthetik az oxigén átvitelét a sejtekbe, csökkenthetik a vércukorszintet, és megnehezíthetik a szervezet számára a chi használatát. Barry Sire szerint az inzulin is: hozzájárul az elhízáshoz, mivel zsír formájában szénhidrátok felhalmozódását okozza.

Azt javasoljuk, hogy az étrendi zónában lévő fehérje növelje a glikogénszintet, és elősegítse a "jó" eikozanoidok termelését, ami ellensúlyozza az inzulin hatását. Ezek az eikozanoidok valószínűleg növelik az állóképességet, növelik az oxigén transzportját a sejtekbe, megkönnyítik a tárolt zsír hasznosítását és fenntartják a vércukorszintet.

Ezek a tudományos nyelven felvázolt információk megfélemlítik a sportolókat. Az ilyen étrend tudományos alapjait azonban teljesen kritizálni lehet. Az eikozanoidok nem okoznak betegségeket - biológiailag aktív, hormonszerű vegyületek, mint prosztaglandinok, tromboxánok és ökototriének. Az eikozanoidok részt vesznek a gyulladás, az alvadási reakciók és az immunrendszer aktivitásában. Az a kijelentés, miszerint az eikozanoidok mindenhatóak, értelmetlenek, a test fiziológiája nem olyan egyszerű. Ezenkívül nincs bizonyíték arra, hogy az inzulin "rossz" eikozanoidokat termelne, és a glükagon "jó". A táplálkozás és a biokémia szakirodalmában nincs információ az étrendet, az inzulint, a glükagonot és az eikozanoidokat összekötő metabolikus útvonalról. Az a felfogás, hogy ez a diéta (vagy bármely más) teljes mértékben szabályozza az inzulin- és glükagontermelést, endokrinológiailag nem erősített meg, és "az az állítás, hogy az eikozanoidok inzulintermelését és glükagonkontrollját biokémiai úton nem erősítették meg. Végül az a nézet, hogy az eikozanoidok minden fiziológiai funkciót (beleértve sportteljesítmények), nemcsak nem teszi lehetetlenné, hanem túlságosan leegyszerűsíti az összetett fiziológiai folyamatokat.

Szénhidrátokra van szükség ahhoz, hogy a sportolók magas szinten tartsák munkájukat. Az övezeti könyv állításával ellentétben az edzés előtt 1–4 órával a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása javul a vércukorszint emelésével és a glikogénkészletek feltöltésével. Az egyszeri és hosszabb távú testmozgás során a szénhidrátbevitel növeli az állóképességet azáltal, hogy az izmokat glükózzal látja el, amikor az izomglikogén-készletei kimerültek. A szénhidrátbevitel közvetlenül az intenzív edzés után növeli az izmok glikogénellátását.

A testtömeg attól függ, hogy hány kalória szívódik fel, ahhoz képest, hogy hány kalóriát "égetnek el". Nincs is bizonyíték arra, hogy az inzulin okozza a teltséget.

A zóna étrend egyszerűen alacsony energiafelhasználású. A zónakönyv megpróbálja leplezni, arra kényszerítve az embereket, hogy a kilokalória helyett a fehérje és a szénhidrát összetevőit vegyék figyelembe. Noha Sire nem az energiafelvételre összpontosít, a zónás étrend az átlagos férfinak csak 1200 kcal-t (120 gramm szénhidrátot) biztosít az átlagos nő számára és napi 1700 kcal-t (170 szénhidrát). Az étrend nem megfelelő a tiaminra, a piridoxinra, a magnéziumra, a rézre és a krómra sem.

A diétás zóna nem növeli a zsírégetés képességét edzés közben. Az edzés folytatása a sportolók számára a legjobb módszer a zsírégetés képességének növelésére. Ami a fokozatos zsírvesztést illeti, az fizikai megterhelés miatt következik be, amikor a kilokalória többet "ég", mint étellel és nem speciális étrenddel.

A zónás étrend veszélyei:

  • Kalóriahiány (férfiaknál kb. 1700, nőknél 1200)
  • Elégtelen étrendi szénhidrát (kb. 170 g férfiaknál és 120 g nőknél)
  • Élelmiszer-elemek hiánya (tiamin, piridoxin, magnézium, réz és króm)
  • Tévhit, miszerint a zónás étrend javítja a teljesítményt

Végül a sportolók nem edzhetnek hosszú ideig, és nem versenyezhetnek ilyen alacsony, alacsony szénhidrogén-fogyasztású energiafogyasztással. A sportolóknak megfelelő kalóriákra és szénhidrátokra van szükségük ahhoz, hogy fenntartsák az izomszövet glikogénkészleteit. Ennek eredményeként az övezeti étrendet követők éhezés és gyenge teljesítmény küszöbén állnak.