A mandulatejet, a zabot vagy a kókuszt egyre többen ismerik, és nem csak azok, akiknek ki kell zárniuk a laktózt az étrendből, vagy egyáltalán a tehéntejet.
Mi lenne, ha kipróbálnád a pisztáciát? Például az idegeknek jó. Ami mindig összejön.
Miért nagyszerűek a pisztáciák?
A nyers pisztácia 4% vizet, 45% zsírt, 28% szénhidrátot és 20% fehérjét tartalmaz. Gazdag fehérje-, rost- és B-vitamin-forrás. Találnak kalciumot, riboflavint, folsavat, E-vitamint is.
100 gramm pisztáciában 562 kalória van. Más diófélékhez képest a pisztáciában alacsonyabb a zsír- és kalóriamennyiség, de magasabb a kálium, a K-vitamin és egyes fitokemikáliák mennyisége.
1. recept
Szükségünk van:
- 100 g hámozott, sózatlan pisztácia,
- 0,5 l vizet,
- csipet őrölt kardamom,
- fél teáskanál juharszirupot,
- néhány csepp vanília kivonat
- Áztassa a pisztáciát 2 órán át hideg vízben. Engedje le a vizet, alaposan mossa meg a pisztáciát.
- Tegyen pisztáciát, liter vizet, vanília kivonatot, kardamomot, juharszirupot a keverőbe, és először keverje a legalacsonyabb, majd a legnagyobb sebességgel, amíg pisztácia darabokat nem látunk.
- Ezután szűrje át a tejet és tegye a hűtőbe. 2-3 napig kell tartania
2. recept
Szükségünk van:
- 150 g hámozott, sózatlan pisztácia,
- fél liter vizet,
- teáskanál vanília kivonat,
- 20 g méz
- Vagy éjszakára, vagy legalább 6 órára áztatjuk a pisztáciákat vízben. Öntsön vizet, mossa meg jól a pisztáciát.
- Tegye a pisztáciát turmixgépbe. Adjunk hozzá 400 g vizet, keverjük 2 percig maximális sebességgel. Adjunk hozzá vanília kivonatot, mézet és további 100 g vizet. 10 másodpercig keverjük alacsonyabb sebességgel.
- Keverje jól össze, főleg alulról, amíg bele nem önti a tejet a csészékbe.