Szlovákiában a török ​​kávé azt jelenti, hogy az őrölt kávébabot forrásban lévő vízzel öntik. Ha kávéfőzőt szeretnél játszani, öntsd be háromszor nem teljesen meleg vízzel. Ha több mint másfél teáskanál kávéd van, még erős töröknek is nevezzük. Kérdezhet török ​​kávét a kávézóban, és ők is ezt teszik az Ön számára, csak egy kicsit elegánsabbak és szebb kivitelben.

hogyan

De légy óvatos. Az igazi török ​​kávét jazzban, tűzön vagy forró homokon készítik. A rakott egy egyszerű tartály, hosszú nyéllel. A rézet leggyakrabban belülről ónozzák és ónozzák, felfelé szűkül, de maga a nyak kiszélesedik, és tartalmaz egy "csőr", amelyen keresztül a kávé könnyen önthető.

A török ​​kávé készítése minőségi és legfrissebb kávét használnak. Nagyon finomra kell őrölni (például por vagy sima liszt), így a kávé őrlésénél a darálót a legfinomabb fokozatra állítjuk. A cukrot (előnyösen nádat) közvetlenül a kávéhoz adják. Ezenkívül hozzáadhatunk különféle összetevőket, például különböző típusú szirupokat, alkoholt, fahéjat, kakaót, kardamont vagy sáfrányt vagy más típusú keleti fűszereket. Ezután adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Lassan melegíteni kezdjük a kávét a jazzben. Valószínűleg azonban nincs tányérunk forró homokkal, így nagyon alacsony lángon gáztűzhelyen is lehet kávét főzni. A kávé nem borulhat fel. Fokozatosan a hab emelkedni kezd. Ezután mozgassa a tartályt, és lassan keverje, amíg a hab le nem esik. Helyezze vissza a jezát a lángra, és ismételje meg az eljárást kétszer, legfeljebb háromszor.

Kávét szolgálunk fel kis csészékben. Ideális, ha hagyományos török ​​szolgáltatásokat is kínálunk.

Kávéhoz egy tipikus török ​​cukrászdát, a Lokumot vagy a Baklavát szolgálhatjuk fel. A Lokum apró kockák porcukorral vagy kókuszdióval vannak bevonva. Keményítőből és cukorból készül, amelyeket vízben forralnak és különféle ízekkel egészítenek ki. A Baklava nagyon finom és vékony, több rétegben összehajtott tésztából készül.