Fürjtojás
DJ Fica - esküvői zene
Mag rekonstrukció
Merinó gyapjú termo fehérnemű
A fürjtojások értékes tulajdonságai több mint háromezer éve ismertek. Azóta ezeknek a tojásoknak a hatását a tudósok tanulmányozták, a fürjek akár azzal is büszkélkedhetnek, hogy a kozmoszban voltak, mert az űrhajósok étrendje az ebből az összetevőből álló fürjtojások értékes értékeinek köszönhető.
Az első ismert tudós, aki észrevette ezen mini tojások érdekes tulajdonságait, Lin Shi Chen volt, aki felfedezte, hogy a megemlítendő táplálkozási értékek mellett terápiás értékük is van, és jótékony hatással vannak a különféle betegségekre. Ezt a tényt orosz és amerikai tudósok kiterjedt tanulmányai igazolták, amelyek egy részével Európában is foglalkoztak. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és az immunitás javításában kifejtett hatások tudományosan bizonyítottak. Az íze lágyabb, mint a tyúktojásé, és szinte koleszterinmentes.
Kicsi - nagy csoda
A fürjtojásokra jellemző magas tápérték, 1700–1800 J, ami több mint a fele a tyúktojás energiájának, amely négyszer nagyobb. Az A, D, E, B1, B2, B12 vitaminok és a magnézium, foszfor, réz, kalcium és vas nyomelemek szintje lényegesen magasabb. Ötször több foszfort, hétszer több vasat, hatszor több B1-vitamint és tizenötször több B12-vitamint tartalmaznak, mint a tyúktojások. A fürjtojások nagy értékű fehérjéket, esszenciális aminosavakat, lecitint, szénhidrátokat és egyéb specifikus biológiailag aktív anyagokat is tartalmaznak, amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszeri betegségek, az ekcéma, a cukorbetegség, az asztma, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésére, és jelentősen erősítik a szervezet immunitását. A tojások minimális koleszterintartalommal is rendelkeznek. A japán fürjtojás kiváló étrend-kiegészítő sportolók, gyermekek, idősek, terhes nők számára, és felgyorsítja a felépülést az általános kimerültségben. A kozmetikai iparban jobb minőségű krémekben használják őket, a bőr fiatalítására és a ráncok eltávolítására. Haj- és körömtörés kezelésében is hatékonyak. Fontos, hogy a fürjtojás nemcsak egészségesebb, de finomabb is, mint a tyúkoké. A tojások minimális eltarthatósági ideje 60 nap, jól tárolva.
A megtisztított fürj súlya kb .: 150-200g.
Az átlagos tojás súlya körülbelül 10-12g.
A fürjtojás megfelelő kiegészítő a modern és racionálisan étkező ember konyhájában, mert:
- lágyabb ízűek, mint a csirke
- könnyebben emészthetőek
- egy tyúktojás = térfogatban 4-5 fürj
- felhasználhatók bárhol, ahol tyúktojást használnak
- kóstolja meg azokat a gyerekeket is, akik nem szeretik a tyúktojást
- sokkal több aminosavat, vitamint, vasat, káliumot és kalciumot tartalmaz, mint a tyúktojás
- csak elhanyagolható mennyiségű koleszterint tartalmaznak
- tartalmazzák a lizozim enzimet, amelynek köszönhetően megnő az eltarthatóságuk
- könnyen emészthetőek
- cselekedjen az immunitás növelése érdekében, szív- és érrendszeri betegségek, asztma, allergiák ellen.
- gyermekek, sportolók, terhes nők, betegek és idősek számára ajánlott
- rendszeres fogyasztásuk állítólag meghosszabbítja az életet
- a kozmetikai iparban is használják őket
10 tojás = 15,4 kcal, 0,1 g szénhidrát, 1,28 g fehérje, 1,11 g zsír
A fürjtojások alapvető tápértékei .
A fehérje energiaértéke - kJ/100 g
200,9
Sárgája energiaértéke - kJ/100 g
1527.7
Tojás súlya - g
10.16
(gazdaságunk tojásai 12,8 g)
Sárgája súlya - g
3.22
Fehérje súlya - g
5.12
Héj súlya - g
1.82
Sárgája szárazanyag -%
50.3
Fehérje szárazanyag -%
11.8
Sárgája zsír -%
33.7
Sárgája fehérje -%
16.
Fehérje fehérjében -%
10.
Kalcium - mg/100 g tojás. tartalom
59
Foszfor - mg/100 g tojás. tartalom
220
Vas - mg/100 g tojás. tartalom
3.8
Magnézium - mg/100 g tojás. tartalom
11.6
Réz - mg/100 g tojás. tartalom
0.11
Cink - mg/100 g tojás. tartalom
1.46
A-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom
0,09
B1-vitamin - 100 g tojásonként mg. tartalom
0.12
B2-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom
0,85
PP-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom
0.1
B6-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom
0,13
Koleszterin - tojásonként mg
60–70
(Ajánlott napi bevitel - 300 mg)
Forrás: Ing. Ján Baumgartner, CSc., - ŠVVHP - Baromfi Kutató Intézet, Ivánka pri Dunaji, Ing. Jana Simeonová, CSc. - Mezőgazdasági Egyetem, Brno
A rendelkezésre álló források szerint az ásványianyag-tartalom magasabb, mint a tyúktojásé. Különösen a kalcium, a vas és a magnézium. A vitaminokat elsősorban a B. csoportba tartozó vegyületek képviselik. Tiamin, riboflavin és piridoxin.
A fürjtojások erősítik a testet és javítják az immunitást. Állítólag ezek a kis petesejtek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre, a cukorbetegségre és az asztmára. Hat hétig tartó fogyasztásuk egyenértékű az alpesi környezetben vagy a tenger mellett tartózkodással.