Új lehetőségeket keres a kulináris világ számára és az élelmiszerek tárolásának módját, vagy fel szeretné frissíteni az étlapját? Nagyszerű választás a porszívózás, amelynek mindenképpen megvan a maga helye a konyhában. És nemcsak otthon, hanem éttermekben és gasztronómiai létesítményekben is. Megfelelő felszereléssel megtalálja az utat Önhöz.
Porszívózás a hulladék és a friss élelmiszerek végéig
Évezredek óta keressük a módját, hogyan lehet az ételt minél tovább frissen tartani. Az egyik megoldás a porszívózás. Legnagyobb előnye az íz, a tápérték és a természetes páratartalom hosszú távú megőrzése. A hús, a zöldségek és a gyümölcsök, amelyek általában barnulnának, mindaddig a hűtőszekrényben maradnak, amíg szükség van rájuk.
Nyújtsa be a hulladék végét
Tudta, hogy a világon előállított élelmiszerek egyharmadát kidobják? Olyan, mintha három zsák élelmiszert vásárolna az üzletben, egyet pedig a pénztárnál hagyna. A porszívózás meghosszabbítja az élelmiszerek élettartamát, mind a hűtőszekrényben, mind a fagyasztóban. Amikor hazaviszi a vásárlást, a húst vagy zöldséget zsebekbe csomagolhatja, majd hűtőszekrényben, kamrában vagy fagyasztóban tárolhatja., ahol többször maradnak frissek.
Nincs több nedves étel
Száraz kaja érzékenyek a nedvességre. Ezért, ha süteményeket, kekszet vagy hüvelyeseket tárol a kamrában, javasoljuk, hogy porszívózza fel őket. Semmi nedvesség vagy mikroba nem hatol be beléjük. Porszívózhatja a kirándulásokat is, például hegyi vagy csónakázáshoz.
Bővítse kulináris lehetőségeit
A Sous-Vide egy főzési módszer vákuumban, állandó alacsony hőmérsékleten. Népszerűsége továbbra is növekszik, nemcsak a szakemberek konyhájában, hanem a háztartásokban is. Elég, ha az alapanyagokat zacskóba teszik, egy vákuumcsomagolás kiszívja belőle a levegőt, és elegendő vízfürdőbe helyezni őket a szükséges időre. A vízfürdő biztosítja a tökéletes felkészülést. Például néhány óra vízfürdőben lehetővé teszi, hogy egyenletesen lédús, a nyelvre olvadó bordákat készítsen.
A Sous-Vide módszer nemcsak a hús kíméletes és pontos elkészítéséhez alkalmas, hanem tojáshoz vagy zöldséghez, vagy remek desszertek varázsolásához is. Előnye, hogy előre elkészítheti a hozzávalókat, és mielőtt a vendégek megérkeznének, néhány perc alatt remek vacsorát varázsolhat a grillen vagy a serpenyőben. A képzeletnek nincsenek korlátai!
Válassza ki a megfelelő felszerelést
Megfelelő berendezésre van szüksége a porszívózáshoz és a Sous-Vide készülékhez. Forrókád vagy fej, csomagok és zsebek. Ha úgy döntött, hogy ilyen berendezéseket vásárol az étterembe vagy az otthonába, keressen egy jó minőségű készüléket. Javasoljuk, hogy figyeljen a Vac-Star márkára. Ez a vállalat a svájci precizitás és a minőségi gyártás közötti kapcsolat szimbóluma, amelyet a Vac-Star 20 éve valósít meg Csehországban.