A csicseriborsó kiváló rost- és fehérjeforrás. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és alacsony a kalóriatartalma. Gondoskodni fog a csontok egészségéről, és ha meg akarja őrizni a súlyát, akkor remek választás.
A magas rosttartalom javítja az emésztést. A csicseriborsó egy olcsó fehérje forma, és sok érdekes receptet készíthet belőle.
Ez a recept annyiban különleges, hogy hozzáadtam medvehagyma.
2 csésze csicseriborsó
egy rakás medvehagyma
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 PL tönköly- vagy hajdinaliszt
só
2 csipetnyi római rasca
sütőolaj
A csicseriborsót éjszakán át vízben kell áztatni, lehetőleg legalább 12 órán át. A Falafel nyers - áztatott csicseriborsóból készül, vagy elkészítheti félig főtt és félig nyers kombinációt. Ha csak főtt csicseriborsóból akarsz falafelet készíteni, az összeomlik.
A keveréket úgy állítja elő, hogy az összes hozzávalót turmixgépben összekeveri, de ez egy kis türelmet igényel. Segítsen megállással és keveréssel, amíg sima állagot nem kap.
Az így elkészített keveréket hagyja egy ideig a hűtőszekrényben, jobban fog dolgozni vele.
Sütjük egy serpenyőben, amelyen hagyja az olajat felmelegedni, én nagyon kevés olajat használok, ez a serpenyő minőségétől függ.
Kanál segítségével hozzon létre kis húsgombókat, és mindkét oldalán megsütje őket.
A Falafelet zöldségsalátával, apróra vágott zöldségekkel vagy joghurtmártással tálalhatjuk.