Állatok leölése magán háztartási fogyasztásra (házi vágóhíd)

A házi vágóhidat a tenyésztő háztartásában végzik (az udvaron, illetve a szomszédos területeken, házában). A házi vágóhíd termékeit a tenyésztő, természetes személy, birtokos, tulajdonos (a továbbiakban: a 39/2007. Sz. Törvény 23. §-ának (1) bekezdése szerint „tenyésztő”) magánfogyasztására szánják. közeli személyei nem hozhatók forgalomba végső fogyasztónak történő eladás céljából. A Polgári Törvénykönyv 115. §-a értelmében a „háztartás” olyan természetes személyekből áll, akik állandóan együtt élnek, és közösen fizetik szükségleteik költségeit. A Polgári Törvénykönyv 116–117. §-a szerint a közeli személy a közvetlen vonalbeli rokon, testvér és házastárs; a családban vagy hasonló kapcsolatban élő más személyek akkor tekinthetők egymáshoz közel álló személynek, ha egyikük által elszenvedett kárt a másik ésszerűen önkárosítónak érezte.

Törvény 23. §. 39/2007. Coll. az állatorvosi ellátásról, módosítva
Állatok leölése magán háztartási fogyasztásra
(1) Szarvasmarha, sertés, juh, kecske és tenyésztett vad vágható le a gazdálkodón, ha a húst és az azokból nyert szerveket otthoni magánfogyasztásra szánják

  1. az állatok leölését legalább egy munkanappal előre be kell jelenteni a Regionális Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatalnál,
  2. betartják az állatok levágáskori védelmére vonatkozó követelményeket,
  3. az állati melléktermékek külön szabályozás szerinti gyűjtésére és ártalmatlanítására vonatkozó követelmények teljesülnek,
  4. a szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalom (BSE) vizsgálatának követelményeit a szarvasmarhafélékre vonatkozó külön rendeletnek megfelelően, valamint juh- és kecskefélék esetében a fertőző szivacsos agyvelőbántalmak (TSE) vizsgálatára vonatkozóan állapítják meg.,
  5. a sertések esetében a trichinella külön szabályozás szerinti vizsgálatának követelményei teljesülnek.
(2) A magán belföldi fogyasztás a tenyésztő és közeli személyeinek fogyasztása.

Az állatok védelme a levágás során

Az állatok leöléskori védelmének fő követelménye, hogy az állatok ne szenvedjenek fájdalmat, szorongást vagy szenvedést. Az állatokat csak előzetes tudatosság után lehet megölni.

A) Házisertés-vágóhidak

1. Mint az Európai Unió más országaiban?

2. Miért akkor ez az új kötelesség?

3. Hogyan és kinek vagyok köteles jelenteni a gyilkost?

4. Hol kaphatok információkat a mintavételről?

kategóriába tartozó anyagok

5. Hogyan vegyünk mintákat a trichinella vizsgálathoz?

6. A mintavételkor hatósági állatorvosnak kell jelen lennie?

7. A mintavételt követően ?

8. A házi vágóhídon vett minták átadása

9. Mi van, ha több disznót leölnek saját háztartási fogyasztásra?

10. Folytathatom-e a házi vágóhídon még akkor is, ha nem tudom az izomteszt eredményét?

11. Mennyi chovot fizet a tenyésztő a minta vizsgálatáért?

12. A laboratóriumi vizsgálat eredményének bejelentése a tenyésztőnek

Mit kell hozzátenni a befejezéshez?

A legkockázatosabb termék - a termék ebben az esetben egy hagyományosan előállított házi kolbász, amelyet hideg füstöléssel füstölnek, amelyet nem főtt termékként jellemeznek; Az állati termékek hőkezelése vagy megfelelő fagyasztással történő kezelésük megbízhatóan kiküszöböli a trichinosis okát.

Meggyőződésünk, hogy a házisertés-tenyésztők, valamint a nagyközönség megértik, hogy ez a kötelezettség nem a házisertéstenyésztők érdekeivel ellentétes, és nem a házisertések korlátozására irányul - hanem éppen ellenkezőleg - nincs korlátozva. és közeli személyei (a Ptk. 115. és 116. §).

B) Házi szarvasmarha-vágóhidak

1) Az SRM ártalmatlanítása

2) Az SRM kiküszöbölése a központi idegrendszer megzavarásával járó viselkedési rendellenességekben

3) Minták gyűjtése és elküldése laboratóriumi vizsgálatra

BSE monitorozás HD-ben - A vizsgálat terjedelme

(1) Minden HD-t (a továbbiakban: minden HD) meg kell gyanítani, hogy BSE-vel fertőzöttek
A BSE-fertőzésre gyanús állat egy élő, levágott, (elejtett) vagy elhullott állat, amely idegrendszeri vagy viselkedési rendellenességeket, vagy központi idegrendszeri rendellenességekkel összefüggő általános állapotának fokozatos romlását mutatja, illetve mutat, és amelyről az információk post-mortem vagy post-mortem állat-egészségügyi vizsgálatok nem teszik lehetővé alternatív diagnózis felállítását.

2. HD fogyasztása emberi fogyasztásra
Minden 24 hónaposnál idősebb HD-t BSE-vizsgálatnak vetnek alá

  • sürgősen megölték
  • akit a levágás előtt sérülésre, súlyos pszichológiai vagy funkcionális problémákra utaló tünetekkel vagy tünetekkel vizsgáltak a 853/2004/EK rendelet I. melléklete I. szakasza II. fejezete B. része 2. pontjának megfelelően. 854/2004).

3. HD, amelyet nem emberi fogyasztás céljából öltek meg
Minden 24 hónaposnál idősebb HD-t, minden elhullott vagy leölt állatot (a tulajdonos, egy másik személy vagy egy ragadozó) BSE-tesztet végeznek.,

az elejtett állatok kivételével

  • a betegség felszámolása kapcsán, mint pl száj- és körömfájás, lépfene,
  • tömeges halál mérgezés, természeti katasztrófák (pl. villámlás, áradás, tűz) miatt.
A 24 hónaposnál idősebb szarvasmarhaféléknél a BSE-hez való mintavételt és a csomagolást (a hosszúkás gerincvelővel rendelkező agytörzs része) a megfelelő RVPS biztosítja hatósági állatorvosok útján. A mintákat úgy kell megjelölni, hogy biztosítsák az állatok nyomon követhetőségét (fülszám).

Hivatalos agyszövet-mintavétel esetén a hatósági állatorvos az előnyomtatásnak megfelelően kérelmet nyújt be a BSE állat-egészségügyi laboratóriumi vizsgálatára.

Minták laboratóriumi vizsgálat céljából történő szállítása a tenyésztőtől:
a megfelelő RVPS.

A minták laboratóriumi vizsgálatát az alábbiak végzik:
Állat-egészségügyi Intézet Zvolen (VЪ).
Nemzeti TSE referencia laboratórium (NRL TSE)
Pod Dráhami 918, 960 86 Zvolen

4) Pénzügyi biztonság

5) A laboratóriumi eredmények jelentése

6) Az állati melléktermékek kezelése (VPP)

A kérődzők (HD) leölésekor az RB több kategóriája jön létre, és az alábbiak szerint kezelhetők:

1. kategóriába tartozó anyagok (MRM)
csak a feldolgozó üzemben lehet eltávolítani az 1. kategóriába tartozó anyagokat - VAS s.r.o., Mojšová Lúčka.

2. kategóriába tartozó anyagok:

  • emésztőrendszer tartalma, beleértve a gyomor előtti tartalmat is
  • kiürült gyomor
  • olyan állatok vérének HD-je, amelyeket nem vizsgáltak BSE miatt
  • kórosan megváltozott testrészek.
    csak eltávolítani lehet:
    1. az 1. kategóriába tartozó anyagok feldolgozására szolgáló létesítményben - VAS s.r.o., Mojšová Lúčka
    vagy
    2. szerves műtrágyák előállítására, saját földjükön történő komposztálás útján, és a trágyát kizárólag saját használatra, saját földjükön, a talajba szántva, felszíni műtrágyázáshoz nem szabad felhasználni
    3. komposztálás vagy biogázzá alakítás jóváhagyott biogázüzemben vagy komposztálóüzemben.
3. kategóriába tartozó anyagok:

(a hús és a belső szervek vizsgálata során bekövetkező rendellenes változások esetén a következő szövetek szerepelnek)

  • csontok, sakk, hús, porc
  • bőr
  • belső szervek, amelyek nem szerepelnek az 1. kategóriában
  • vér HD HD negatív BSE-vizsgálati eredménnyel rendelkező állatoktól