Bontás 3 csészére
- 2 doboz öblített csicseriborsó
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1-2 préselt fokhagymagerezd
- 2 evőkanál szezám tahini paszta
- egy citrom leve
Megközelítés
Keverje össze a csicseriborsót, a tahinit, a fokhagymát, az olajat és a citromlevet egy merülő keverővel simára. Kóstolja meg vagy hígítsa vízzel, ha szükséges, hogy a massza könnyebben elterjedjen. Szükséges eszközök
- kés és vágódeszka
- turmixgép és keverőtál
Elkészítési idő: 5 perc
Szakács megjegyzése
Ne tévedjen a névvel kapcsolatban. A Közel-Kelet konyhája egyedülálló hangulatú. A hummus tökéletes mártás alsócombba vágott friss zöldségekhez, paradicsomhoz, de a szárzellerhez a legalkalmasabb. Használhatja kenyér vagy keksz keneteként is. Próbálja ki a "pita" kenyeret, amely elszakítja és áztatja a kenést.
Orvos jegyzete
Ez a közel-keleti konyha egyik csúcspontja. Fehérje, vas, B-vitaminok, rostok, kalcium, C-vitamin - mindez fokhagymával jól konzerválva! Amikor Izraelben voltam, naponta háromszor ettem. Mindenhol kicsit más volt, de soha nem hiányzott. Akkor szeretem a legjobban, ha teljesen simán darálják.