Nem szezonális gyümölcsöt választ. Szóval egy érett bázison találkoztam egy nyári vakáción a Štiavnica-hegységben. Elmentünk forgatni a bogyókat a darákkal, hogy később a házban főzhessem belőlük a szirupot. Néhány kanál a körtés süteményre került.
A fekete alapvirágokkal nincs sok gond, a limonádé népi klasszikus. Palacsintás ösvénybe is csomagolhatjuk és megsüthetjük. De ha fekete bogyókká érik, mérgezővé válnak. Szambunigrint tartalmaznak, amely cianidot szabadít fel. A mérgezés azonban általában enyhébb, hasmenés és fejfájás. Egyszerű segítség, felforraljuk a szambunigrint, és bogyók fogyaszthatók.
Mindenhol azt írják, hogy sok C-vitamint is tartalmaznak. Két dologra való, mert forralva elpusztul. Másrészről az A-vitamin-tartalom meg van szorozva ugyanazzal a forrással.Egy másik jó hír (mint minden ehető fekete bogyó esetében), a sötét festék valójában antioxidáns.
Mikor érik meg az alap fekete? Amikor a gyümölcsszárak megpirulnak. Ezután csak gyűjtse össze őket, öblítse le hideg vízzel, és rövid ideig főzze. Ezután több lehetősége van a továbbiakra. Először a tortát kezdtem.
Körtealapú sütemény és pártos tejszínhab
Keksz tésztát készítettem. Tehát valami ilyesmi, csak fehérjoghurtot tettem tejszín helyett és olajat vaj helyett. Az egész tojást tettem, nem csak a sárgáját. Nem mondom el a pontos összegeket, a ház egyetlen súlya a kézben lévő érzésem volt. Egyszerűen készítsen egy ilyen tésztát, hogy lehúzza a tálról.
A kész tésztát kikent és lisztezett remoskába nyújtottam. A tetején szó szerint egy régebbi sarkot vágtam késsel, mint egy ceruzát. Még nem volt elég kemény ahhoz, hogy megragadja, ezért egy ilyen trükkhöz folyamodtam. Miért kürt? Az út tetején ugyanis körte ment, amely levet sütött és áztatta a testet. A körtéket előző nap vettem egy úrtól lent a faluban. Levícei származású volt, és csak eladta őket a kocsi mézével.
Amikor a torta elkészült, a tetejére tettem a megfőtt alapot, és az egészet lecsepegtem vörös levével. Vigyázz rá, hihetetlenül és vitathatatlanul színez. Addig sütöttem a tortát, amíg úgy éreztem, hogy kész lehet. Tehát körülbelül 40 perc.
Nagyszerűen teljesített. Morzsás volt, az alap lágyan csikorgott, és a körte hozzáadta a megfelelő édességet, mert csak két evőkanál cukor volt útban. Mindennek ellenére mégis hiányzott ott valami. Tejszínhab! Az erdő közepén a tejszínhab iránti késztetés nevetségesen hangzik. Szóval mit, vettem egy rozsdás biciklit, amely a házikónak támaszkodott, és lerohantam a falusi boltba. 15 perc alatt befejeztem a csevegést.
Fasa, nincs verőm. Nem elektromos, hanem mechanikus is. A tűlevelűek kivágása csak habarka miatt bűn lenne. Találtam tehát egy mogyorót, vágtam belőle egy vékony ágat, és kihúztam belőle a kérget. Először azt gondoltam, hogy a két villát összekötve habverőt kapok. Aztán felköhögtem, az egyiket a kezembe vettem és indiánt játszottam. Körülbelül 5 percig tartott, és kaptam egy szilárd tejszínhabot. Kurnik, ez tényleg működik!
Bevallom, nem ez volt a legtisztább megoldás, a krém kifröccsent a kadadade lekvárpoharából, de sem juhok, sem hangyák nem szidtak érte. De a kedvesem nem hitte el, hogy ez lehetséges. Meg kellett mutatnom neki, mert első próbálkozással nem volt ott. Így alakult minden.
Szirup
Vissza a főtt medencéhez. 15 perc forralás után vegyük le a tűzről. Tegye a bogyókat egy szitába és szűrje le. Tegyen 800 g cukrot literenként gyümölcsléhez, egy citromból származó levet, főzzön rövid ideig, és üvegekben felforralhatja. Láttam egy receptet is, ahol csak tiszta levet főznek. Ezután naponta iszik az emberekből. Egészségedre, hogyne másképp. Főtt bogyókból főzött kompótot is készíthet, pontosan úgy, mint az áfonya. Az alapbogyók nem olyan édesek, mint az áfonya, és kissé keserű ízűek. Ezért voltak alkalmasak édes gyümölcsre, vagyis az említett körtére.