A 2. CIKK (1) BEKEZDÉSÉBEN EMLÍTETT ÖSSZETÉTELI KÖVETELMÉNYEK 2
1. ENERGIA legalább 250 kJ/100 ml 293 kJ/100 ml 60 kcal/100 ml 70 kcal/100 ml 2. FEHÉR
(Fehérjetartalom = nitrogéntartalom × 6,25)
2.1. Tehén- vagy kecsketejfehérjéből készült anyatej-kiegészítő tápszerek, legalább 0,43 g/100 kJ 0,6 g/100 kJ (1,8 g/100 kcal) (2,5 g/100 kcal)
Ha a tehén- vagy kecsketejfehérjékből előállított anyatej-helyettesítő tápszerek energiaértéke megegyezik, akkor az összes szükséges és feltételesen szükséges aminosavat legalább ugyanolyan mennyiségben tartalmazzák, mint a III. Melléklet A. szakaszában felsorolt referenciafehérje. Számítási célokból azonban hozzáadhatók metionin és cisztin koncentráció értékek, valamint fenilalanin és tirozin koncentráció értékek.
2.2. Tiszta szójafehérje-izolátumokból vagy ezen izolátumok és tehén- vagy kecsketejfehérjék keverékéből készült anyatej-kiegészítő tápszerek, legalább 0,54 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal)
Csak a szójafehérje izolátumokat lehet felhasználni ennek a folytonos tápszernek az előállításához.
Ha a tiszta szójafehérje-izolátumokból vagy ezen izolátumok és tehén- vagy kecsketejfehérjék keverékéből készült anyatej-helyettesítő tápszerek energiaértéke megegyezik, akkor az összes szükséges és feltételesen szükséges aminosavat tartalmazzák legalább ugyanolyan mennyiségben, mint a szakaszban említett referenciafehérje. Számítási célokból azonban hozzáadhatók metionin és cisztin koncentráció értékek, valamint fenilalanin és tirozin koncentráció értékek.
2.3. Legalább 0,44 g/100 kJ 0,67 g/100 kJ (1,86 g/100 kcal) (2,8 g/100 kcal) fehérjehidrolizátumokból előállított anyatej-kiegészítő tápszerek 2.3.1. Fehérjeforrások
Demineralizált édes tejsavó fehérje, amelyet tehéntejből nyernek a kazeinek kimozinnal történő enzimatikus kicsapása után, a következő anyagokból:
a) 63% tejsavófehérje-izolátum kazein-glikomakropeptidek nélkül, minimális szárazanyag-tartalom 95% és fehérjet denaturációval kevesebb mint 70%, maximális hamutartalom 3%, és b) 37% édes tejsavófehérje-koncentrátum, minimális szárazanyag-tartalommal fehérjetartalma 87% vagy kevesebb, mint 70% fehérje denaturációval és maximális hamutartalom 3,5%. 2.3.2. Fehérjefeldolgozás
Kétlépéses hidrolízis eljárás tripszinkészítmény alkalmazásával, hőkezeléssel a hidrolízis e két szakasza között (3-10 perc 80-100 ° C-on).
3.3.2. Szükséges és feltételesen szükséges aminosavak
Ha a fehérje-hidrolizátumokból előállított anyatej-helyettesítő tápszereknek ugyanolyan energiaértékkel kell rendelkezniük, akkor az összes szükséges és feltételesen szükséges aminosavat tartalmaznia kell legalább ugyanabban a rendelkezésre álló mennyiségben, mint amelyet a III. Melléklet B. szakaszában felsorolt referenciafehérje tartalmaz. Számítási célokból azonban hozzáadhatók metionin és cisztin koncentráció értékek, valamint fenilalanin és tirozin koncentráció értékek.
Aminosavakat minden esetben csak a fehérjék tápértékének javítása céljából adhatunk az anyatej-kiegészítő tápszerekhez, és csak a célhoz szükséges arányokban.
Ha taurint adnak az anyatej-kiegészítő tápszerekhez, annak mennyisége nem haladhatja meg a 2,9 mg/100 kJ (12 mg/100 kcal).
4. Zsír legalább 1,1 g/100 kJ legalább 1,4 g/100 kJ (4,4 g/100 kcal) (6,0 g/100 kcal) 4,1.
A következő anyagok használata tilos:
szezámmagolaj,
gyapotmagolaj.
A transz-zsírsavtartalom nem haladhatja meg a teljes zsírtartalom 3% -át.
Az erukasav-tartalom nem haladhatja meg a teljes zsírtartalom 1% -át.
4.4. Linolsav legalább 120 mg/100 kJ 300 mg/100 kJ (500 mg/100 kcal) (1200 mg/100 kcal) 4.5. Α-linolénsav legalább 12 mg/100 kJ 24 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) (100 mg/100 kcal) 4.6. A dokozahexaénsav legalább 4,8 mg/100 kJ 12 mg/100 kJ (20 mg/100 kcal) (50 mg/100 kcal) 4,7.
Más hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavakat (20 és 22 szénatomot) adhatunk hozzá. Ebben az esetben a hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma nem haladhatja meg a teljes zsírtartalom 2% -át n-6 hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak esetében [a teljes zsírtartalom 1% -a arachidonsav esetén] (20: 4, n-6)].
Az ikozapentaénsav (20: 5 n-3) tartalma nem haladhatja meg a dokozahexaénsav (22: 6 n-3) tartalmát.
A későbbi anyatej-helyettesítő tápszerekben a foszfolipidek mennyisége nem haladhatja meg a 2 g/l-t.
6. SZÉNHIDRÁDOK legalább 2,2 g/100 kJ 3,3 g/100 kJ (9 g/100 kcal) (14 g/100 kcal) 6,1.
Glutént tartalmazó adalékanyagok használata tilos.
6.2. Legalább 1,1 g/100 kJ laktóz - (4,5 g/100 kcal) -
Ezek a minimális szintek nem vonatkoznak a kiegészítő formulákra,
- amelyben a szójafehérje - izolátumok a teljes fehérjetartalom több mint 50% - át képviselik, vagy -
címkézve nem tartalmaz laktózt a 9. cikk (1) bekezdése szerint. 2
6.3. Szacharóz, fruktóz, méz, legalább - önmagában vagy összesen: a teljes szénhidráttartalom 20% -a
A mézet a Clostridium botulinum spórák elpusztítása érdekében kell kezelni .
A glükózt csak a fehérjehidrolizátumokból készített kiegészítő tápszerekhez adhatjuk. Glükóz hozzáadása esetén annak tartalma nem haladhatja meg a 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal) értéket.
6.5. Glükózszirup vagy szárított glükózszirup
Tehén- vagy kecsketejfehérjéből készült anyatej-helyettesítő tápszerekhez vagy szójafehérje-izolátumokból (tiszta vagy ezek keverékei tehén- vagy kecsketejfehérjékhez) készült anyatej-helyettesítő tápszerekhez glükózszirupot vagy szárított glükózszirupot csak akkor lehet adni, ha annak szőlőcukor-egyenértéke igen Ha ezekhez a termékekhez glükózszirupot vagy szárított glükózszirupot adnak, a glükózszirup vagy a szárított glükózszirup hozzáadásából származó glükóz-tartalom nem haladhatja meg a 0,2 g/100 kJ (0,84 g/100 kcal) értéket.
A 6.4. Pontban említett maximális glükózérték akkor alkalmazható, ha glükózszirupot vagy szárított glükózszirupot adnak a fehérjehidrolizátumokból előállított kiegészítő tápszerekhez.
7. FRUOCOOLIGOSACCHARIDES ÉS GALACTOCOLIGOSACCHARIDES
Fruktooligoszacharidok és galaktooligoszacharidok adhatók a következő formulákhoz. Ebben az esetben azok tartalma nem haladhatja meg a 0,8 g/100 ml-t 90% oligogalaktozil-laktózzal és 10% nagy molekulatömegű oligofruktozil-szacharózzal kombinálva.
A fruktooligoszacharidok és a galaktooligoszacharidok egyéb kombinációi és maximális szintjei is alkalmazhatók, feltéve, hogy a 3. cikk (1) bekezdése szerinti csecsemőknek való alkalmasságukat bizonyították. 3
8. Ásványi anyagok 8.1. Tehén- vagy kecsketejfehérjékből vagy fehérjehidrolizátumokból előállított anyatej-kiegészítő tápszerek
100 kJ/100 kcal-ig, legfeljebb legfeljebb nátrium (mg-ban) 6 14,3 25 60 kálium (mg-ban) 19,1 38,2 80 160 klorid (mg-ban) 14,3 38,2 60 160 kalcium (mg-ban) 12 33,5 50 140 foszfor ( mg) 6 21,5 25 90 magnézium (mg) 1,2 3,6 5 15 vas (mg) 0,14 0,48 0,6 2 cink (mg) mg) 0,12 0,24 0,5 1 réz (μg-ban) 14,3 24 60 100 jód (μg-ban) 3,6 6,9 15 29 szelén (μg-ban) 0,72 2 3 8,6 mangán (μg-ban) 0,24 24 1 100 molibdén (μg-ban) - 3,3 - 14 fluorid (μg-ban) - 24 - 100
A kalcium és a rendelkezésre álló foszfor mólaránya nem lehet kevesebb, mint 1 vagy több, mint 2. Tehéntejből, kecsketejfehérjéből vagy fehérjehidrolizátumból előállított anyatej-kiegészítő tápszerek esetében a rendelkezésre álló foszfor mennyiségét 80-nak kell kiszámítani. a teljes foszfor% -a.
8.2. Tiszta szójafehérje-izolátumokból vagy ezen izolátumok tehén- vagy kecsketejfehérjékkel alkotott keverékei
A 8.1. Pont összes követelménye érvényes, a vas, a foszfor és a cink kivételével, amelyekre a következő követelmények vonatkoznak:
100 kJ/100 kcal/legalább legalább vas (mg) 0,22 0,6 0,9 2,5 foszfor (mg) 7,2 24 30 100 cink (mg) 0,18 0,3 0, 75 1,25
A kalcium és a rendelkezésre álló foszfor mólaránya nem lehet kevesebb, mint 1 vagy több, mint 2. Szójafehérje-izolátumokból előállított anyatej-kiegészítő tápszerek esetében a rendelkezésre álló foszfor mennyiségét a teljes foszfor 70% -aként kell kiszámítani.
Elkészített A-vitamin; RE = az összes transz-retinol-ekvivalens.
Folátegyenérték: 1 μg DFE = 1 μg étkezési talát = 0,6 μg anyatej-helyettesítő tápszer.
Az E-vitamin-tartalmat az RRR-a-tokoferol aktivitása alapján határozzák meg.
100 kJ-onként 100 kcal-ra legalább legalább legalább legfeljebb A-vitamin (μg-RE-ben) 16,7 27,2 70 114 D-vitamin (μg-ban) 0,48 0,72 2 3 tiamin (μg-ban) 9,6 72 40 300 riboflavin (μg-ban) 14,3 95,6 60 400 niacin (mg-ban) 0,1 0,36 0,4 1,5 pantoténsav (mg-ban) 0,1 0,48 0,4 2 B6-vitamin (μg-ban) 4,8 41,8 20 175 biotin (μg-ban) 0,24 1,8 1 7,5 folát (μg-DFE-ben) 3,6 11,4 15 47,6 B 12 -vitamin (μg-ban) 0,02 0,12 0,1 0,5 C-vitamin (mg-ban) 0,96 7,2 4 30 K-vitamin (μg-ban) 0,24 6 1 25 E-vitamin (mg α-tokoferolban) 0, 14 1,2 0,6 5 10. NUKLEOTIDOK
A következő nukleotidok adhatók hozzá:
A nukleotidok teljes koncentrációja nem haladhatja meg az 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal) értéket.
maximum (mg/100 kJ-ban) (mg/100 kcal-ban) citidin 5′-monofoszfát 0,60 2,50 uridin 5′-monofoszfát 0,42 1,75 adenozin 5′-monofoszfát 0,36 1,50 guanozin 5 ′ ′ monofoszfát 0,12 0,50 inozin 5′-monofoszfát 0,24 1,00