• speciálisan zabtermesztésből származnak,
    celiac
    betakarítás a termelés után, hogy elkerüljék a zab más szemekkel való szennyeződését,
  • A tiszta vetésű zabot olyan területeken termesztik, ahol legalább két éve nem termesztenek gluténtartalmú szemeket (búza, rozs, árpa).,
  • a szántóföldeket, a növényeket és a termelést szigorú minőség-ellenőrzésnek vetik alá,