Különféle húsfélék léteznek, amelyeket megkóstolhat egy egzotikus ünnep alatt, vagy valahol egy speciális étteremben. Néhány variáció határozottan több, mint ellentmondásos, mint például a lóhús vagy a majomhús, amelyet törzsek fogyasztanak az amazóniai esőerdőben. Ha Ön a hagyományos konyha híve, ahol évek óta csirkével vagy sertéshússal dolgozik, akkor biztosan nem támogatja a szokásos étrend megváltoztatását, de ha kalandos típus vagy, és más állatok új ízét szeretné felfedezni, ez a cikk tökéletes az Ön számára.
A gasztronómia fejlődésével és a különböző étkezési stílusok felfedezésével egyre gyakrabban jelennek meg piacunkon a nem hagyományos húsfajták, amelyeket rendesen nem kóstolna meg. Ide tartozik például a kenguruhús, a strucc, a bölény, a borjú, a láma, a cápa vagy akár a krokodil. Ezek a finomságok inkább az ínyenceknek és az egészséges táplálkozás szerelmeseinek szólnak, mint a hétköznapi szlovák fogyasztóknak.
Kenguru hús
Eredetileg kutyaeledelként szolgált, de fokozatosan elismert csemegévé vált. Valójában ez a vörös húsfajta, amely sokkal kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a marha- vagy sertéshús. Nagy dózisú fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaz, és az orvosok különösen azoknak ajánlják, akik szeretnék csökkenteni a súlyt és ésszerű értékre csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Alkalmas sütéshez, grillezéshez vagy nagyon népszerű steak formájában.
Ha attól tart, hogy a kenguruk szűkösek, ne aggódjon, mivel legfeljebb 48 faj létezik, és csak négy vadászhat az ausztrál kormány által meghatározott szigorú feltételek mellett.
Bölényhús
Ez a fajta hús a kalóriatartalom szempontjából a legtáplálóbb. A marhahúshoz képest magasabb a fehérje- és ásványianyag-tartalma. De főzéskor vigyázzon, mert nagyon gyorsan elkészíthető. Vörösborral és finom édes mártással kombinálva felejthetetlen estét tud varázsolni.
Strucc hús
Csemegének hívják, mert nagyon törékeny és különleges aromájú. Szinte nem tartalmaz zsírt vagy rossz koleszterint, és olyan emberek számára is alkalmas, akik például gyomor-, bél- vagy cukorbetegségben szenvednek. Ha kedveli a steakeket vagy a szeleteket, kipróbálhatja ezt a finomságot. Gyógynövényekkel és fekete fűszerekkel kombinálva ennek az ételnek az íze közel van a marhahús ízéhez. Ha azonban igazi "puffasztást szeretne a papagájba", próbáljon vörösbort vagy konyakot adni ehhez a húshoz.
Cápahús
Általában úgy gondolják, hogy a hal a legegészségesebb és leginkább emészthető étel. Fontos D-vitamint és omega zsírsavakat tartalmaznak, amelyek kiválóan szolgálják idegrendszerünket és különösen az agyunkat. Azonban olyan fajokat szoktunk fogyasztani, mint a tőkehal, a tonhal, a szardella vagy legfeljebb a garnélarák, de sokan talán nem ismerünk más fajokat - például egy cápáról, amelynek húsa finom és ízletes. De egy dolog az íze, a másik pedig a cápában lévő anyagok tartalma. Cseh szomszédaink készítettek egy tanulmányt, amelyben a különféle halfajok higany- és vastartalmára összpontosítottak, és meglepő módon a legrosszabb cápa került ki a vizsgálatokból. A húsát higany töltötte meg.
Lámahús
Ez a faj sok éven át az indiánok kiváltsága volt, és a civilizáltabb nemzetek nem tartották túl jól. A mai napig, egészen addig az időig, amikor az ember tényleg mindent elfogyaszt. Fehérjében gazdag, kevés zsírral. Bolíviában valószínűleg ezt a finomságot fogyasztják leggyakrabban, és a lámahús exportja még mindig látható. Egyrészt a bonyolult papírgyárak, másrészt az előkészítés és tárolás szigorú higiéniai normái miatt.
Szóval megkóstolná ezeket a mias-okat? Vagy továbbra is hűséges lesz egy csirkemellhez burgonyasalátával?