http://www.kamnapivo.sk/webtron/myty-o-pive.html
Tudta, hogy a sör eredete valójában véletlen, és nem tudjuk a pontos választ, amikor megtörtént? Víz került az elfeledett gabonával ellátott edénybe, amely ott erjedt, és így erjesztett ital jött létre. Azok, akik megkóstolták, azt tapasztalták, hogy kellemes, mámorító íze van, és a világ már nem ilyen szürke a lenyelés után.
A sör hasra nő
Az úgynevezett sörgomb, pontosabban egy nagy has, amelyről azt mondják, hogy a túlzott sörfogyasztás eredménye, csak mítosz. Magának a "sör kallusznak" a középkorú férfiaknál semmi köze a söriváshoz. Az Osztrák Sörfőzők Szövetsége ezt állítja, rámutatva, hogy a jó komlólé polliterének kevesebb kalóriája van, mint két pohár gyümölcsjoghurtnak. "Azoknak az embereknek, akik törődnek a vonalukkal, nem kell aggódniuk, hogy ivással sört szereznek. Épp ellenkezőleg, számos egészségügyi előnyre tehetnek szert a sörfogyasztásban" - áll a sörfőzde közleményében. A sör azonban jobb emésztést okoz, és a férfiak szeretnek jó, de gyakran zsíros ételeket fogyasztani. A mozgás hiányával együtt maguk is virágzó megjelenést teremtenek. De ha van egy pohár sör egy kerékpáros túra, vagy legalább egy kellemes séta után, akkor jól tesz a testének. Csak ne adjon hozzá chipset vagy szalonnás kenyeret.
Nincs illatos komló és árpa. Ehelyett barna szemcsék, amelyek úgy néznek ki, mint a kakó
A granulált komló a forró anyagok mechanikus extrakciója, védő légkörbe van csomagolva, és legfeljebb 10 ° C hőmérsékleten tárolható, hogy a tulajdonságok megváltozása nélkül tovább tartson. Korábban a sörfőzdék kizárólag sajtolt komlót használtak, juta zsákokba csomagolva. Mivel a komlóban lévő forró anyagok nagyon gyorsan oxidálódnak, és az íze illatos komlóból kellemetlen keserű keserűséggé változik, az volt a szabály, hogy a következő komlótermesztési folyamat előtti nyár végére a komló más volt, mint a betakarítás után. Ezért a granulált komló előnyösebb. Komló adagolásakor mindig ugyanazt az arányt és a recept alapján megadott komlótípust alkalmazzák.
Gradáció = az alkoholtartalom százalékos aránya
A 10% vagy 12% megjelölés az erjeszthető cukrok eredeti tartalmát jelenti a sörlében az erjedés megkezdése előtt. Az erjedés során az élesztő a cukrot a keletkező alkoholba és CO2-be erjedt, hőt termelve. Ezt a biológiai folyamatot az ún Balling egyenlete. Így 12% sör 5% alkoholt, 10% sör 4,5% alkoholt tartalmaz.
Savanyú és lúgos sörök
Lúgos sört nem lehet előállítani, a kémia ebben könyörtelen. Az az igazság, hogy savasak, de eltérő pH-értékkel rendelkeznek. Szenzáció íze az ivás után az ún Az europiv szerint ezek a sörök savasnak tűnnek - pH-juk 4,2 és 4,3 között van. Ezzel szemben a Pilsner Urquell pH-ja 4,6, amely magas forró anyag tartalommal együtt lúgos íz benyomását kelti.
Mesterséges helyettesítők
Tartalmilag az ún A sör az egyik legegészségesebb ital és vegyi maradvány, amely veszélyeztet minket egy szennyezett környezetben. A sörgyártás sok szempontból fertőtlenítési technológia, amelynek eredményeként a késztermék kevesebb káros anyagot tartalmaz, mint a felhasznált alapanyagok, beleértve a vizet is.!
Mi a különbség a világos és a sötét sör között?
A világos sör világos sárga vagy aranysárga színű, és erősebben ugrál. Pilsner típusú malátákból és komlóból készül, minden egyéb összetevő nélkül. A sötét sör barna vagy fekete-barna színű, gyengébb komló és édes ízű. Bajor vagy müncheni típusú malátákból készül, speciális maláták, például karamell vagy színes hozzáadásával, amelyek sötét színt és karamellás ízt kölcsönöznek neki.