Főzés - Megfelelő táplálkozás
Ez az ajánlás nem hiábavaló. Az ínyenc tapasztalatok mellett az egészséges táplálkozási ajánlások hullámát folytatjuk. A halfogyasztás, beleértve Szlovákia lakóit is, nem annyira nyilvánvaló és elég gyakran látogatott. Ezért meg kell változtatni a fajtát - egyszer grillezett pisztráng vagy sült filé, néha tonhal olaj vagy savanyú matjes kényeztetésére, amely a nyelvre omlik.
Bár édesvízi halakat, például pontyokat is használnak ennek a tipikusan cseh tizedik finomságnak az elkészítéséhez, a legalkalmasabb faj a hering és meglehetősen zsíros. A haldarabokat ezután fokozatosan sóba, olajba és ecetbe töltjük. A páchoz babérleveleket, friss fűszereket és szeletelt hagymát adnak.
Egyéb különlegességek savanyú ólomból
Nem kell hagyományosan fogyasztanunk Matjesyt - egy szelet kenyérrel és egy pohár sörrel, bár ennek a halnak egyszerűen íze van. Használhatjuk őket más ételek elkészítésére:
- saláta haldarabokból, fehér konzerv babból és újhagymából
- főtt burgonya, sterilizált uborka és cékla, majonéz és matjes saláta kombináció
- metélőhagymával, kaporral és fűszerekkel ízesített szeletelt matjes- és majonézsaláta, de hasonlóan kombinálhatjuk őket sűrű joghurttal, újhagymával, kemény tojással és kaporral
- darált főtt burgonya, matjes és alma kenése, apróra vágott hagymával, citrommal és petrezselyemmel ízesítve
- szeletelt matjes és kemény tojás megkenése, amelyet tejföllel kevert vajjal összekeverünk, végül chilivel, édes paprikával és kaporral ízesítjük
Egy érdekes tipp az olasz konyhától:
Szükségünk van 6 szelet matjére, 1 zöldborsra, 2 kisebb lilahagymára, 4 evőkanál citromlére, sóra és őrölt fekete borsra. Először vágja kisebb kockákra a halat, a hagymát és a borsot, majd keverje össze. Csepegtesse a keveréket citromlével, ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd keverje össze újra.