8.9. 2016 8:00 A Shirataki tészta hagyományos japán tészta, amely vékony, alacsony szénhidráttartalmú és könnyen fogyasztható. Glükomannán rostból, konjac gyökérből készülnek. Ez a rost több mint 16 aminosavat és számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Éppen ezért ezek a speciális tészták olyan sok potenciális egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a fogyást, a vér koleszterinszintjének csökkentését, a cukorbetegség kezelését és az emésztési problémákat. Tésztát is rendelhet online, vagy beszerezhet az ázsiai élelmiszerboltokban.
Fogyás
A glükomannán egy vízben oldódó poliszacharid, amelyet étkezési rostnak tekintenek. Az emésztés során nem bomlik egyszerű emészthető cukrokká, kalóriaértéke gyakorlatilag nulla a szervezet számára. Változatlanul átjut a vastagbélbe. Úgy gondolják, hogy súlycsökkenést okoz a jóllakottság elősegítésével, a gyomor kiürülésének késleltetésével és a vastagbél mozgásának lassításával. A Shirataki tészta alapvetően abszolút kalóriamentes, így segítséget nyújthat egy fogyókúrás programban, ha lecseréli őket kalóriatartalmú tésztára.
Koleszterin redukció
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a shirataki tészta felgyorsítja a koleszterin transzportját és felszívódását a bélben. Rendszeres használat esetén a koleszterinszint körülbelül négy hét elteltével 10 százalékkal csökken. A glükomannán szintén csökkenti a glükózszintet, javítja az inzulinérzékenységet. 90 napos glükomannán-kiegészítő szedése után az átlagos éhomi vércukorszint akár 29 százalékkal is csökkent az 500 vizsgált beteg közül 115-ben. Így a konjac tészta hasznos lehet a magas kockázatú cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában. A Shirataki tészta ezért egészséges tésztahelyettesítő minden cukorbeteg számára.
Emésztési zavar
A glükomannán poliszacharidokat tartalmaz, amelyek megduzzasztják és felszívják a vizet, így hasznos hashajtók. Probiotikumként is vizsgálták, amely anyag hasznos bélbaktériumokat stimulál. Egy önkénteseken végzett vizsgálat megerősítette, hogy a glükomannánnal hozzáadott étel a bélmozgások gyakoriságát, valamint a széklet átjutását okozta. Így a Shirataki tészta segíthet a székrekedésben, valamint az aranyérben és a bélgörcsökben.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást