Felhasználói értékelés: 0/5

fazékból

Ayurvédikus receptek után kutatva fedeztem fel Kichadit (Kichari vagy Khichari). Ez egy finom és könnyen emészthető, Indiából származó élelmiszer, amely tisztítja, táplálja és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Remek recept, ha takarítania kell, beteg vagy nagyon stresszes és fáradtnak érzi magát. Személy szerint nekem megfelel, hogy egy fazékból készült ételről van szó, minden szükséges, és nem kell külön ételeket készítenem.

A Kichadi az indiai konyha alapja. Az ájurvéda a fő gyógy-, kiegyensúlyozó és méregtelenítő étel. Nagyon jó hatással van az emésztőszervekre. Alapja fűszerek, basmati rizs, mung bab (vagy lencse) és zöldségek.

Étrendünk, de különféle étrendjeink és éhezésünk is megzavarja a test harmóniáját, és helyre kell állítani.

Ebben az összefüggésben az ájurvéda rövid távú méregtelenítő állomásokat javasol, és speciális méregtelenítő italokkal és ételekkel együtt támogathatja a toxinok kiválasztását. A kichadi pedig hozzájuk tartozik.

A Kichadi egyfajta leves, amelyet sárga Moong Dal borsóból, basmati rizsből főznek (fehér vagy természetes) és fűszerek. Készíthető önmagában vagy zöldségekkel, sűrű vagy leves formájában. Moong Dalu helyett használhatunk Mungo babot vagy vörös lencsét.

A Kichadi összes összetevőjét, bio minőségben, tőlünk vásároltam Považská Bystrica a Luna üzletben. Minden városban mindenképpen van egy jó biobolt, vagy online is megvásárolhatja ezeket a termékeket.

Minél több energiát fektetünk az ételbe, annál finomabb és egészségesebb lesz

Miért éppen Kichadi? Lebo .

  • A lencse és a rizs, vagy a dal és a rizs együtt főzve kiegyensúlyozott, harmonikus ételt teremtenek, és kiváló fehérjekombinációnak számítanak. A magas rosttartalom hozzájárul a stabil vércukorszint fenntartásához
  • A Kichadi könnyen emészthető, ezért az ayurvédikus tisztítás fontos része
  • Táplálja a test összes szövetét
  • Erőt és vitalitást ad hozzá
  • A Kichadi kiválóan alkalmas sejtek méregtelenítésére és fiatalítására

Hagyományosan 2 adag basmati rizst és 1 adag fél sárga Moong Dalu arányban főznek, de választott hüvelyesekkel főzhetők.

A basmati a tökéletes hosszú szemű rizs, összetéveszthetetlen dióízzel, könnyen emészthető és teljesen gluténmentes. Alacsony glikémiás indexe és kevesebb kalóriája van, mint más típusú rizsnek. A főzés során egyáltalán nem ragad, és nem csak ezért fog biztosan megszeretni.

Az arányok és a fűszerek szükségletük és alkatuk szerint változhatnak. Ezekből az összetevőkből főztem Kichadit:

½ bögre mung bab (használhat Moong dal borsót vagy vörös lencsét is) - előzetesen áztassa

1 kis csésze basmati rizs

1 PL ghí vaj vagy vaj vagy olívaolaj

1 ČL fekete mustármag - őrölt kurkuma - 1/2 teáskanál

½ ČL római kömény összetörve

Himalája só (só)

4-5 csésze víz

Inkább egy éjszakán át hagyjuk vízben áztatva a mung babot vagy a sárga borsót. Reggel egyszer öblítse le tiszta vízzel.

Mindent előkészítünk és megyünk:

1/Öblítse le a rizst és áztassa legalább 10 percig. bele a vízbe. Tegye a Ghee-t (vaj, olaj) egy edénybe, és helyezzen rá köményt és mustármagot. Amikor a mag repedezni kezd, adjunk hozzá kurkumát, szegfűszeget és gyömbért.

2/Adjon rizst ehhez az alaphoz, és tegye egy kicsit. Ezután adjunk hozzá mung babot (Moong Dal borsót vagy vörös lencsét), és ismét sütjük kb. 2-3 percig. 4 - 5 csésze vizet, lefedve hagyjuk körülbelül 5 percig párolni. Ezután csökkentse a hőt, és további 20 percig párolja, amíg a rizs megpuhul.

Szükség szerint adjon hozzá vizet, de ne sózza. Csak a végén adunk sót, hogy az étel ne szilárduljon meg.

3/Főzés után ízesítjük citromlével, meghintjük friss petrezselyemmel. Friss gyömbért és medvehagymát adtam hozzá. Eheted Kichadit egyedül vagy hús mellé.

A Kichadi elkészíthető zöldségekkel (kb. 1-2 csésze keverék), amelyet hozzáadunk a főzés felénél. Adok hozzá egy keveréket pl. reszelt sárgarépa, póréhagyma és zeller), de lehet cukkini, hagyma, fokhagyma is. Nagyon sok variáció létezik, nem azért, hogy féljünk, hanem megpróbáljuk.

Következtetés

A leves nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Elkészítésének számos változata van, amelyek különböznek egymástól, mivel különböző típusú magokat, fűszereket és zöldségeket adnak hozzá (amint azt a recept egyes lépései már említették). Hüvelyesek nélkül főzve rizottó képződik.

Főételként, de köretként is szolgálják fel. Reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztható. Az ájurvéda azt javasolja, hogy hetente 3-4 alkalommal fogyasszák el ezt a finomságot. Nagyon alkalmas a test enyhítésére betegség alatt, lábadozáskor, de fogyasztásra a diéta alatt is.

Nagyon jó étel, hiszem, hogy élvezni fogja.