Minden nap használjuk a konyhában, gyakorlatilag nem nélkülözhetjük. A fűszerek nagyon hasznosak sok szlovák ételhez. De tudtad, hogy nem csak a klasszikus fekete?

lágyabb mint

Fekete bors a délkelet-indiai Malabar partvidék monszunerdőiből származik. Néha olyan ritka volt, hogy arannyal fizették ki, és ma ez a nyugat leggyakrabban használt fűszere. A rajongó éretlen gyümölcse kra nigrum. Minden más típusú fűszert ugyanabból a cserjéből készítenek, de az év különböző időszakaiban szüretelik. Ez a növény más fákhoz kapcsolódik, virágzik, majd a szőlőhöz hasonló szőlőt érlel.

A fűszerek jótékony hatásukról ismertek, például segítenek a test vérzésében, afrodiziákumként hatnak, még a szerelmes italokhoz is adják.

Hatalmas előnyei:

  • gyulladáscsökkentő hatások
  • emésztéstámogatás
  • parazitaellenes hatások.
  • kezeli az influenzát
  • enyhíti a fogfájást
  • felmelegíti a testet

Amikor fekete paprikabogyókat ad a zoknihoz, akkor azt tapasztalja, hogy a lábad még masszírozottabb és melegebb.

Fekete bors közvetlenül érés előtt betakarítják, majd a bogyókat addig szárítják, amíg fekete színűvé nem válnak. Szinte mindenféle húshoz és leveshez használjuk, fűszeres ízt ad az ételnek, és még jobban illik, például salátákhoz, ha finomra őrlik.

Azt is tudjuk zöldpaprika, a Piper nigrum növényből is nyerik, de amikor még éretlen, megvan a jellegzetes zöld színe. Betakarítás után forró vízzel forralják, majd szárítják. A zöldpaprika lágyabb ízű, mint a fekete bors, ezért különösen azok számára ajánlott, akik nem szeretik a nagyon fűszeres ételeket. Használhatja a konyhában hideg ételek elkészítéséhez, de főtt ételek elkészítéséhez is. A fűszereket azonban mindig a végén adjuk hozzá, hogy az íze ne tűnjön el hosszú főzéssel. Tökéletes salátákhoz, húshoz, tésztához, rizses ételekhez, szószokhoz vagy főzve.

fehér bors Olyan, mint a Piper nigrum növény zöld gyümölcse, és egyszerűen érett, fekete bors érett gyümölcse, amelyet meghámoznak a bőréről. A fekete borshoz képest lágyabb és aromásabb. Bátran használhatja bárhol, ahol fekete borsot használt. Különösen alkalmas fehér ételekhez, azaz levesekhez, szószokhoz, köretekhez és hasonlókhoz.

pirospaprika csak akkor érik be, amikor beérik, és már vörös színű. Ezt követően a paprikát szárítják és őrölt formában vagy golyók formájában értékesítik. Közismertebb nevén fehér és zöld, és biztosan megtalálja a konyhájában. Ha a paprika héját leteszi, fehér marad, ami bizonyítja, hogy valóban ugyanaz a gyümölcs. A pirospaprikát szószokban, húsokban, kenhető ételekben, levesekben, mártogatósokban, rizottóban vagy zöldségsalátában használják.

Bizonyára a név is mond neked valamit új Spice, azonban nem azonos kra a korábbi fűszerekkel. Az új fűszerek a szegfűborsból származó, akár 10 m magas fa vörösbarna bogyói, amelyet Christopher Columbus hozott Európába. A fűszer vörösesbarnától sötétbarnáig ráncos, a fekete bors, a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió jellegzetes aromája van. Ismét lágyabb, mint a fekete bors, de megőrzi éles és csípős ízét. A konyhában levesek, saláták, szószok, savanyított uborka, pácolt hús elkészítésére, pudinghoz vagy diétás ételekhez használhatjuk. Fontos összetevője a kolbászoknak és más húskészítményeknek.

Az összes említett fűszer fontos pozitív hatást gyakorol testünkre. Néha csak egy csipetnyi paprika segít az egészségén. A zöld, a fehér, a vörös és a friss fűszerek nem különböznek annyira a feketétől, csak lágyabbak, aromásabbak, és ha többet esznek, mint amennyit terveztek, akkor kevésbé valószínű, hogy ostort csapnak.