A fagyasztás nagyszerű módja annak, hogy mindig kéznél legyen az étel, amely csak felmelegszik. De tisztában van azzal, hogy egyes ételeket egyáltalán nem szabad fagyasztani? Ezek egyszerűen nem tartoznak a fagyasztóba.

étel

Néhány étel fagyasztva tárolással megsemmisül, vagy undorítóbbá válik.

Avokádó

Két vélemény van arról, hogy az avokádó jól fagyasztható-e. Az első azt mondja, hogy mint a legtöbb gyümölcs, jól fagyasztható. Csak annyit kell tennie, hogy kását készítsen belőle és citrommal csorgassa meg. A második vélemény, amelyet a Delish.com élelmiszer-előkészítő szerver szakértői is ismertetnek: ne fagyjon le, mert elveszíti selymes állagát és megváltoztatja finom bársonyos ízét.

Uborka

Sok zöldséget és gyümölcsöt könnyen lefagyaszthatunk, de soha ne próbálja lefagyasztani az uborkát, a paradicsomot vagy a dinnyepépet. Túl sok vizet tartalmaznak, és undorító hígtrágyává válnak. Hagyma, sütőtök, édesburgonya, kukorica, bogyók fagyaszthatók zöldségekből, almából, banánból, hámozott citrusfélékből, körtéből, szőlőből.

Főtt tészta

Ha több tésztát főzött, mint amennyit elfogyasztott, a fagyasztás csábító ötlet. A felolvasztás eredménye nem fogja kedveskedni, mert a tészta általában sok vizet szív fel, ami tönkreteszi szerkezetüket. Ezenkívül ízléstelenek maradnak. Fagyasztás után csak úgy fogyasztható el: dobja le, amíg egy ideig forrásban lévő sós vízben fagyasztva van. Általában azonban az ilyen elkészítés nem könnyebb, mint amikor frissen és ízletesen főz.

Lágy sajtok

A kemény sajtok fagyasztása nem jelent problémát, de puha, a túróban a ricotta-, kék- és kecskesajtokat nem érdemes fagyasztani. Állaguk megváltozik, és felengedés után biztosan nem fogja élvezni őket. Fagyaszthat parmezánt, gouda.

Tej

Fagyasztás után a tej jelentősen megváltoztatja szerkezetét, és határozottan nem ideális italok vagy gabonafélék elkészítéséhez. Használhatja azonban főtt ételek elkészítéséhez.

Sült étel

A sült tésztát csak hűtőszekrényben tárolhatja, miközben elveszíti ízét és állagát. A fagyasztás teljesen helytelen a sült ételeknél. Legrosszabb esetben távolítsa el a megsült fedőréteget, és csak maga a hús hagyjon megfagyni. A fagyasztóba ne tegyen házi készítésű chipset sem, de az üzletből származóakat le lehet fagyasztani.

Miért nem fagyaszthatja le újra a felolvasztott húst?

Ha megolvasztja a húst, a tenger gyümölcseit vagy a halat, azt meg kell ennie. Ezeket az ételeket felolvasztásuk után nem lehet újra fagyasztani. Miért? Mivel a felolvasztás növeli a veszélyes baktériumok számát a húson, és ha később lefagyasztja, akkor ezeket a baktériumokat is lefagyasztja. Tehát, amit kiolvaszt, melegít és elfogyaszt.