enciklopédia

Miért van veszélye az élelmiszer-fertőzésnek?

Az élelmiszer, a folyadékok és a levegő, amelyet az ember a külső környezetből kap, a fizikai szennyeződések mellett baktériumokat, vírusokat, gombákat és paraziták csíráit is tartalmazza. A fertőzés akkor fenyegeti az embert, ha az étrendben lévő baktériumok vagy vírusok száma eléri a kritikus értéket, és az emésztőrendszer immunmechanizmusai nem képesek megvédeni a testet a kórokozók inváziójától. Ez történik leggyakrabban

  • a feldolgozás során fertőzött élelmiszerek fogyasztása
  • rosszul tárolt élelmiszerek fogyasztásával, a fertőzött állatok testének egy részével

Mi okozza az élelmiszer által okozott fertőzéseket?

  • Salmonella, E.coli, Staphylococcus, Campylobacter, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, gombák

Hogyan nyilvánul meg?

  • enyhe fertőzés: fejfájás, gyomorfájás, hasi görcsök, hányinger, étvágytalanság, hasmenés
  • súlyosabb fertőzés: hányinger, hányás, súlyos hasmenés, súlyos hasi görcsök, étvágytalanság, láz, szomjúság, fejfájás, hidegrázás, általános gyengeség, ízületi fájdalom
  • nagyon súlyos körülmények: a fentiek mellett véres hasmenés, vesefájdalom, általános rángatózás, kimerültség, károsodott agyműködés

Akit fenyeget a legnagyobb az élelmiszer-fertőzés veszélye?

  • terhes nők
  • Babák
  • idősebb emberek
  • legyengült immunrendszerrel (posztoperatív állapotok, sugárterápia, kemoterápia, kortikoszteroidok hosszú távú alkalmazása, HIV stb.)

Hogyan kerülhető el az ételfertőzés?

  • csak friss ételt egyél
  • Dobja el a penész vagy baktériumok jelenlétére gyanús ételeket teljes egészében - csak a láthatóan fertőzött részt távolítsa el, a többit pedig fogyassza el.
  • főtt étel, tejtermékek, nyitott dobozok, felolvasztott ételek stb. A lehető leghamarabb hűtőszekrényben tárolandó
  • a hűtőben tárolt főtt ételből mindig csak annyit melegítsen, amennyit azonnal elfogyaszt

Mi mást tehet és megfontolhat?

  • ha visszatér, győződjön meg arról, hogy elegendő folyadékot és ásványi anyagot tartalmaz - de ne igyon szénsavas ásványvizet
  • az aktív szén (Carbofit Carkl) adagolása 4 kapszulában elegendő mennyiségű folyadékkal 2-4 óránként a gyomor-bélrendszeri fertőzés akut fázisában nagyon hasznos lehet
  • fokhagyma vagy fokhagymakészítmények használata: 1 gerezd (vagy ennek megfelelő) adagban 2-4 óránként az emésztőrendszer fertőzésének akut fázisa alatt nagyon hasznos lehet = természetes antibiotikum
  • ha gyanítja, hogy közétkeztetési létesítményből származó étellel fertőzött meg, jelezze gyanúját és minden szükséges információt a legközelebbi regionális közegészségügyi hivatalhoz

Jó tudni

Ha az evést követő 2 órán belül súlyos fejfájás és hányás jelentkezik, ez ételallergia és nem fertőzés lehet.

Figyelem: Ez az anyag az orvos által előírt kezelés támogatására szolgál. Ne módosítsa és ne szakítsa meg az orvos által előírt kezelést az ő tudta nélkül. Ennek az oldalnak a tartalma nem az orvos konzultációjának helyébe lép, ha egészségi állapota ezt megköveteli. A szöveg szerzői vagy a webhely szerzői jogainak tulajdonosai nem felelősek az ajánlásokkal való visszaélésekért.