Gomba-tök rizottó
A gomba és a hokaido tök kombinációja remek.
Nyersanyagok
- 200 g arborio rizst
- 40 g vajat
- 40 g parmezán
- egy marék szárított vagy friss gomba
- ½ mini tök hokaido
- 2 gerezd fokhagyma
- só, őrölt fekete bors
- friss kakukkfű, babérlevél
- 500 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 50 ml száraz fehérbor
Megközelítés
Megpucoljuk a hokaidót, félbevágjuk, és a magokat belevágjuk (kiszáríthatjuk, majd borral megehetjük, vagy sütéshez vagy salátákhoz adhatjuk a tésztához). Apró kockákra vágjuk.
Finoman felaprított vöröshagymát, 1 gerezd fokhagymát megpirítunk, hozzáadunk friss kakukkfüvet, babérlevelet, gombát (ha szárítottakat használunk, akkor langyos vízbe áztatjuk), hokaidót, pörköltet és pörköltet, öntsük bele a dentét. Végül sózzuk és fűszerezzük.
Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a rizst, megpirítjuk. Adja hozzá a bort, hagyja, hogy egy kicsit csökkenjen, és fokozatosan öntsön hozzá egy merőkanállal a levest. Körülbelül 10 perc főzés után adjuk hozzá a húslevest gombával és tökkel, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a rizs al dente nem lesz. Akkor történik, amikor a felületen keneget, és még mindig láthatja a fehér középpontot belül. Végül sózzuk, fűszerezzük, és adjunk hozzá vajat és parmezánt.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Piros rizottó gyökérzöldségekkel és szárított tölgyfával
A jázmin rizs mellett a barna rizst is szeretem. A főzés hosszabb ideig tart, de kellemes és egészséges változás.
Karfiol rizottó
Mit mondhat a karfiol rizottóról, mint a mai menüről?
Kuszkusz adzuki babgal
Ízletes és könnyű étel, tele zöldségekkel.
Cikk szerzője
Tatiana Leova
Gyerekkorom óta a konyhában lógok. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos dolgokat, néha célzottan keresem a nem hagyományos összetevőket, és megpróbálom beépíteni az ételbe. A főzés során a minőségi szezonális és helyi alapanyagokra helyezem a hangsúlyt, amelyek nem utazták le a föld felét, és sok mindent magam készítek otthon.