Kakukkfűvel és az első szlovák whiskyvel
A Filet Mignon valódi marhahús bélszínből készül. Ez egy kicsi és viszonylag magas steak, amely megolvad a nyelvén. Hogy van ez? Az alap természetesen a megfelelő előkészítés és a minőségi alapanyagok. A legjobb, ha fiatal bikából vagy üszőből származó hátszínt használunk. Friss fűszernövényekkel és az első szlovák whiskyvel - Nestville - készítjük a mieinket.
Próbáld meg: Portobello hamburger
Megközelítés:
Első lépésben az ég előkészítését javaslom. Egyszerűen megtisztítjuk a burgonyát, amelyet felvágunk és megfőzünk. A várakozást felhasználjuk a zöldségek elkészítésére. Megtisztítva és kisebb darabokra vágva nagyobb serpenyőben, néhány csepp olívaolajjal megsütjük. Addig sült, amíg a gomba el nem ragadja a gyönyörű aranybarna színt. Természetesen ízlés szerint ízesítsd sóval, borssal és chili porral.
Végül nekivághatunk a Filet Mignon-nak.
A steaknek felülete van, ezért megfelelő és finom serpenyőre van szükség a finom és lédús elkészítéséhez. A legjobb nehezebb, amely megtartja a hőmérsékletet az egész sütési folyamat alatt.
Egy másik fontos lépés a steak elkészítése. A hús hőhatásának elkerülése érdekében vegye ki a hűtőszekrényből, és főzés előtt legalább 30 percig hagyja pihenni. Ezután óvatosan törölje le papírtörlővel, és hagyja még egy percig pihenni.
Ebben a lépésben valóban megkóstoljuk. Keverjen össze néhány csepp olívaolajat 0,02 l Nestville whiskyvel, és kakukkfűszárak segítségével minden oldalról gyönyörűen dörzsölje meg olajjal. A tetejét és az alját alaposan ízesítsük friss fűszerekkel, és sóval. Hagyja ismét állni, és egy serpenyőt melegítsen egy csepp olívaolajjal.
Csak rajtad múlik, hogy milyen sütési fokozatot szeretsz. A Filet Mignonban a Ritket részesítem előnyben. Szóval röviden a serpenyőben hagyom. Fentről csak két perc. Ezalatt az idő alatt sziszegést hallhat, és készül egy jó húsdarab. Most óvatosan fordítsa meg és süsse még két percig, de adjon a serpenyőbe két kis darab vajat, kakukkfűszárat és egy lövés whiskyt. A filé megfelelően sziszeg, és egy finom finomság elé nézhet.
Tányéron tálaljuk burgonyapürével, grillezett zöldségekkel és természetesen egy pohár whiskyvel.
A cikk szerzője:
Péter
Szeretek megismerkedni az ételek elkészítésének új technikáival vagy módjaival, keresem és kipróbálom, hogyan lehet eltérni a megszokott receptektől, felfedezek valami érdekeset. [Olvass tovább]