Információ - allergének
Gyártóként kijelentjük, hogy a TAURIS, a.s. húsipari termékeit olyan anyagok vagy termékek nélkül állítják elő, amelyek allergiát vagy intoleranciát okoznak, és amelyek az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet II. Mellékletében szerepelnek.
A termékcsaládban csak tejfehérjét használunk a holland szalámi sajttal.
Friss hús
Húskészítmények főzés előtt
A hús íze nagyban függ a főzés előtti előkészítésétől is. Csak hagyja a szeletelt és fűszerezett húst gulyáshoz vagy szeletekhez a hűtőszekrényben 24 órán át. Egész húsdarabok, körülbelül 1 kg, főtt ízesített és sózott húslevesben, hideg és sötét állapotban körülbelül 5 napig tárolhatók.
Húslevesek
A húslevesek tisztasága befolyásolja a hús vízbe helyezésének folyamatát. Ha a leves átható és jó ízét szeretnénk elérni, akkor a húst jeges vízbe tesszük. Hideg vízben a hús fokozatosan kioldódik a húslevesbe, a forró vízbe csak kissé szívódik fel.
Hús a hűtőben
Ha a húst vákuumban vagy védő atmoszférában fogyasztói csomagolásba csomagolják, a tárolási hőmérsékleteket a csomagoláson feltüntetik, általában az eltarthatósági idő 7 nap. A tálcákon fóliába csomagolt hús eltarthatósága általában 3 nap. A kicsomagolt, kicsontozott hús közvetlenül a hentesnél eltarthatósága 3 nap. Minden csomagolási módszer 0 és + 4 ° C közötti hőmérsékletet igényel.
A hús fagyasztása
Nem ajánlott nagy darabokat a fagyasztóba tenni. Az egyes darabok súlya nem haladhatja meg a 2 kg-ot. A hús minősége szempontjából fontos, hogy a fagyasztási időt a lehető leggyorsabban lerövidítsük.
Kolbász tárolása
A kolbász minősége típusuktól függ. A kolbász a tartós húskészítmények csoportjába tartozik, fűtetlenül. Füstölik és szárítják. Szobahőmérsékleten tárolhatók, de nedves környezetben nem. A legjobb, ha sötétben és szellőztetett helyiségben lógva tárolják őket.
Húsipari termékek címkézése
Az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU rendelete az élelmiszerekkel kapcsolatos információk fogyasztók számára történő biztosításáról.