Miért olyan gyakori az édesség iránti étvágy és mi okozza? Miért nem tudunk ilyen gyakran ellenállni az édességeknek?
Miért olyan gyakori az édesség iránti étvágy és mi okozza? Miért nem tudunk ilyen gyakran ellenállni az édességeknek?
Az ételek és ízek érzékelése az ételből az ízek, illatok és az ételek elkészítésének eredménye. Az ízletes, kellemesen felszolgált ételek kellemes környezetben nemcsak az ízlelőbimbóinkat, hanem a látásunkat és a pszichénket is megsimogathatják. Az íz olyan étel iránti vágy eredménye, amellyel kellemes érzéseink vannak.
De miért nyúlunk ilyen gyakran az édességekhez, és nem tudunk ellenállni nekik?
Úgy gondolják, hogy az édes ízpreferencia kissé veleszületett. Végül is az anyatej íze édes, és már a csecsemőnél a jó közérzet és a biztonság érzése társul. Az édes ételek iránti vágy ezért gyakran nem kapcsolódik éhségérzethez, de azért keressük, mert jólét és kikapcsolódás érzését keltheti. Kellemes érzések adódnak, mert felszabadulnak az endorfinok - "boldogsághormonok", amelyek tovább fokozzák a finom ételek és a szerotonin iránti vágyat, ami ellazulás és elégedettség érzetét kelti.
De az édesség iránti vágy gyakran öntudatlanul alátámasztják a rossz étkezési szokások. Ez egy magas kalóriatartalmú étrend, alacsony tápértékű, egyoldalú étrend vagy szabálytalan étrend. Gyakori szokás egy desszert a főétkezés után, vagy jutalom édes csokoládé és cukorka formájában.
A fokozott édesség is elősegíthető érzelmi állapot, fizikai megterhelés, vagy éppen ellenkezőleg, bizonyos gyógyszerek nem kielégítő fizikai aktivitás stb.
Az édesség iránti vágy gyakran pszichológiai stressz tényezők - bonyolult interperszonális kapcsolatok, konfliktusok a családban vagy a munkahelyen, sajnálat, elégedetlenség és hasonlók. Ez hozzájárul az édesség iránti fokozott étvágyhoz is alváshiány és krónikus fáradtság. A fokozott stressz az éjszakai étkezéshez is társul.
Az éhség és a jóllakottság érzését bonyolult mechanizmusok befolyásolják, de az egyik legerősebb a vércukorszint (glikémia), amely étkezés után emelkedik, és az éhségérzet növekedésével csökken.
Ezért az ellenállhatatlan édes íz enyhítésének alapvető mechanizmusa az kiegyensúlyozott, változatos és rendszeres étrend, előnyben részesítve az alacsony és közepes glikémiás indexű ételeket. Ez nem azt jelenti, hogy le kell tagadnunk édes ízünket és a hozzá kapcsolódó kellemes érzéseket. Ez azt jelenti, hogy sütiket, édesített csokoládékat (a forró csokoládé kivételével), cukorkákat, édesített és zsíros desszerteket cserélünk szezonális gyümölcsökre, préselt gyümölcslevekre vagy turmixokra. Az édes csokoládét kicseréljük egy darab forró csokoládéra, amelynek tartalma legalább 70% kakaó.
Néhány ásványi anyag kapcsán megemlítik az édesség iránti fokozott étvágyat is.
Egyes tanulmányok szerint megakadályozza az édes króm ízét. Étrend-kiegészítőként gyakran használják a sejtek inzulinérzékenységének javítására cukorbetegségben. A króm megtalálható élesztőben, sörélesztőben és teljes kiőrlésű élelmiszerekben.
Egy másik fontos ásványi anyag a magnézium. Részt vesz a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjében. Szabályozó szerepe van az idegi impulzusok továbbításában, és összefügg a szerotonin tartalommal. Hiányában a szerotonin-tartalom csökken.
A természetes magnéziumforrások főleg teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, sörélesztő, sötétzöld leveles zöldségek és állati eredetű tengeri állatok néhány képviselője (rákok, puhatestűek).
A kiegyensúlyozott étrend mellett nem szabad megfeledkeznünk a megfelelő fizikai aktivitásról, előnyben részesítve az aerob testmozgást (séta, úszás, kerékpározás ...). A rehabilitációs gyakorlatok és a természetbeni séták ajánlottak, amelyek szintén kellemes érzéseket váltanak ki, és segítenek enyhíteni a stresszt és a feszültséget.
A hagyományos kínai orvoslás gyógynövénykeverékei formájában alkalmazott gyógynövények szintén segíthetnek a test harmonizálásában.