Wellness Magazine - 2019. február 8 - 6.
Garantáltan találkozik a chia magokkal. Azok a kis csodák tápanyagok és energiaforrások. Ezeknek a magoknak köszönhetően gyors energiaellátást kap, csökkenti a test gyulladását, segít a fogyásban és biztosítja az esszenciális zsírsavak, ásványi anyagok, fehérjék és rostok kiegyensúlyozott szintjét a szervezetben. Ezenkívül a chia mag nagyon ízletes összetevő, amelyből számos eredeti, de különösen ízletes receptet varázsolhat. A chia magokban nagy mennyiségű fehérje, vas, kálium és rost található. A magok szintén remek gluténmentes összetevők, amelyek tökéletesen különlegessé teszik a celiakok étrendjét.
Itt van a tíz legjobb módszer a chia mag elkészítésére (nem csak reggelire):
Almás zabpehely chiával
Szükségünk van:
- ¼ csésze chia mag
- 4 csésze mandula tej (vagy tejet használ)
- 2 teáskanál fahéj
- ½ csésze zabpehely
- 3 alma (kockára vágva)
- Juharszirup vagy méz
Hogyan kell csinálni:
Egy kis edényben keverje össze a chia magokat, a fahéjat, a mandulatejet és a pelyheket. Forraljuk fel a keveréket. Addig főzzük, amíg a pelyhek be nem áznak és megpuhulnak, körülbelül 2-3 percig. Adjunk hozzá almát. Sziruppal vagy mézzel leöntve tálaljuk.
Kókuszdesszert
Szükségünk van:
- 1 doboz kókusztej,
- 1/3 csésze chia mag
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 tea mandula kivonat
- 1-2 evőkanál méz
- Bogyók - áfonya, málna, szeder (fagyasztva vagy frissen)
Hogyan kell csinálni:
Öntsük a kókusztejet egy kis tálba. Add hozzá a chia magokat, és villával vagy habverővel alaposan keverd össze. Ízlés szerint adj hozzá vanília kivonatot, mandula kivonatot és mézet. Keverje jól össze, amíg az összetevők össze nem keverednek.
Ossza fel a keveréket kis tartályokba, amelyekben desszertet szeretne felszolgálni (lehetőleg zárható). Zárja le a tartályokat, vagy takarja le alaposan ételfóliával. A pudingot éjszakánként hűtőszekrényben hagyjuk.
Tálalás előtt díszítse a pudingot ízlés szerint gyümölccsel.
Kávé ital chia maggal
Szükségünk van:
- 2 csésze meglepő kávé
- 3 evőkanál teljes tej kókusztej
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál chia mag
- 1 evőkanál kókuszolaj,
- egy csipet vaníliabab vagy egy teáskanál vanília kivonat
- 4-6 csepp stevia
Hogyan kell csinálni:
Öntsük a kávét a többi hozzávalóval egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és keverjük a keveréket körülbelül 1 percig. Öntse a folyadékot egy pohárba, és élvezze az egyedi ízt. A forró hónapokban néhány jégkockát adhat a turmixgéphez.
Csokoládé - banán popsicles
Szükségünk van:
- 1,5 csésze mandula- vagy kókusztej (vagy más választott tej)
- ¼ csésze chia mag
- 3-4 evőkanál juharszirup vagy méz, ízlés szerint
- 2 evőkanál kakaópor
- 2-3 banán, szeletelve
- csokoládé
- popsicle penész
Hogyan kell csinálni:
A tálban keverje össze a tejet, a chia-t, a juharszirupot és a kakaóport. Ízlés szerint adhat hozzá apróra vágott csokoládét is. Tárolja a keveréket hűtőszekrényben legalább egy órán át, amíg a keverék olyan sűrű lesz, mint a puding. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a csomókat.
Helyezze a szeletelt banánszeleteket a popsicle formába, és öntse rájuk a chia keveréket. Üsse meg néhányszor az asztalt, hogy felszabaduljon a légbuborék (ez szintén nagyszerű anti-stressz technika). Helyezze a kalapácsot a formába.
A kitöltött formát tárolja a fagyasztóban, és hagyja megfelelően megszilárdulni. Akkor csak élvezze a popsicle tökéletes egészséges változatát.
Chia tortilla
Szükségünk van:
- 1/2 csésze chia mag
- 1/3 csésze nyers nyers hajdina dara
- 1/2 csésze őrölt len
- 1/4 csésze cirokliszt
- 2 csésze forró víz
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
Hogyan kell csinálni:
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A chia magokat keverővel keverje össze, hogy finom lisztet kapjon. Öntsük egy tálba, és lassan keverjük meleg vízben. Hagyja a keveréket pihenni, amíg elkészíti a maradék összetevőket legfeljebb 3 perc. Helyezze a nyers hajdina őrleményt turmixgépbe, és finom lisztté őrölje őket. Adjunk hajdina lisztet, len, cirok, sót és olívaolajat a tálba, és erőteljesen keverjük össze. A keverék sűrű és ragacsos lesz.
Körülbelül cesta csésze tésztát 2 papírlap segítségével tortilla palacsintát készít. Segíthet egy hengerrel vagy a kezével. A palacsinta nem lehet se túl vastag, se nem túl vékony. Süssük a tortillákat kb. 6-7 perc egyrészt. Fordítsa meg őket, és kb további 3-4 percig. Sütés után a tortilla papírnak könnyen lehúzódhat. Amikor kiveszi őket a sütőből, hagyja kihűlni.
Ízlés szerint töltheti a tortillákat édes vagy sós töltelékkel. Megtöltöttük őket friss zöldségekkel, guacamoléval és csirke darabokkal.
Szokatlan guacamole
Szükségünk van:
- 1 hámozatlan fokhagyma
- 1 érett avokádó
- 2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
- ½ lime juice
- mészhéj
- 1 teáskanál chia mag
- só
- bors
Hogyan kell csinálni:
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C.
Vágja le a fokhagyma tetejét, és a többit kenje meg extra szűz olívaolajjal. Csavarja be a fokhagymát alufóliába, és süsse tepsiben körülbelül 30-40 percig. Sütés után hagyja kihűlni a fokhagymát, majd nyomja egy tálba a szegfűszeg pépét.
Adjunk hozzá avokádót, lime-levet, lime-héjat és chia magokat a fokhagymához. A keveréket keverővel simára keverjük. Keverjünk hozzá apróra vágott hagymát, sót és borsot. Ha szereti a csípőset, kóstolja meg a quacamolt szárított chilivel.
Cukkini spagetti chia húsgombóccal és paradicsommártással
A chia húsgombókhoz szükségünk van:
- 0,5 kg darált marhahús
- 2 evőkanál vastag paradicsompüré
- 2 túlnyomott gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál provence-i bors
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál chia mag
- 2 teáskanál olívaolaj
Paradicsomszószhoz:
- 1 közepes hagyma kockára vágva
- 1 gerezd túlnyomott fokhagymát
- szár friss rozmaring
- 2 evőkanál fehérbor
- 1/2 pohár marhahús vagy csirkehúsleves
- 1 apróra vágott paradicsom
- 1 doboz paradicsomszósz
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Cukkini spagettihez:
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb cukkini
- Szűz oliva olaj
- Himalája só
- bors
Chia húsgombóc:
Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve az olajat egy nagy tálban, és keverje jól össze egy villával. Hagyja egy ideig pihenni 5-10 perc.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, és öntse hozzá a pirító olajat. Alakítsa meg a golyókat, és fokozatosan pirítsa meg egy serpenyőben. Fokozatosan vegye fel a golyókat, és tegye egy tányérra. Forraljuk fel a golyókat paradicsommártásban.
Hogyan kell mártani:
Az edényben apróra vágott hagymát kevés olajon aranysárgára sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát és rozmaringot. Povarte 1-2 perc. Öntsön fehérborral. Hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot, a paradicsomszószt, a sót, a borsot és jól összekeverjük. Főzzük közepes lángon, amíg a szósz sűrűsödni kezd kb. 15-20 perc. Csökkentse a lángot, és óvatosan adja hozzá a golyókat. Varte asi 5-10 perc vagy amíg a gömbök meg nem főznek.
Hogyan készítsünk spagettit:
A megmosott cukkinit spirál reszelővel vagy konyhai multifunkciós robotkal őrölje meg. Enyhén csöpögtessen rájuk olaj-, só- és fűszeröntettel.
Tálaljuk a spagettit golyós mártással.
Banán-eper turmix
Szükséged van:
- 1 fagyasztott banán
- több eper
- 1/3 csésze zabpehely
- 1 csésze mandula tej (vagy tej ízlés szerint)
- 1 evőkanál chia mag
Hogyan kell csinálni:
Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe vagy turmixba, és alaposan keverje össze puha és finom keverékké.
Kávés chia puding
Szükséged van:
- 3/4 csésze hideg kávé (eszpresszó vagy meglepetés)
- 3/4 csésze tej tetszés szerint
- 2 evőkanál méz vagy kókuszszirup
- 8 teáskanál chia mag
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- csokoládé forgács és szemes kávé díszítéshez
- tejszínhab
Hogyan kell csinálni:
A tejszín, a csokoládé és a kávébab kivételével az összes hozzávalót keverje össze egy tálban. Öntsük a keveréket zárható csészékbe. Hagyja legalább kihűlni 4 óra. (vagy egyik napról a másikra).
Tejszínhabbal és reszelt csokoládéval tálaljuk.
Energiával teli botok
Szükségünk van:
- 1/2 csésze quinoa
- 1/2 csésze chia mag
- 2 evőkanál őrölt lenmag
- 1 csésze zabpehely
- 1/4 teáskanál rózsaszínű Himalája só
- 1 teáskanál. fahéj
- 1 teáskanál. kardamom
- 1/2 csésze durvára vágott mandula
- 1/4 csésze édesem
- 1/4 csésze kókuszszirup
- 1/2 csésze mandulavaj
Hogyan kell csinálni:
előmelegíteni a sütőt 180 ° C-on. Egy nagy tálban keverje össze a quinoát, a chia magokat, a lenmagokat, a pelyheket, a fahéjat, a sót, a kardamomot és az apróra vágott mandulát. Keverje össze az összetevőket. Egy másik tartályban keverje össze a mandulavajot, a szirupot és a mézet. Keverjük össze, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 1 percre, hogy megpuhuljon.
Öntse a nedves hozzávalókat a száraz összetevőkre, keverje össze egy kanállal és alaposan keverje össze. Ha a keverék túl ragadós, ne féljen kézzel keverni a keveréket. Amikor az összetevők alaposan összeolvadtak, egyenletes rétegben terítsük sütőpapírral bélelt tepsire, vagy használjunk brownie-tepsit.
Sütőben kb 15 perc.
Ha kész, vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni. Tíz perc múlva vegye le a tányért a tepsiről, és késsel vagy pizzakerekével pálcikákra vágja szőnyegen. A kész botokat hűtőszekrényben tárolja.