Az eper valószínűleg az első gyümölcs, amely a kertünkben tart minket, amelyet az évszakban gyűjthetünk, feldolgozhatunk és legelészhetünk. Nem csak mi, hanem morzsánk is.

Addig keverjük

Az eperben sok a gyümölcssav (citrom- és almasav), amelyek fertőtlenítő hatással vannak az emésztőrendszerre és javítja a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből.

Az eper sok pektint tartalmaz - egy rostot, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és sok C-vitamint tartalmaznak, K, A- és B-vitamincsoportok, nátrium, kalcium, foszfor, kálium.

Eper otthon

Bár nem családi házban lakik, vagy közösségi kertje van, másutt epret is szedhet.

Az eper nagyon érzékeny gyümölcs. Javasoljuk, hogy reggel gyűjtse össze őket, amikor még fáznak. Az epret zöld szárral is meg kell hámozni, és a hámozás után azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni. Csak akkor tartják meg a frissességet.

Az epret gyakran említik az allergiás reakciók okaként. Sok esetben egy professzionális allergiológiai vizsgálat végül kideríti, hogy ez nem allergia, hanem intolerancia volt.

Eper snackek és finomságok kisgyerekeknek

Eperpüré joghurttal

Szükséged van:

  • 500g eper
  • 300ml tejszínes fehér joghurt
  • 1 vanília bimbó

Keverjük össze az epret. Keverjük össze a joghurtot vaníliával. Réteges eperpüré, joghurt, püré, joghurt egy csészében. Nagyon lenyűgözően néz ki egy üvegcsészében, és remek tipp bármilyen kisebb gyerekekkel való ünnepséghez. Finom és egészséges. 10 hónapos gyermekek számára alkalmas.

Eperleves

Szükséged van:

  • 1 l friss eper
  • 18 levél friss menta
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 1 l fagyasztott eper
  • ¼ csésze narancslé
  • 2 evőkanál kókuszreszelék

Tegyen el 4 nagy friss epret. Finoman aprítsa fel és tegye a hűtőbe. Mossa meg a mentaleveleket, és hagyja, hogy csöpögjenek.

Tegye a maradék epret a juharsziruppal egy turmixgépbe, adjon hozzá 10 mentalevelet és friss narancslevet. Addig keverjük, amíg minden össze nem áll, majd hagyjuk kihűlni.

Keverje össze a fagyasztott epret, felnőtteknek is használhat egy kis rumot.

Tálalja az eper- és mentalevest négy széles tálban, és helyezzen egy gombóc eper-szorbettát a közepére. Díszítsük eper szeletekkel és menta levelekkel. Végül megszórhatjuk a levest kókuszreszelékkel.

epres smoothie

Szükséged van:

  • 24 darab friss eper
  • 12 evőkanál tejszín
  • 2 evőkanál cukorliszt

Távolítsuk el a szárakat az eperből, mossuk meg és hagyjuk lecsöpögni. Vágjon nagyobb gyümölcsdarabokat, a kisebbeket hagyja egészében.

A turmixgépbe tegye a lecsepegtetett epret, cukrot, tejszínt. Addig keverjük, amíg sűrű ital képződik.

A kész epres turmixot ossza fel 4 csészére, díszítse friss eperrel és tálalja. A szalmának a rázás közepén kell állnia, így az ital megfelelően elkészül.

Epergombóc

Szükséged van:

  • 350g burgonya
  • 200g túró
  • 1 tojás
  • 350g durva liszt
  • eper töltéshez
  • mézeskalács és búzadara cukor szóráshoz
  • olvasztott vaj öntéshez
  • csipet só

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, finomra reszeljük vagy kinyomkodjuk, hozzáadjuk a túrót, a tojást, a szitált lisztet egy csipet sóval és sima tésztává tesszük.

Készíts egy henger alakú tésztát, amelyből azonos méretű darabokat vágsz. Lapítsd el őket, és töltsd meg gyümölcsökkel. Rázza fel golyó alakúra.

Forraljuk sós vízbe, keverjük úgy, hogy ne tapadjanak az aljához, és főzzük kb.

Szórjon őrölt mézeskalácsot és cukrot egy tányérra golyókkal, és öntsön finoman megolvasztott vajat.