jobb

Cikk megosztása

A vásárolt élelmiszerek problémája a nagy mennyiségű cukor. Az otthoniaknak figyelniük kell a vásárolt gyümölcsökre és zöldségekre.

"Nem veszek bébiételt, mert nem akarom, hogy gyermekem hiperaktív legyen" - ezek egy fiatal anya szavai, akik házi készítésű ételeket kezdtek készíteni a lányának az élelmiszer magas cukortartalma miatt. üzlet. Egy másik fontos kérdés is érdekelt minket.cukormentes snackeket készíteni?.

Az elején egy kis összefoglaló. Az előző jelentésben egy szakértővel kóstoltunk, és egyúttal elemeztük a táplálkozás összetételét. Biztosan nem tartotta egészségesnek: savasságszabályozók, amelyek állítólag képesek fedezni az élelmiszerhibákat, a sertéshús a táplálkozásban, a kukoricaliszt vagy más keményítő, amelynek köszönhetően a gyermek hízhat. De a legnagyobb probléma szinte minden étrendben a cukor mennyisége volt.

Cukorfüggőség

"Függőség, hogy a szülő nőni kezd a gyerekkel, ezért nem nyúl a sárgarépához vagy az almához, hanem kekszért vagy kekszért nyúl, ahol a finomított cukor van" - magyarázza Veronika Hanáková, a gyermek- és sporttáplálkozás szakembere. .

"Ha egyszer megvan, akkor testünknek másodszor, harmadszorra, tízszer szüksége van rá, és így egész életünk függővé válhatunk" - mondja Tina Zlatoš Turnerová, az optimális táplálkozás szakértője. "Amikor elhízás, cukorbetegség, cukorbetegség alakul ki" - teszi hozzá Hanáková.

A szakértők tanúságát, miszerint a gyermek gyorsan megszokja a cukrot, két különböző tapasztalattal rendelkező anya is megerősítette.

"Amikor otthon készítettem édesítetlen almatáplálékát, egyáltalán nem akarta, túl savanyúnak tűnt számára" - mondja Katarína Kulová anyai kollégánk.

Míg Katka csak alkalmanként ad lányának vásárolt ételt, a másik anya szigorúan elutasítja őket. Érdekes volt, mi történt, amikor a lánya még váratlanul kapott egyet. "Egyszer a nagymamája odaadta neki a megvásárolt ételt, és nem ette meg teljesen. Két vagy három teáskanálot evett, aztán nem akart, a házunk pedig egészben eszik" - mondja édesanyja, szintén Katka.

Meg lehet csinálni másként?

Maradunk ennél a problémánál, tudni akartuk, hogy a nagyüzemi termelők képesek lennének-e nagy mennyiségben cukormentes ételeket előállítani.

"Elvileg a termék szénhidrát hozzáadása nélkül is elkészíthető. Az állagot úgy állíthatjuk be, hogy ne kelljen itt szénhidrátot adnunk, de a termék lényegesen drágább lenne. Még 50 százalék is. Minden gyümölcs és zöldség kb. 90% víz. Ez kevésbé folyékony, szinte hasonló a gyümölcsléhez, de kissé sűrűbb. Használja vagy a vizet kíméletes technológiákkal távolítja el, kiváló minőségű terméket készítünk hozzáadás nélkül, azaz keményítőt, de drága, vagy hozzáadjuk a terméket keményítő vagy poliszacharidok a nedvhez vagy a túlnyomáshoz, és ezek alapvetően sűrítő hatást kölcsönöznek nekünk "- magyarázza Peter Šimko élelmiszer-elemzési szakértő.

"Reálisan gondolkodnunk kell abban, hogy a szénhidrátok hozzáadása elsősorban a termék árának csökkentésére irányul. Ez a valóság" - teszi hozzá.

"Nem vásárolok élelmiszert az üzletből, hogy megvédjem gyermekemet az étrendben lévő cukortól. Nincs szükségem arra, hogy gyermekem hiperaktív legyen" - mondja Katka anya.

A házi készítésű étel elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. Általában körülbelül 5 kiló almát készít, csészékben a körete fél évig tart a kamrában. Ez nem érettségi. Az almát reszeljük le és főzzük meg. "Addig kell főzni, amíg megpuhulnak, majd keverhetjük őket. Helyezünk még egy kis fahéjat, hogy kissé más ízű legyen" - mondja Katka.

Nem kell megvárnunk, amíg lehűl. Minél melegebb a táplálék, annál jobban záródik a fedél. Ezután hagyjuk állni 12 órán át.

A kérdés az, hogy a csészetáplálás teljes mértékben helyettesítheti-e a gyermekek táplálkozását. Lehet, hogy több anyát is meglep, de a gasztroenterológus nem viszonyul ellenségesen az általuk vásárolt ételhez. És ezért.

"Ez garantálja, hogy ellenőrzött forrásokból kell származnia, amelyek szigorúbb higiéniai ellenőrzések és elemzések hatálya alá tartoznak, mint néhány általánosan elérhető dolog. Ennek oka, hogy Ön otthonról is készít ételt gyermekének. Valaki megvásárolja a legszebb nagy sárgarépát, amely nagy Ezt a forrást nem kell ellenőrizni, és rosszabb is lehet, mint valami, ami bizonyos időközönként áthalad vagy kontrollálódik "- mondja Dagmar Székyová gasztroenterológus.

Más szavakkal, az orvos rámutat, hogy a szupermarketek zöldségeinek sem kell lottónyereménynek lenniük. Ezért a túl nagy zöldségekből vagy gyümölcsökből készített házi táplálkozás nem biztos, hogy sokkal egészségesebb, mint egy közvetlenül feldolgozott termék.

Természetesen egészen más a helyzet, amikor ismeri a forrást, és zöldségeket vagy gyümölcsöket vásárol nemcsak helyi, hanem friss is. És ez az a lehetőség, hogy az összes megcímzett szakértő megegyezzen.