Orvosi szakértői cikk

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a világ lakosságának 1% -ában találtak gluténallergiát. Glutén vagy glutén található a búzában, a rozsban, az árpában, a zabban. Ezen gabonafélék nagy molekulatömegű fehérje miatt allergiás reakciók, bélbetegségek jelentkeznek.

gluténnel szemben

Szakértők szerint a legtöbb embernek enyhe intoleranciája van a gluténnel szemben. A hasi fájdalom, puffadás, a gyomor nehézségének érzése liszt elfogyasztása után gluténallergiát jelent.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

A gluténallergia tünetei

A glutén károsítja a méh belét, megöli a hasznos mikroflórát és megnöveli a kórokozót. Ez a folyamat hasonló egy ördögi körhöz, amelyből nincs kiút. A gyulladt belek még a feldolgozott anyagokat sem képesek felszívni, ami vitaminok, tápanyagok és építőanyagok hiányához vezet. A test telített a bomlástermékekkel, ezek egyike - az ammónia a keringési rendszeren keresztül jut az agyba, és megmérgezi a sejteket.

Gluténallergia, előfordulásának tüneteit a gluténtartalmú termékek iránti érzékenység mértéke okozza: az észrevehetettől a fájdalmasig, az egészséges életritmus változásai. A lisztérzékenység aktív kialakulása során fogyás figyelhető meg a károsodott bélfelszívódás, állandó gázelválasztás, duzzanat, hasmenés miatt. Különböztesse meg a gluténallergia sürgősségi megnyilvánulásának fő tüneteit:

  • bél rendellenességek;
  • A felszínen úszó és nehezen mosható olajos széklet megfigyelése (steatorrhoea);
  • hasi fájdalom - folyamatos jelenlét, több hónapig vagy tovább;
  • puffadás, túlzott puffadás;
  • fáradt érzés;
  • lassú állapot;
  • fogyás;
  • fájdalom szindróma, csontfájdalom;
  • a bőr túlérzékenysége - zsibbadás, égő vagy fájdalom, bizsergés, viszketés;
  • Fejfájás;
  • perifériás idegrendszeri reakció (varrás az ujjakban és a lábujjakban);
  • spontán szorongás állapota a glutén beltéri bevitele után;
  • égő érzés a torokban.

Allergiás a gyermek gluténjára

A gyermek menüje három csoportra oszlik:

  • zsírok és szénhidrátok (energiaforrás);
  • vitaminok és nyomelemek (az immunrendszer egyensúlya);
  • fehérje élelmiszerek (építőanyagok a sejtekhez).

A fehérjéknek köszönhetően a gyermek teste növekszik, megnöveli a súlyát, és izom-, kötő- és idegszöveteket képez. A bélben a fehérje aminosavakra bomlik, amelyeket a test felszív. Gyermekeknél az emésztőrendszer kevesebb enzimmel rendelkezik, ami növeli az allergiás betegségek kockázatát.

Allergia a gluténre, a csecsemőt dysbiosis okozhatja, ezért fontos, hogy a glutén emésztésének javítása érdekében a csecsemő testét laktó- és bifidobaktériumokkal telítsük. A 6 hónapos életkor elérése előtt jobb, ha a baba nem veszi be az étrendbe a nehéz növényi fehérjéket.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

Gluténallergiaként gyermekeknél?

A gyermekek hajlamosak a gluténallergiára is, amelyek olyan gazdagok a hasznos gabonafélékben. A gyermek gluténallergiája különféle módon nyilvánul meg. Ez lehet állandó hangulat, túlzott ingerlékenység, sápadt bőr. A gyermek glutén iránti túlérzékenysége koncentrációképtelenséghez vezethet, késleltetheti a fejlődést. A bőr dermatitis, amely a könyökön, a fején, a térdén és a fenéken jelentkezik, a betegség jele lehet. A gyermek lefogy: a bordák kinyúlnak, a lábak és a karok jelentősen megdőlnek, a fiziológiai redők eltűnnek. A szülőknek orvoshoz kell fordulniuk a gluténallergia első jeleiről. Elég lehet az étrend beállítása és a glutént tartalmazó termékek eltávolítása.

Ha egy gyermeknél allergiás reakció alakul ki a gluténnel szemben, kerülje az allergéneket tartalmazó ételek fogyasztását. És mit együnk? Nem minden olyan szörnyű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A bezgljuteinovym hordoz hajdina, rizs, kukorica zabkása. Mindez hasznos a test számára. Kukorica - nélkülözhetetlen kalciumforrás, PP-vitamin. Rizs - tökéletesen emészthető, normalizálja az emésztőrendszer aktivitását. A hajdina vasban és a B-vitamin ritka csoportjában gazdag.

Gyakori a gyermek gluténallergiája. Ne feledkezzünk meg a szoptatás előnyeiről. Amikor a csecsemő étrendjében a mellkasról kitépik, fokozatosan levet, gyümölcs- és zöldségpürét vezetnek be. Az ilyen típusú gabonaféléket hat hónap elteltével kiegészítő táplálékként lehet használni. A rajtuk lévő művészeket öt hónaptól lehet mozgatni. Tanulmányok kimutatták, hogy a glutén késleltetett bevitele a gyermek étrendjébe növeli az allergia kialakulásának kockázatát. A babának szánt termékek kiválasztásakor ügyeljen a címkékre - például sok joghurt tartalmaz glutént.

Az autizmussal élő gyermekeknek gluténmentes étrendet kell követniük. Egyes orvosok szerint a fehérje glutént és a kazeint a szervezet olyan módon dolgozza fel, amely viselkedési változásokat okoz. Ennek oka egy agyi reakció, amely a hasított fehérjéket opiátként érzékeli. A kérdéssel kapcsolatos viták nem szűntek meg, de a szakértők megjegyzik, hogy az autista gyermekek intellektuális fejlődésének felgyorsulása gluténmentes étrendet folytat.

A gluténallergia még használatakor sem veszélyes: mozi, szágó, szója, bab, borsó, csicseriborsó, mungbab, lencse és egyéb gluténmentes termékek. De a kenyérből, süteményekből, a tésztából el kell hagyni. Szerencsére sem Önnek, sem gyermekeinek nem kell éhen halniuk. A gluténmentes termékeken keresztezett fülbúza formájában van embléma. Például a "McMaster" választékot tészta, keksz és speciális sütőkeverékek képviselik. Az olasz, spanyol gyártók drágább, minőségi gluténmentes termékeket kínálnak.

Kukorica, rizs, hajdina liszt alapján maga készíthet finom és hasznos remekműveket. Az ételek receptjét az interneten láthatja. Hidd el, nem fogsz csalódni! Az ilyen típusú lisztek nem csak diétás termékek. Táplálkozási értékét és terápiás tulajdonságait nehéz felmérni. A kukoricaliszt jótékony hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre, a keringési betegségekre, az epevezetékekkel kapcsolatos problémákra, megállítja az öregedési folyamatot. Rizs - telítse az emberi testet mikro- és makrélával, vitaminokkal. A hajdina rostforrás. Ezért nemcsak a különféle süteményeket, süteményeket, palacsintákat élvezheti, hanem javíthatja az általános közérzetet, és megfeledkezhet a gluténallergiáról.

A hús, a túró az állati fehérje fő forrása és nem tartalmaz glutént. A hús normalizálja az anyagcserét, és a túró korrigálja a gyomor munkáját.

Felhívom a figyelmét arra, hogy a glutén és a lisztérzékenység allergiája eltérő. A lisztérzékenység a születés pillanatától kezdve jelentkező betegség, amely az emésztőrendszer által a glutén teljes lebontásához szükséges enzimhiányhoz kapcsolódik. Végül a veleszületett betegségek diagnózisa segít az emésztőszöveti biopszia endoszkópiájában.

A gluténallergia egy átmeneti jelenség, amely a gyomor-bél traktus tombolásakor eltűnhet a gyermek növekedési és fejlődési folyamatában. Mindössze annyit kell tennie, hogy allergén tesztet végez a kimutatáshoz.